梁晓秀迷惑不解，她问米拉阿姆斯特丹既然是荷兰首都，为什么荷兰政府机构却没有设在首都。米拉解释说，1806年，荷兰将首都迁到阿姆斯特丹，但王室、议会、首相府、中央各部和外交使团仍留在海牙。
“那么，海牙算什么呢？”梁晓秀问。
米拉说：“海牙是荷兰的行政首都。”
夜幕降临后，阿姆斯特丹运河沿岸及桥上都点亮了灯，充满了浪漫气息。运河边的房屋建于17世纪中期，大多为红砖建筑，梯阶尖顶外型精致优雅。运河边的酒吧、餐馆、礼品店鳞次栉比。在工艺品店里摆满了木屐和风车。有的店门面还用风车做装饰。
他们在一处下船，步行游览。米拉说阿姆斯特丹是一座曾经繁荣昌盛、如今依然热闹非凡的城市，既有古典雍容华贵的一面，也有超现代社会生活的一面；既有高雅的艺术，又有低俗的文化。
梁晓秀问米拉何谓低俗文化。
她神秘地一笑，带着梁晓秀往前慢慢走，边走边说，她要带梁晓秀看闻名世界的阿姆斯特丹的红灯区，红灯区就在前面。
梁晓秀很好奇，有感觉紧张，她来法国6年多还从未见过红灯区。
米拉说，红灯区就是这座城市的一个矛盾体。阿姆斯特丹红灯区世界闻名，俨然已经成为城市的一个招牌或一个文化现象。许多到阿姆斯特丹的游客慕名而来，专门观看荷兰这个独特的文化现象。
那时夜幕降已经临时，梁晓秀看到大批各国游客蜂拥而至，挤满了夜色下的红灯区。在世界上绝大多数国家明令禁止的赌博、吸毒、嫖娼在阿姆斯特丹竟是合法的。阿姆斯特丹的红灯区遍布着性用品商店，性表演场所和妓院。最具特色的是橱窗展示，妓女站在橱窗里搔首弄姿象商品一样供嫖客挑选。
附近一些酒吧还是吸食软毒品的场所，在荷兰吸食大麻等软毒品是合法的。这一独特的风景吸引了大批游客，但城市似乎并没有因而毒品泛滥，犯罪成灾。
米拉说，世界各国绝对禁毒，唯独阿姆斯特丹允许在特定的场所吸食少量大麻等毒品。在阿姆斯特大街上有菜叶标识的咖啡屋就是合法吸食毒品的咖啡屋，不过吸食数量是有限制的。
梁晓秀走累了，她提议到一家酒吧或咖啡馆坐一会儿，休息一下。
阿姆斯特丹有很多酒吧和咖啡馆，别具特色。夜幕降临后，若隐若现的灯光和烛光使得传统的棕色咖啡馆给人一种古色古香的感觉。夏天，很多咖啡店都把桌椅摆在店门前，这时满大街上都是喝咖啡或饮酒的顾客。梁晓秀看到人们三三两两，有的坐着，有的站着，手握酒杯，相互交谈，他们喝得很慢，一副彻底放松的模样。荷兰人对西班牙的雪利酒情有独钟，仅在阿姆斯特丹就有17种西班牙产的雪利酒。
坐在一家咖啡馆喝咖啡时，米拉告诉梁晓秀阿姆斯特丹是一座国际美食城，为人们提供多种风味的世界美食，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，几乎应有尽有。
她说，阿姆斯特丹最有名气的两种菜是荷兰冬食和印尼米饭大餐。荷兰冬食的主要内容是：红卷心菜炖荷兰牛肉、荷兰豌豆汤、烤面包夹鲭鱼以及贝壳炒芹菜等。印尼米饭大餐包括一大碗米饭，加上15道鱼、肉、蔬菜及水果之类的菜肴，有冷盘、熟食，调料主要试咖喱和胡椒粉。
与欧洲许多城市相比，荷兰餐馆的价格不算高。荷兰人的午餐很随意，一个三明治配上沙拉就是一顿午餐。晚餐是荷兰人的正餐，但也很简单：一个汤、一个主菜、一份主食，就是全部内容。一般家庭平时的餐饮十分简单，即使大型宴会也只不过是普通的聚餐而已。
梁晓秀便说：“所以，我们要在这里开一家中餐馆，让他们知道什么叫美食佳肴。我看这一带游客很多，这些游客就是我们的客户。荷兰人省吃俭用，但不等于游客也省吃俭用。你说是不是，米拉？”
“你说得有道理，梁小姐，”米拉说，“这里是游客最多的荷兰城市，他们有这方面的需求。”
他们边聊，边往酒店走。
米拉还介绍说，阿姆斯特丹是一座“节日之都”，一年中有一半时间都在举行各种庆祝活动。大多数庆祝活动在女王日、同性恋自豪日和文化季期间举行。每年4月30日，女王日的这一天，都会有数十万人走上街头庆祝。大多数城区都会开办自由市场，并举行各种演唱会，到处都是人头攒动的景象。8月的第一个周末，同性恋自豪日期间，在城市运河上都会有长长的船队载着狂欢的人群到处游乐，狂欢会一直持续整个周末。文化季一般在8月底举行，为期三天，有各种诗人和音乐家的表演。除这三大活动外，其他活动不计其数。
回到酒店，米拉建议他们明天再看几个景点，然后就返回海牙。
梁晓秀有孕在身，不能过于劳累，她那天很早就上床休息了。
第二天上午，米拉带梁晓秀看安妮屋。1942年，德国犹太女孩安妮为躲避纳粹的屠杀，躲藏在这个密室中长达两年之久，后来被纳粹抓获，送到集中营处死。在密室躲藏期间她写下了著名的《安妮日记》，后来成为世界上最畅销的日记。日记真实地记叙了二战期间小