但是这种每年如祭祖一样神圣的仪式，随着爷爷奶奶先后过世，也逐渐淡出田川的生活。田川还记着那年，老爸坐卧不安了好几天，直到除夕，田川也没闻到那股熟悉的肉味。老爸满怀愧疚地说，家里亲戚少，弄多了吃不了会坏的。
那时田川已经上初二，自然明白为何老爸突然不买猪下水了。
想不到今年今天，老爸又想起了这档子事。或许这件事在老爸的心里就从未远去。以前只是被生活的拮据压制住了，现在可以自由地释放了。
田川慢慢地刷着牙，想起了大姑为何总是给自己买猪头肉吃，为何自己就那么喜欢吃猪头肉。这已经不再是好这一口了，而是一个家庭对过往的记忆与怀念。
上一辈子大火的舌尖上的华夏，只所以火，不仅仅是唤醒了味蕾，更重要的唤醒了每个人心中对自己来自哪里的缅怀。
看来，这个风俗要在自己手里传承下去。即使以后吃厌了山中走兽云中雁陆地飞腾海中鲜，也不能忘了这道大菜。