34 极致的厨艺表演 (1/2)

“下面开始生成菜式！”中年人说着拨动了一.info

转盘上写着十多样菜式，转盘的指针在这些菜式上飞快略过，最后停在了面点一栏上。

看来运气不错，范岳松了一口气，他还担心转到某个他还为涉足的菜式，

毕竟他现在只有四百多的厨艺值，万一随机到的菜式他不但不会还买不起，那这测试岂不是铁定没戏了。

至于面点类的菜式，那就好办了，包子不也属于面点类么。

“你要做的菜式是面点类，准备好了么？”中年人最后一次问道。

“嗯，可以了。”范岳点头。

范岳在一个灶台前站定，中年人则是站在一旁监察记录着，这些记录也将作为对范岳厨艺的评判标准。

作为一个声名赫赫的大联盟，厨师联盟为参加测试者提供的食材和厨具都是一流的，虽然没有使用永灵刀，但是有这么好的食材供他使用，做出来的包子想必也不可能差。

熟练的和面动作，水和面粉的比例拿捏得刚刚好，既没有出现因为水少而无法混合均匀的情况，也没有出现因为水太多而使面团稀烂的情况。

看到范岳一次性的就勾兑成功，那一旁记录的中年人脸上现出惊讶之色，这种娴熟的手法与感觉，非从业多年的面点大师不能做到。

而这少年看上去年纪并不大，难道说他迄今为止只是专精于面点这一种菜式？而这测试刚好抽中的就是他熟悉的菜式？还真是幸运的小子。

面团完全混合均匀且揉捏到劲道合适之后，范岳将面团分成大小均等的小面团，开始制作包子皮。

范岳左手拇指与食指捏住按压扁平的面皮中央，右手持擀面杖在上面滚动，面团那着力的半边均匀摊开，然后左手将面皮转动四分之一圈，擀面杖在刚才没有按压到的地方再次滚动。

就这样连续四次，一张厚薄均匀、完美无缺的包子皮就从范岳手中诞生了。

这样描述起来很长，但实际上范岳双手快如闪电、衔接自如，擀这一张包子皮只不过是一眨眼的功夫而已。

范岳继续着手上的活计，白衣中年人看得目瞪口呆。

这样的技艺，就连很多做了大半辈子包子的面点师都不一定能做到吧。看来这个年轻人的确在面点菜式上有很深的造诣。

很快，包子皮准备完毕，该是准备肉馅的时候了，范岳又要开始他的刀功表演了。

肉是上好的肉，刀是上好的精钢刀，两者落到范岳的手中，就会让旁人欣赏到一场视觉的盛宴。

刀落无声，精准且稳定，刀光掩映之间，一块上好的肉就化为了一团肉酱稳稳的躺在砧板上。

范岳只切了一遍，却比其他厨师来来回回切三四遍更均匀，更彻底。

没想到这年轻人的刀功居然也如此了得！白衣中年人对范岳的看法又进了一大步。

又往肉酱中揉入一些小葱和范岳进行调配的酱料，这包子馅就算完成了。

然后就是包包子了，这也是一个重要的技术环节。

一个包子的最终形状就取决于这一阶段厨师的手艺，若是手艺高超，那包出来的包子自然也是让人赏心悦目，给人的视觉感官也更佳。

而若是手艺太差以至于包出来的包子如歪瓜裂枣，那食客还未品尝食欲就已经丧失了大半，即便包子本身在如何美味，最终的享受程度依然不会太高。

所谓色香味俱全，这才是美食的终极奥义，即便是看上去小子也不例外。

当然，这个阶段对于范岳来说依旧是一个展示厨艺的表演时间。

拿起一张包子皮，用勺子舀取适量的肉馅放于包子皮中，十指翻飞，一道接一道均匀的褶皱逐渐出现，不多时一个艺术品一般的包子就诞生了。

二十八道褶皱，一道不多一道不少，均匀得像是用尺子量过一般。

白衣中年人已经麻木了，他原本认为以这少年的年纪，即便能够通过测试也只可能是勉强通过。

但是直到目前为止，范岳带给他太多太多的震撼，即便范岳现在就停下来，不再继续下面的流程，他也会直接判定范岳测试合格。

厨艺都已经达到了这样炉火纯青的地步，做出来的东西又怎么可能会差呢。

不过他没有叫停，他对范岳做出来的包子十分期待，上一个让他如此期待的被测试者还是那个被称为百年难得一遇的料理奇才，周晟星。

包子放入蒸笼，柴木被点燃。

没有想到这里用的柴木居然都是经过精心挑选的香木，燃烧起来非但不会散发那种呛鼻的烟气，取而代之的是一股淡淡的草木清香。

范岳不得不感叹这厨师联盟的财大气粗，不过若是第一次测试不合格，补测的费用也是不菲，想必也是因为这些上等材料的缘故吧。

范岳心中也只是稍稍感叹了一番就把注意力全部集中在了蒸笼里的包子上。

随着时间的推移，蒸笼中开始飘出一缕缕淡淡的香气，而且越到后来香气越浓郁，渐渐在整个一层弥漫开来。

这香气如精灵般钻入鼻腔，轻轻触动着每个人的嗅觉，让人情不自禁的口液生津，就连那在厨师联盟工作多年的白衣中年人也情不自禁的咽了咽口水，满目期待的盯着蒸笼。

范岳微眯双眼，用听觉去感受蒸汽冲出蒸笼缝隙发出的声音，用嗅觉去体会包子散发出来的香气程度。

忽然，他双目一睁，眼中精光一闪。

就是现在！