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还好，这些天天公作美，没有下雨，经过几天的暴晒，谷子基本上都已经干水了。这时候，还有一项非常重要的工作，那就是清选稻谷，将糠粃杂物清除掉，留下饱满结实的谷粒。在楚家寨，这项工作就叫风谷。这就要动用农村非常常用的一种工具，那就是风扇车。
“过来帮忙，将风扇车抬出来。”楚家强跟陈武等人说道。
二叔将晒谷坪彻底干水的稻谷挑回来，开始风谷。有些地方，就比如三木庄那儿，人家是直接在没晒之前，就挑到河里清漂，同样能达到那种效果。不饱满结实的谷粒跟一些杂物就会飘出水面，随着河水飘走，箩筐里面就剩下饱满的。
“这玩意，我发现几乎国内所有农村都有呀！”陈武也去过不少的农村，几乎那么多地方，都会看见这样的一个农具。
在装有轮轴、扇叶板和曲柄摇手的右边，是一个特制的圆形风腔，曲柄摇手的周围圆形空洞，就是进风口，左边有长方形风道，来自漏斗的稻谷通过斗阀穿过风道，饱满结实的谷粒落入出粮口，而糠粃杂物则沿风道随风一起飘出风口。
“那是当然，这种闭合式的风车，可能产生于西汉晚期，一直沿用至今日的偏僻农村之中。”洪老对这些历史可是非常熟悉的。很多这些古物，他一看就能将它们的历史道出来。这在李泉等人看来，感觉玩古董的人知识非常渊博。
另外，甚至有学者认为，中国旋转式风扇车的一个惊人特点，是进气口总是位于风腔中央，因而它是所有离心式压缩机的祖先。
将风扇车抬出来，安置好之后。楚家强让陈武再次帮忙，将一箩谷子倒到顶部的漏斗里。下面出谷口放着一个空的箩筐，这里是等饱满结实的谷粒的。
“上面这一块。好像那些沙漏呀！”陈香说道。
“本来就是按照沙漏的原理做成的，能不像吗？”周福荣回答道。
风扇车后面的屁股，也有一个漏口，同样放一个箩筐，这里掉落的谷子都是不够壮实，但还有用的。这样的谷子。经常会打成粉。用来喂牲畜。
风扇车最后面的大风口，就是出风跟那些糠粃杂物的。那些东西就没有用了，经常就被农民倒进牛栏，让它们跟牛粪一起发酵，最后成为农家肥。
“怎么操作的？我来试试。”李泉走过来，摇动曲柄摇手，风扇车开始转动起来。
“别摇那么大力，风太大，就是饱满的谷粒也被风吹走啦？”楚家强跟他说道。
他让李泉先让开。自己先示范一下，大概用多大的力气，也就是转动曲柄摇手的速度要差不多才行。速度太慢，风叶转动慢，风力小，达不到效果。转动太快。风力太大，也不行。因此，别看很简单的操作，但没有经验的人，还是做不到位。
楚家强先摇动曲柄摇手，等风力到了一定的程度，然后另外一手打开阀门。让上面漏斗的谷子从阀门口漏下来，经过风口，风扇车产生的风就将不够真实的谷子吹出去。饱满的则是直直落下来，顺着出谷口。落到箩筐里面。
“看懂了没？”楚家强问道。
李泉忙点头：“得！明白！这难不倒我。”他赶紧保证，刚才楚家强的操作很少，主要就是把握一个力度而已。
楚家强顺手将阀门关了，然后让出位置，让这些想要尝试的人试一试。
陈武动作快，马上就站到刚才楚家强的位置上：“哈哈！我先来，你等一等。”
“麻烦！赶紧的，给你两分钟时间。”李泉对这个无赖也是没有办法，只好先等一等了，反正有二十多箩谷子，机会还有很多。
陈武一上去，就将阀门首先打开，而且开得还很大，已经尽了。上面的谷子流水一样掉下来，还没来得及过风。
楚家强一拍脑袋，忘了提醒。这工具，得先摇动风扇车，然后才能打开阀门。而且，一开始不能打太开，影响质量。
陈武也知道自己闯祸了，连忙关上阀门，对大家讪讪一笑。
李泉也就不客气了，直接大笑起来：“我说老武，你是玩哪出呀？”
“咳咳！一时没注意，意外呀！”陈武立即辩解道。刚才就看见楚家强打开阀门跟摇动风扇车两个动作，一时间没注意人家到底是哪个先哪个后了。
“别笑人家，我估计要是你来，你可能也是犯同样的错误。”周福荣一边说道。
这家伙看似很公正，但脸上的笑意谁都看得出来，最可恶就是这个家伙。别说李泉，就是他自己，可能还是同样的错误，但偏偏摆出一副专家的嘴脸。
楚家强将落下的谷子重新放上去，再来一遍。有了前车之鉴，这回就好多了，上面一箩筐的谷子很顺利就全部风好了。
周福荣立即挤过来：“轮到我了，轮到我了，大家先让一让，先让一让。”
楚家强这时候没怎么注意，就任由这些家伙折腾，反正该说的都已经说了，要还是做不好，那就不能怪他不会教了。
谁知道这时候，又出事了。周福荣跟陈武抬了一箩筐还没风过的稻谷倒到上面的漏斗，就发现谷子哗啦啦地落下来。
大家都明白是怎么回事了，阀门没有关。周福荣跟陈武瞬间闹了一个大红脸，周福荣刚才还笑人家呢！而陈武则是犯了两次错误。
楚家强直接没眼看了，十分无力地说道：“重新风过！以后放谷子之