叶楠抬手拍了一下自己的额头，她也太草木皆兵了。
算了，等她问一下晏清斌就知道了。
或者将这事也告知一下美相公，让他派人打探一下，免得到时候出事就不好了。
“阿娘，我已经把麦芽渣那边开缸了，你要怎么弄？”
正想着，门外传来晏天心的呼喊，叶楠回神，想起出门前让闺女做的事。
哎呀，她真是太忙了。
叶楠敛了心思，觉得先不写这事了，于是放下笔，将信件收好，出门与晏天心一同到了酿酒房。
叶楠指着发酵的麦芽渣，说了一下目前的工序，就拿着预留的酒曲，“这酒曲还是我托你小舅舅找来的，别提多珍贵了，我留了一些母曲，回头你也能多做一些酒曲。”
“阿娘，酒曲可以自己做吗？”
晏天心惊讶不已，这酒曲珍贵的程度堪比黄金，难不成随随便便就能做出来？
“嗯，但做酒曲的时间是七月至十月，早做了，或者超过时间做了都不好，所以得等时间到了才可以做。”
叶楠话落，晏天心惊喜不已，“这么说下个月就可以自己做酒曲了？”
“嗯！”叶楠点点头，这就口述酒曲的配方，“第一种酒曲的配方是：辣蓼草，丁香，甘草，茯苓，墨旱莲，全部要晒干碾碎，配合糯米粉或者大米粉，撒上母曲，发酵三天，晒干就可以了，这种酒曲做甜酒和果酒最好。”
说着，叶楠顿了顿，又说道：“还有一种，辣蓼草、马鞭草，臭叶，竹节草，甜叶，这种无需配合晒干，碾碎配合糯米粉或者大米粉也可以，这种纯中药的酒曲，也可以做甜酒，但做果酒颜色就不会太好。”
“这些都是浊酒的配方吗？”
晏天心瞪大了眼，这些草可是随处可见，怎么会这么简单？
对哦，古代的酒分浊酒和清酒，浊酒就是没有蒸馏过，价格不是很贵，就是酒曲和发酵的技术。
而清酒则是有技术含量的，不是什么人都能将酒烤好。
“算是吧！”
叶楠笑了，看着晏天心，“放心，为娘会教你清酒的酿造技术，毕竟麦芽已经发酵了，等明日麦芽发好了，我就教你怎么酿造清酒。”
不是吧？
这浊酒还没学会了，怎么就挑着去学酿清酒了？
晏天心有些犯憷，“阿娘，我……我行吗？”
“这有什么不行的？”叶楠啧了一声，剜了小丫头一眼，拍拍她的肩，“给自己一点自信，相信自己；这些都是傍身的技能，你一定要守住。”
说着，按了一下发酵的麦芽渣，“这次发酵得不错，等秋收后，我再教你做甜酒和果酒，正好我把山里的果子收了一些在山洞里，到时候拿回来，你就可以做很多果酒了。”
晏天心被叶楠感动得不行了，心里也揪着，攥着衣角，抿了抿唇，“阿娘，我是一个女娃，将来要嫁出去的，这么好的技术，你不给弟弟留着吗？”
“臭丫头，我说了，在我这里，男女都一样。”
叶楠吼了一句，抬手就给了晏天心一个爆栗子，“我前面就说了，要给你们丰厚的嫁妆，这就是嫁妆。”
“呃？”晏天心愣住了，随即红了小脸，“阿……阿娘，我不是还早吗？”
“废话，这酿酒技术岂是一天两天就学会的？”叶楠白了她一眼，抚摸着她的头，“乖宝，为娘给你时间，给你粮食，让你慢慢折腾，酿出世间最美味的酒。”
“阿娘，女儿知道了。”
晏天心哽咽着，倏地伸手，抱着叶楠，“阿娘，谢谢您，谢谢您。”
“傻瓜！”叶楠揉揉小家伙的头，嘶了一声，“记住，这酿酒的技术，不管什么时候，什么人，你都不要外泄，这才能保证你的地位，保证没人敢嫌弃你，抛弃你，可明白？”
“嗯，女儿晓得了。”
晏天心重重地点头，把这些话都牢牢记在心里。
叶楠笑了，又拉着她过来，告诉她怎么做清酒。
其实这些方法，在现代真的很普遍，只是在古代，这才是稀罕物。
可是现代有技术，人却懒。
而古代人勤快，可缺技术，所以这也不算她的本事。
叶楠用了最古老的方式，等她忙好了，丫头技术熟练了，她再找铁匠制作蒸馏器，目前还是用这铁锅和木甑吧！
给晏天心讲解完了，她就去出去了，留下小家伙自己去参悟。
下午的时候，晏天武累成了狗，他今儿又跑了两趟，又是一百罐子紫苏姜桃没有了。
叶楠看了看，按着这个速度，她这些紫苏姜桃怕是不够卖啊！
晏天武交了银子，跟叶楠说了一下孙掌柜的请求，还好奇问道：“六婶，孙掌柜为何让你只卖三斤装？”
“他想要大客户呗！”
叶楠回了一句，微微抬头，一个眼刀丢给晏天武，没好气说道：“小子，少问，等我想教你的时候，自然会教你，学早了，对你没好处，可懂？”
晏天武吓得打了一个激灵，连连点头，“侄儿知道了，以后再也不多问了。”
“不是让你再买两身短打吗？”
叶楠看着银子没少，就问了一句，晏天武憨憨一笑，“我娘说六婶现在缺银子，不让我买了，说是家里还有布，再给我赶制一套就好了。”
闻听这话，叶楠心里十分熨帖，笑了笑，“替我谢谢你娘，等忙活这段时间，我请大家吃烤全羊。”
“嘿嘿，那我可替我娘记着烤全羊了。