她说：“穆尔，我看你还是不要和老皮尔斯争了，他年纪那么大，你就让着点他。你还年轻，机会有的是。你已经证明了你的能力，这就够了。”
“梁小姐，你想把整个大广场都让给皮尔斯吗？”
“那倒也不是，我只是想暂时把大广场的客源交给皮尔斯先生，我还要试试他的销售能力。”
“那我怎么办？我的市场在哪里？”
“穆尔，我们的快餐店的最终发展目标是团餐，团购，那样才能挣到大钱。你应该往那个方向发展。里尔大学就是团购的好地方；此外你知道里尔市大学城，除了里尔大学还有其他高等院校和科研机构，那些地方就是你的潜在的客源地。”
“可是眼下我完成每天200份卷饼的任务有困难啊。”穆尔担心他完不成任务，梁晓秀不会给他发3000欧元的月薪。
梁晓秀说，穆尔的月薪不会受到季节销售的影响，他们会按照当初的承诺发给他3000欧元的月薪。
穆尔听到月薪有保障了，便同意不再和皮尔斯争夺大广场客源。
做通了穆尔的思想工作，粱晓秀接着做老皮尔斯的思想工作。
老皮尔斯一上来就说，穆尔扰乱了市场，打乱了他的发展计划，梁小姐和宋先生必须主持公道，制止穆尔的行为。梁晓秀想先听听皮尔斯的高见，便让他一直说下去。
皮尔斯说：“梁小姐，我今天向你明确表明我的态度：在快餐店有我，就没有穆尔；有他，就没我。二选一，你选折吧。”
“有这么严重吗，皮尔斯先生？”梁晓秀一脸微笑。
“事态很严重，矛盾已经很深了。现在到了该解决问题的时候了。”
粱晓秀故意说：“皮尔斯先生，你们俩都退一步，你看怎样？我的意思是：你们同时在大广场招揽客源。”
“半步都不能退，我是我的原则，是我多年做生意的原则。我不能实施绥靖政策，那样会带来灾难性的后果。我的意思是：穆尔不能在大广场招揽客源。”
“那你的意思是想把穆尔赶走吗？”
“这个问题很好解决：他回大学卖卷饼晓秀，没必要在这里卖卷饼。我不会干涉他，我不会到大学卖卷饼。大学是他的市场，大广场是我的市场，我们需要把市场划清，界限分明，这样做生意才是正道。”
“如果他不离开，你怎么办呢？”梁晓秀又故意问。
“他不离开，我离开。我们不干了！”老头开始吓唬梁晓秀，其实他已经尝到了卖卷饼的甜头，根本没有离开的意思。
“就是说，你不妥协，是吗？”
老皮尔斯认为已经到了和梁晓秀摊牌的时候了，他郑重其事地说：
“在这种环境下，我们怎么干？我们没法干！请你转告穆尔那小子，即使我们不干了，我们也会左右市场。第一，我们的老客户都不会再来买卷饼，你知道每天我们的老客户每天都买100多份卷饼呢。第二，我们会对外说，卷饼不适合法国人吃，不适合欧洲人吃。第三，我们会阻止游客来买卷饼。此外，我们还有撒手锏呢。”
皮尔斯的话表面上是针对穆尔说的，实际上也是针对梁晓秀说的。他想让梁晓秀明白：快餐店离不开他皮尔斯先生快餐店若干抛弃他，他就反戈一击，把快餐店置于死地。
“皮尔斯先生，你这是在逼我们赶走穆尔吗？”梁晓秀变得警惕了，老头的话带有威胁、恐吓的味道，他不仅不服管，还要凌驾于梁晓秀之上。
“问题是，你们也在逼我们呀！我们不能束手就擒，人任割宰。”老头的话明显带有退步的味道。
梁晓秀向皮尔斯保证，再过半个月里尔大学开学后，她就让穆尔回大学卖卷饼，大广场的客源完全交给皮尔斯打理。
“这就对了嘛！”老皮尔斯一脸得意，认为他的威胁起了作用，梁晓秀不得不向他妥协。
他哪知道梁晓秀对他采取了以退为攻的策略，正在把他一步步引入“圈套”，最后再收拾他呢？