雷欢喜在那里听的非常认真，他知道，斯蒂芬先生是刻意说这些的。
“马尔基一家从来都没有发现过这些严重的问题。”斯蒂芬先生喝了一口水，继续在那说道：
“他们完全不知道自己做错了什么。
他聘请了一位厨师，哪怕做一道相同的菜，在一位不同的厨师手里，也会做出不一样的味道。
有些客人，比较喜欢马尔基做的菜，当他下次来的时候，吃到的却是另一种味道的菜，这会让他非常不满的。
当然，还有一个更加重要的问题，马尔基并没有看到。
过去他们开的那家小餐厅，来的都是一些蓝领工人，他们的薪水并不是很高，而且彼此都认识，他们愿意聚在一起，高谈阔论，完全不必顾虑高档餐厅里那种不能高声喧哗的规定。
其实说实话，我也喜欢那里的氛围，因为我总能听到平时听不到的那些有趣的事情。比如谁和某个工头大吵了一架，谁谁昨天被他的妻子脸都挠破了。
在一片片的哄笑声中，你可以体会到一种过去根本体会不到的乐趣。
他们甚至可以完全无视老板娘恶劣的态度，因为这在他们看来，这也是一件快乐的事情。
但是当马尔基一家开了那间餐厅之后，这种乐趣便完全找不到了。你可以想象一下，平时工人们一下班，就可以穿着有些肮脏的衣服直接去餐厅。
但是之后呢？进入马尔基新开的餐厅，你会发现那里的客人穿着的全部都是正装，再看看自己穿的那么随便？
新的客人招揽不到，老的客人又不来了，生意自然也就差了下来。
那天，马尔基和艾莫森父子听的非常仔细，当他们终于弄明白自己的错误之后，问我，为什么不早些告诉他们这些呢？
我笑了，指了指艾莫森。
一个年轻人，总是认为他们比前辈更加有想法，更加适应这个时代。他们听不进去任何的劝导，他们认为我们这代人已经落后了，不行了。
所以我知道当时无论我怎么劝说，艾莫森也都不会听进去的，他会固执的按照自己想的去做。
只有当他们真正摔了一个很大的跟头，才会醒悟过来。”
“后来呢？”雷欢喜的兴趣完全上来了：“后来他们怎么样了？”
斯蒂芬先生笑了一下说道：“他们关闭了那家餐厅，想要重新回到原来的地方再去开过去那样的餐厅，为此，他们又借了一大笔的钱。
然而他们很快发现，即便按照过去的配方，过去的管理方式，过去的服务态度，老客人们也不来了。
原因其实非常简单，人是一种非常善变的生物。当你离开了你过去一直生活着的地方，很快会有其他人迅速的取代你，并且吸引到这个地方的注意和追捧。
没人会傻傻的等着你回来。
马尔基一家也是如此。
在他们原来的餐厅位置上，又开了一家新的意大利餐厅，几乎就是他们过去的翻版，那是他们过去的一个老客人开的，这个老客人，迅速的填补了马尔基餐厅离开之后的空缺。
马尔基一家不得不在他们的对面再开了一家餐厅。
但是他们发现，客人们全都在那家餐厅里，哪怕对面餐厅客满了，客人们也宁可一边排队等位，一边在那无所顾忌的聊着天。
他们吃的，不是饭，而是一种氛围。
马尔基新的餐厅生意惨淡，根本无法维持，最终再次关闭，而他们在外面欠了那么多的款，不得不让他们宣布破产，银行接管了他们的房子、汽车和所有可以控制的东西。”
雷欢喜听到这里忍不住问道：“斯蒂芬先生，你没有出手相助吗？”
“出手相助？为什么？”斯蒂芬先生有些诧异。
雷欢喜也不知道应该怎么表达，在呢迟疑了一会说道：“毕竟，你和他们是朋友啊，朋友之间遇到困难，难道不该帮忙吗？”
“朋友？不，我只是一个客人而已。”斯蒂芬先生笑了一下说道：“一个过去经常会去他们餐厅，并且喜欢聊上几句的客人，那不是真正的朋友。而且那个错误的决定，是他们全家人做出的，人，必须为自己的错误付出代价。
我并不是一个残酷冷血的人，我投资了好几个慈善基金会，但是我没有办法照顾到每个人。每年，我都会看到身边很多人生意失败，破产，如果所有的人都需要我的帮助，我一整年的时间什么都不要做了，而这，根本就是不可能的。
也许有人会说，斯蒂芬先生，你有这么多的钱，为什么不拿出来一点帮帮那些可怜的人呢？不，这是一种道德绑架，而我绝对不会屈服于这种道德绑架的。我们有自己的原则，我们的钱只会帮那些真正需要帮助的人，而不是那些生意失败，破产后怨天尤人的人。
所有刚开始做生意的人，都认为自己是商业天才，听不进任何人的意见，他们只相信自己的判断，当他们失败后，他们只会抱怨命运对自己有多么的不公平，老天为什么不能让自己尽情发挥出自己的才能啊。他们从来都没有从自身寻找过原因，从来也都没有。
相反，那些真正成功的人，每天做的，都是在反思自己今天做错了什么？为什么会做错？应该怎么弥补？所以他们在那不断的进步，他们也会越来越成功。这就是成功者和失败者之间最大的不同之处，只可惜，失败者却往往看不到这一点。”
说到这里，他略略停顿了一下之