爷爷一看就知道是老手,接管了灶台之后,便开始了个人秀。
茶叶有些多,一次炒不完,孙爷爷倒了约莫1/4的样子在锅中。
锅热之后,孙爷爷捞起了袖子,双手伸入锅中。
炒茶叶,手法有很多,主要分为十种,分别是抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压。
孙爷爷完美诠释了什么叫做老当益壮。
黄小厨在旁边看的津津有味,这充满了艺术感,视觉效果炸裂。
原来炒茶也能这么秀。
淼淼询问林烨,炒茶时候,需要注意哪些事项。
林烨和她解释了起来,炒制茶叶的时候,需要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手形法,非常巧妙。
只有掌握了熟练技艺的人,才能炒出色、香、味、形俱佳的茶叶。