在场的人突然鸦雀无声，都为这突如其来的变故而弄的不知所措。苗师傅将刀插在了菜板上，回过身，那目光冰冷而有力，盯着小刀刘足足5分钟，安静让气氛窒息，那一刻，似乎全世界都在屏气，迎接着新一轮的爆发。
食客们都在翘首着，苗师傅会不会再次出手将这个不知深浅的干巴男人修理一番？
可他们惊讶的看到，苗师傅竟然脱下了围裙，走到小刀刘的身旁，将围裙递给了他。
而小刀刘接过围裙，竟然一句话都没说话，径直向灶台走了过去。那步伐仿佛是一个猎人去拾取死亡的猎物一样，顺理成章。
他们更为玩味的是，方才的那个颇为木讷的小刀刘在走向灶台的时候，眼神冰冷的如同像变了一个人。刚开始他们认为那也许是一种赶鸭子上架时的一种紧张，可很快，他们就认识到了自己的错误，这个干巴男人显然如同一个老手。
小刀刘本就是赶鸭子上架才来的这个地方，不是惧怕苗师傅，而是自己恍然间来到这个世界上的所有一切都让他有些不知所措，从马路上被带到医院在糊里糊涂地被报进了这个培训班。一切的安排仿佛都是命运，如果说这个命运，那么自己也许应该向命运开刀。
第一个开刀的人，就是苗师傅。
小刀刘一边系围裙，一边想：让这个人见识下真正的功夫，什么叫天外有天，人外有人。
微风从半打开的窗户外吹了进来，屋子里顿时透亮了不少，油烟散尽，墙壁上的时钟也正好指向了正上方，当当敲了十二下。
小刀刘看了一下那钟表，正午时分了。正式午饭时间，便回过头，玩味地对着那些们说：“该吃中午饭了，这个时候勾起你们的食欲，真是不好意思”
食客们猛然听闻小刀刘的话，呆了几秒，哄然大笑。气氛一下子就活跃了起来。
到时苗师傅，仍旧是一副冷冷的表情，他不耐烦地喊道：“麻利儿的吧，看看灶台上还缺什么？会不会切肉？我这不负责包扎、”
低下又是一片笑声。小刀刘的刀稳稳地落在了肉上。
一块手掌大小的前曹肉稳稳地趴在了菜板上，菜板是整根木桩横截，大约20厘米后，正好在腰部上方。小刀刘用手指量了一下，虽然照标准位置稍稍矮了些到是还可以，再看那刀，寒光四射。
小刀刘唯一不满意的就是这把刀，自己被称为小刀刘，一是其独门的武器：玄铁九刀，二则是其刀法精湛，切砍划削玩的炉火纯青。可眼前的这把刀虽然看着锋利，拿在手上却如同拿根针一样，显得单薄，用起来很不顺手。
小刀刘感觉这把刀实在是太轻了，挥舞了几下，又摇摇头。
苗师傅冷眼旁观，微微点了点头，心里说不出的安宁，原来是个菜刀都不会用的新手。他不觉心里暗笑了几声，说：看你一会如何出丑。如是想着，那原本冷若冰霜的表情渐渐活泛起来，红润再次出现了他的脸庞。
他走近了一点，发现小刀刘的胳膊肘微微的动着。
那富有节奏的动作伴随着轻微的“啪啪”声，苗师傅眉头一皱，多年厨师的经验告诉他，这是腕力所赋予的专属动作。再走进一点，红润的脸色又变了白，只见小刀刘那手腕微动，刀却如同沾在了肉上一般，带着那肉轻微地拍在了菜板上。
他知道小刀刘是在松肉，却不知道其竟然会这种江湖上消失已久的拍法，记得自己的师傅曾经说过，松肉使用带刀能确保肉的纹理不动，肉质却能拍松还不失弹性。这种方法叫做“带刀拍”，但已久失传很久了。
简单点来说，就是肉与菜刀合为一体，来拍击菜板。
这下，苗师傅的目光有了些微弱的变化，他不再把小刀刘当做了混世蒙人的主，而是确信对方真的有几把刷子。
唯一令他还有底气的，是那肉段毕竟还没做成，如果口味不对，即使他刀工在精湛，在这群只知道口味的食客面前，也是全然没用的。
小刀刘心里默默地给自己加着气，又温习了一遍以往所学的知识。面对着已经拍松的肉，心里不住的喜，虽然自己失去了往日的一切来到了一个陌生的世界，却幸好把之前的手艺一并带了过来。
如果这是穿越的话，那就是技术穿，是带着独一无二的技术穿越到了这个世界上的。
作为技术穿的第一传人，小刀刘自然不肯居于人下，何况一个平常的不能再寻常的家常菜？
心想的时候，刀已经开始切肉了，只见他扔就是微微抖动着手腕，菜刀就如切割机一般在肉块四周来回移动，十几秒钟不到，一块手掌大小的肉排就准确地分成了八八六十四块。
苗师傅看的目瞪口呆，他一数，竟是妥妥的八八六十四。又看着小刀刘那细嫩的双手在那忙碌，不觉暗想，这是怎么做到的。接下来，他又看到，小刀刘没有直接下锅，而是将肉再次揉搓一番，揉搓的时候另一只手慢慢撒下各种调料。
最后揉搓好的肉才被他倒进一只大碗里，接下来才是苗师傅刚才的步骤。可苗师傅在一旁却狐疑起来，他一盘算，这小刀刘竟然比自己多了一个步骤。他又回想了对方刚才所加入的东西，裂开了嘴，心里说：加两遍调料，不会咸么。
进入碗中的肉块没有再次加盐，而是加入了蛋清。
蛋清上又附着一层生粉。
小刀刘奋力揉搓，一只手在碗内翻江倒海，足足5分钟。他挑起一