“我们今天好好品尝一下法国的美食佳肴。”梁晓秀高兴地说,和宋福禄碰了一下酒杯。
宋福禄说:“法国菜的就餐礼节很讲究,法国传统菜也被誉为‘贵族菜’。”
梁晓秀说:“中国菜虽然丰盛,但没有这么多讲究。”
宋福禄介绍说:“法国人推崇美食佳肴,所以法国主厨的地位在法国等同于艺术家的地位。他们有极强的敬业精神,总是精益求精,希望得到人们的赞扬。”
“我看他们的厨艺很好,他们做的法餐太精美了。”梁晓秀附和着说。
这时服务生开始上第三道菜:热拼盘,冷拼盘,.烧烤。
宋福禄介绍说,法式菜肴选料广泛,如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味;加工精细,烹调考究、花色品种多;法国人讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般6成熟即可食用。法式菜肴用酒来调味,什么样的菜选用什么样的酒,都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒。
梁晓秀听得很仔细,对宋福禄的解释很满意。
宋福禄又说,法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜,所以正式的宴会都少不了奶酪、水果和蔬菜。
宋福禄那天点的菜很丰富,梁晓秀觉得宋福禄舍得下本了,他终于想通了。
宋福禄说:“我们有的是时间,我们慢慢吃,好好品尝一下法餐。”
这个餐厅布置得高贵典雅,营造了奢华的就餐环境和气氛,梁晓秀非常喜欢,她想在这里和宋福禄规划他们的未来。