当她们以过度节食和过量运动来减肥时，其体内自卫机制不会含糊，为了保证其身体健康会不断促使患者进食，直至体重及脂肪比例回到正常水平。
但很多人并不清楚是这个机制的作用，会在暴食后感觉羞耻和无助，并企图用呕吐、过度运动或吃泻药来消灭暴食后果，结果形成了一个暴吃与狂呕的痛苦循环，甚至十多年不能自拔。
目前，厌食症与暴食症等饮食失调症已经被确定为一种心理病--所有患者的“自我观念”都出了严重问题。
每一个患者，不妨自问三个问题：第一，自己真正所希望减掉的是什么？
脂肪还是自卑感？
第二，自己真正希望得到的是什么？
别人的尊重及爱戴、一种自我重要感还是仅仅一个完美身材？
第三，自己的真正问题是什么？
是体重问题还是个人“自我观念”的问题？
如果你或你的家人朋友出现上述症状，应该尽快去就医。
特别是当体重已跌破底线，导致身体出现严重生理症状时，一定要赶紧就医，以免出现生命危险。
饮食不平衡会导致什么？
我国儿童孤独症患者数目惊人，而且有增加趋势。
据我国儿童心理卫生学专家的调查，国内儿童孤独症患者已超过50万。
过去一般认为儿童孤独症是由于脑部机能障碍及后天教育方式不当造成的。
可近年来研究人员发现，儿童孤独症的发生及发展机理与过量食用“酸性食物”也有密切关系。
正常人的血液呈弱碱性，ph值为7.35左右。
“酸碱平衡”的膳食有益于机体内环境的相对稳定和各种代谢功能的协调进行。
肉类、糖类等属酸性食品，若过量食用，易使体液ph值过低而呈现“酸性体质”。
儿童时期正处于生长发育的关键阶段，注意少食酸性食品。
若过量食用，会逐渐出现容易感冒、手足发凉、皮肤抵抗力降低、哭闹不安、免疫功能下降等症状，严重者甚至会损害大脑机能。
因为钾、钠、钙、锌等碱性矿物质离子是大脑发育和维持其功能所必不可少的物质，而酸性食品中含量少，过多食用就会使这些矿物质摄入量过少，导致思维功能紊乱，从而诱发儿童孤独症的发生、发展。
现在生活中，食品越做越精细，高脂肪、高糖分、高蛋白膳食增多，粗粮正逐渐被取代，食物类型也在改变。
独生子女多，吃的糖果、巧克力也多，含糖量高的零食很容易形成“酸性体质”。
少吃糖，多吃蔬菜、水果、杂粮等“碱性食物”，这些做法可以预防儿童孤独症。
如何缓解心理压力？
“人是铁饭是钢”，这是人们都知道的道理。
在一定情况下，选择最佳食物，可以缓解心理压力和负担，这个道理恐怕知道的就不多了。
营养学家和心理学家经过几十年的潜心研究，发现食物因素对人的心理状态包括情绪状态有较大的影响。
德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现，新鲜香蕉中含有一种类似化学“信使”的物质，能够帮助大脑产生“5羟色胺”。
这种“信使”物质能将信号传送到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活。
因此，如果你遇到难题，思虑过度或紧张不安，甚至发生严重失眠的话，建议在睡觉前喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥，并吃些香蕉。
这些香甜可口的食物会帮助你安定心情、顺利入眠，并且会睡得更香。
当受到某些刺激或恐吓，心理压力过重、情绪欠佳之时，无论男女老幼，体内所消耗的维生素c会比平时多八倍。
这时候，建议多吃些富含维生素c的新鲜水果和蔬菜，或者干脆服用适当的维生素c片。
这样有助于调理心情，消除情绪障碍。
另外，要想控制不良情绪、保持健康的心理状态，除了要注意自身心理修养和维持和谐、良好的人际关系之外，还要善于选择能够改善低落情绪的膳食，让食物帮助你打理不佳情绪、消除心理障碍。
什么是神经性贪食症？
从事编辑工作的张小姐总觉得自己不够苗条，尽管她的体重很正常，但她一直通过节食来减肥。
她开始什么主食都不吃，每天就吃几个苹果和黄瓜。
一开始，每天都被饥饿折磨得无法忍受，心情非常压抑。
但为了减肥，她忍住了，不多吃东西。
经过两个月的努力，体重减了九公斤。
可是长时间的节食使她精神恍惚，无法进行正常的工作。
于是，张小姐开始吃点主食。
谁知一吃就不可收拾，“吃”成了她每天的头等大事。
每天她至少吃五顿，而且还抓紧点滴时间消灭自己随身携带的零食。
在体重迅速反弹的同时，她也患上神经性贪食症。
临床上患神经性贪食症者多为年轻女性。
患者发作时有不可抗拒的进食yù_wàng。
她们虽然常常担心自己吃得过多，每当想吃时便告诫自己不可失控，然而见到食物就把所有戒律抛之脑后。
每次暴食许多食物，如七八个蛋糕，十来个鸡蛋，一两斤面条，暴食反复出现，周期不等。
过度贪食导致的后果是显而易见的，无法保证减肥倒在其次，胃溃疡、消化不良、全身衰竭等病症都有