百达翡丽深信，由工艺大师的一双巧手所制作出的名表皆为艺术珍品。为了突破传统，开创更理想的工作环境，百达翡丽兴建了全新的工厂，为的是“把百达翡丽独特的工艺及科技结合在一个屋檐下”。新工厂完工启用后成为一个完整的“成表”工厂，工厂旁的一座旧古堡被翻修成日内瓦私人珍品收藏博物馆。
在奢华腕表中，超薄腕表占有重要一席。百达翡丽资深掌舵人菲腊?斯特恩认为腕表的魅力不在纤瘦，也不在画家鲁本斯笔下的肉感；美丽在于一种奥妙的协调：符合技术要求，合乎比例；符合复杂的审美意识，顾及人体工学。对他来说，超薄时计不是潮流，而是一种典雅的气质。对百达翡丽而言，典雅并非易一时风尚，而是永恒价值的体现。
超薄腕表是每一家制表商显示技术实力的武器，但菲腊?斯特恩对超薄腕表有自己的独到见解。
他对与超级模特追求极度纤瘦的风尚不以为然。他认为，百达翡丽把计时造的尽量纤薄，这是责任，也是他们的哲学。那是他们与其他制造数以千计腕表大集团的不同之处。他们要确保所有百达翡丽时计的机芯及表壳都要够薄，那是他们的专长。
够薄即可，不必刻意追求超薄。
他高瞻远瞩，一贯三思而后行。他不仅注重钟表的质量，同时对钟表的美学含量也高度重视，因此成就了百达翡丽的艺术与技术的完美结合。
20世纪70年代，有一段时间流行超薄腕表时，百达翡丽生产的一枚腕表由于实在太薄，以致表盘扭曲变形，机芯停止运行。百达翡丽从此得出一个结论：够薄即可，无需太薄。百达翡丽的手动上弦机芯保持在1.75毫米的厚度。这个厚度是腕表厚度的“极限”。在这一原则下，百达翡丽精心设计机芯、表壳及表面，从而减少微米即毫米的厚度，积少成多，令计时达到令人欣悦的一贯风格。
百达翡丽240机芯是超薄腕表的代表作。编号为5140铂金腕表配蓝色放射性状表面和深蓝色鳄鱼表带，具有万年历功能。次款意义重大的机芯主要特点是：在位于机芯中的侧置迷你摆动陀。腕表的每一个细节都体现了纤薄的原则，同时却没有牺牲腕表的功能。
百达翡丽有许多经典腕表，“24小时”女式腕表系列是其中的代表作之一。
这个系列对于众多现代女性具有独特的魅力，因为她们一直在寻找符合其现代生活方式的时计作品。时尚精致、经典优雅的24小时系列腕表的问世，不仅可以完美点缀她们工作时的正装，而且在参加晚宴时依然光彩夺目。“24小时”把经典的装饰艺术设计融入了摩登的元素，最初以不锈钢面世，其中采用三色表盘的双层矩形表壳格外引人注目。百达翡丽首次推出无钻表圈的黄金24小时腕表，充分显示出黄金作为精萃珍贵金属的超凡魅力。
“24小时”系列黄金小型表款的表壳为18k黄金，防水深度30米。表壳尺寸为22 x 26.30毫米，总厚度6.60 毫米，表耳间距为18毫米。10枚钻石时标均嵌入黄金套圈。2枚18k黄金罗马数字立体字块，喷砂处理，分别位于12时和6时位置；棒状黄金指针，覆荧光涂层。
百达翡丽首款年历校正腕表所体现的全新形象是前所未有的。这是百达翡丽首款拥有“校正表”表盘的腕表。这款年历三针一线校正腕表，18k白金表壳，直径40.5毫米，厚度10.65毫米，31-260 reg qa超薄自动上链机芯、视窗式年历装置，可显示月份、星期和日期，动力储存60小时，频率每小时23,040次半摆。腕表采用全新百达翡丽的首款超薄自动上链机芯，透过迷你自动盘上链，可在6时位置显示辅助秒针。
落地摆钟的最佳精准范例之一就是百达翡丽于20世纪初生产的一款调时摆钟。多年以来，那座摆钟一直放在公司现任荣誉总裁菲腊?斯特恩的办公室内，分秒不差地显示正确的时间。
百达翡丽全新三重复杂功能腕表堪称日内瓦制表企业的一项非凡成就，该表具备三问报时、单枚按钮计时和瞬跳万年历三大超级复杂功能，代表着至高的工艺标准和完美程度。
三问报时腕表因其制作工艺极为复杂，被称为是体现制表公司实力的“最佳检测仪”。
百达翡丽对三问报时腕表的制作有一套程序。每一枚三问报时腕表的音质都必须经过严格测试。在这个家族制表企业中，这项工作由总裁亲自执行。如今的掌门人的祖父如此，父亲如此，他也如此。在宁静的办公室里，斯特恩聆听每一枚腕表的报时声响，确认它具备了无与伦比的丰富音色，符合百达翡丽三问腕表的上乘质量标准。
斯特恩家族历经三代人的努力，把百达翡丽打造成了世界第一名表。这个家族的每一代人都对制造卓越计时怀有持续的热情，因为他们知道总有一天他们将百达翡丽交给下一代照料。如今，家族经营的高级制表商几乎绝迹，但百达翡丽却保存了下来。
在一个世纪中，家族式经营的企业一家接一家地相继落入国际奢侈品牌集团手中；百达翡丽却屹立不倒。
梁晓秀由此联想到自己的后代：他们能把新中国饭店接手下来继续开好吗？百达翡丽家族企业就是她学习的样板，她有一天也要把企业交给下一代，而下一代同样会有一天再传承给下一代。她希望饭店代代相传，越办越好。
高档碗表是奢