虽然李亮还想吃，但是也知道自己不能在吃了，虽然制作宴席，菜品量都备得很足。但自己是来制作宴席的，不是来吃的。但也有别的方法，自己可以利用自己做菜，学徒的方式来分散而食。美名曰尝味。但是有几分真谁就不知道了。“来过来，给你挑一点肘子，尝尝这个味道如何。”此时王发刚做好肘子，准备尝味道，就叫叫李亮一起尝尝。王发看见李亮过来，给李亮从肘子上，挑了一块肉下来，递给李亮。“好，谢谢老姨夫。”李亮接过之后，看着面前的肘子，表皮色泽酱红，肘香四溢。“太好吃了”吃到嘴里，肥中有瘦唯美爽口。李亮发现这两天，真是没有白来，了解了厨师，又品尝了美食。李亮非喜欢这道菜。也是四大件之一“红烧肘子”让李亮十分回味。红烧肘子，做法肘子洗净，吸干表面十分（可以用冰糖老抽来上色，能让色泽酱红，味道更为独特美味。）之后入热油锅之中炸制上色，油温要掌握好，火候要猛。另起锅。一定要小火，加油，白糖炒制冒泡，加水烧开即可，备用。另起锅煸，加葱段，姜片花椒，八角，桂皮炒出香味。烹料酒，下入炒好的糖色，再加入水，放入炸好的肘子。再加入盐，味精。老抽，生抽等等调味，大火烧开，小火慢炖，长时间炖制而成。（可以用高压锅，主要是时间快，肉质也会更加细腻。品尝过后又开始忙了起来，其实菜品什么的，昨天就已经切好放冰箱了。今天来就是凉菜直接拌好，热菜简单的，要来人之后才能炒，因为要保持菜品的温度。现在只是检查一下还有什么不足而已。“接亲的回来了，做两桌娘家送亲的宴席。”时间快七点有人来到厨房说。接亲的回来了，要准备接亲宴。“好嘞，这就做，马上就好，伙计们开工了。”听到接亲的回来，五人就开始忙开了，四个大人负责炒菜，拌菜。而李亮则打下手，装菜品。上菜是新郎家里找的人，不归五人负责。因为是送亲的队伍，没有什么上菜顺序，加之菜提前已经备好。而且就两桌，所以上菜速度很快。没一会就上完了。上完菜之后，又开始忙了起来，就剩中午的主宴席了。前面来的客人也陆陆续续而来，随礼随份子。准备的桌子都没有桌下，又开了几张桌子，好在菜品的份量都准备的很充足。不用担心不够。到了中午，宴席就开始了。依然是四干四鲜四糕开桌，但是之后就没有四荤四素什么的了，直接上的就是四大件为主的菜品，后厨现在是一大帮人在忙着。“师傅们，麻烦了，再快一点，桌子上的菜品又空了，客人没菜吃了。”新郎的父亲到厨房催到，这已经第二遍催菜了，他也不想催，后厨速度已经是很快了，装菜的现在也不只是李亮了，自家人也上了好几个。但是餐桌上不能让没菜吃吧。“老板，我们现在已经是很快了，我们在尽量在快一些。”厨房的人现在都是汗流浃背，现在天气炎热，加之厨房里的热气，从开餐到现在，一直是快速工作，歇都不能歇一下，他们现在已经很快了，但是架不住前面的客人，吃饭的速度比他们更快，一句话就是客人的战斗力太强了。不作厨师是永远不知道，特别是餐厅厨房，现在也是如此，客人一多，菜多杂，做不过来，客人催的急，这是应该的。但是厨师遭罪了。之后就是以前的乡村宴席厨师。以前的农村，特别是北方农村，吃肉那可不是常吃的，有可能只有逢年过节，家里来人，才能好好地吃一顿肉。那时候去赴宴席，都有可能是奔着吃自助餐的心情去的。（其实细想一下，好像也差好像也差不多，随礼等于付款，吃饭。只是这顿饭必须得去，而且吃饭的钱有点贵而已。亲戚朋友是因为多年的感情，其余人呢，农民又没有什么生意上的来往。还有可能，一年都见不到一面，就给你发一请帖，叫你去赴宴，你去不去。）赴宴一桌这么多人，还不都认识，一道菜上来，当时谁不想吃肉。一个人有可能动一筷子就没了。谁要是吃得慢，就根本吃不到。一桌人之间还有可能都不认识，又求不到你办事，谁还装斯文，谁还客气。所以菜有可能刚上桌，盘子就空了，所以就得催厨师做菜要速度。而厨师就惨了。（那是以前，现在家里生活条件好了，这些菜已经不稀罕了，已经很少在看到这种情况了，但当时确实如此。）厨房里面的人在热火朝天的忙着，相当于战斗。一直在快速的忙碌着。“哦，菜终于上完了。”到几人忙完之后，终于松了一口气，可以歇息一下了。五人找了个凉快的的地方，歇息了起来。看着前面喝的热情高涨的人们。“老姨夫，刘叔，叔抽烟”到了墙边，李亮从兜里拿出新郎家给李亮的烟，分给四个长辈，一人给点了一颗烟，送给他们不要，但是分给他们烟抽这是必然的。李亮自己也点了一根，按照老姨夫的话讲，出门在外，抽烟喝酒时必须的，当然也算是父母默许的。“特别是作为一个东北人，酒要能喝。说十分钟话，不如递一根烟。见十回面，不如餐桌上喝一杯酒的感情。这就是现实。”。“累了吧，感觉怎么样。做厨师好吗？”休息的时候，王发问李亮。“挺好的，我还是很喜欢做厨师的。我想我认真学习，还是能够坚持下来，学好的。”李亮对于厨师这工作还是很喜欢的。李亮一边抽着烟一边看着，一边看着餐桌上。吃得热火朝天的人们，众人吃的很高兴，觉得很美味，也有可能时常