其实有些人做到这一步的时候,会在肉团里放葱花,这样后期煎炸的时候会有香味。但林幻考虑到有些人可能不喜欢吃葱花,但又想吃那个香味,于是她就把葱花剁碎,挤出水分,然后把肉球放上去滚一圈,这样就沾上香味了。
锅内放足量的猪油,油温五层热的时候,逐个放入肉圆,这个过程得控制好火候,小火慢煎,因为火太大容易外焦里嫩,毕竟是肉团,容易外焦里生,将肉团炸至金黄色取出。
其实有些人做到这一步的时候,会在肉团里放葱花,这样后期煎炸的时候会有香味。但林幻考虑到有些人可能不喜欢吃葱花,但又想吃那个香味,于是她就把葱花剁碎,挤出水分,然后把肉球放上去滚一圈,这样就沾上香味了。
锅内放足量的猪油,油温五层热的时候,逐个放入肉圆,这个过程得控制好火候,小火慢煎,因为火太大容易外焦里嫩,毕竟是肉团,容易外焦里生,将肉团炸至金黄色取出。