经营酒楼，无论掌柜还是伙计，遇到这种情况，通常都是手疾眼快，忍着恶心把那讹人的腌臜东西吞进自己肚子里。
心理素质好的，还能装作津津有味的嚼巴嚼巴，说客官您看错了，那只是一块油渣，嗯，味道很不错。
但寻衅的十个汉子人高马大，凶悍异常，掌柜和伙计没一个人能接近那个盘子。更不用说拿来吞掉，根本就没机会。
酒楼掌柜也试过另一个解决办法，就是他家认栽，不但给客人免单，再做若干赔偿。
可这几个，明显不是单纯的吃霸王餐。他好几次提到免单、赔银子，这十个人也是不动心、不搭茬。
掌柜有点心寒，想到前几天找来的两拨人。一拨要合作酒楼，另一拨干脆就是不要脸面，提出要买酒楼招牌菜的方子。