“投资100万欧元买一快手表的人屈指可数，而且还要等8年时间。我只要买下那块表，钱肯定是赚到了，不过到时候我还不一定卖呢。有那么一块世界上独一无二的手表，我得戴着，珍藏，欣赏。”
宋福禄来了兴致，详细询问百达翡丽手表的情况，问梁晓秀想定制什么样的百达翡丽。
梁晓秀说，复杂功能是制表业的顶级工艺，百达翡丽尊崇的是“完美的复杂性”与“完美的精确性”的结合。百达翡丽的尊贵不仅在于它典雅的外表，还在于它内部机械的极端精密复杂性。百达翡丽信奉的准则是：在最简约的外表之下，配置最复杂的款表。19世纪制造的百达翡丽表，尽管轮轴末端已在轴承上转动了逾120亿次，但依然精确得令人惊叹。
宋福禄听得很认真，他没料到妻子对百达翡丽那么熟悉，就好像是一个钟表专家似的。
梁晓秀则觉得有必要先给丈夫普及知识，让他知道那表为什么那么昂贵。
她说，百达翡丽的每一只表都独一无二：自1839年以来，每一只出厂的百达翡丽表都被记录在案。这是她看重百达翡丽的的一个原因。
《百达翡丽印记》属于一项全方位的品质标签。百达翡丽始终致力于追求卓越品质与独立自主。新的品质印记清晰展现出百达翡丽的真正精髓与卓然气度：至臻完美的工艺水平，远远超越外部规范与官方标准。《百达翡丽印记》堪称是高档钟表行业最具特色与严格要求的品质印记。这一标准适用百达翡丽的任何机械机芯，还涉及到表壳、表盘、指针、按钮、表带生耳等等，甚至涉及成品腕表的美学与功能标准。《百达翡丽印记》同样也是对走时精度的可靠保证。在瑞士拥有独立标记的钟表厂商，目前还只有百达翡丽一家。
百达翡丽与其它世界名表的最大不同点是，它的收藏价值居世界名表之首。百达翡丽屡次刷新世界钟表拍卖纪录。
梁晓秀一连说了一大串话，宋福禄没记住，他只对拍卖感兴趣，问梁晓秀有关拍卖的情况。
梁晓秀说，在历年的百达翡丽拍卖会上，都有一枚罕见的腕表会打破世界纪录，以高于拍卖估价的价格成交。藏家在历次拍卖会上对百达翡丽腕表激烈竞投，争夺那些见证时计历史的珍品。一枚制作于1943年的黄金万年历功能计时秒表30年后在日内瓦佳士得拍卖会上以570万美元的价格售出。这个高于估价两倍的价格打破了黄金腕表的拍卖记录。这款表当时是一位客户委托制作的，表壳直径37.6毫米，在当时算是特大的款式。有一枚编号为1591的一枚不锈钢腕表以220万美金的价格成为有史以来拍卖价格最高的不锈钢表壳腕表。
宋福禄则说并不是每一款表都能拍卖，梁晓秀应该有心里准备。
梁晓秀不理睬他的话，继续说在那些有品位的藏家看来，百达翡丽值得永远追求，因为百达翡丽久负盛名的系列腕表包括许多独一无二的特性和功能，比如恒动表、年历腕表、陀飞轮表，等等。
“晓秀，你不会说得那么专业，我听不懂。你就说哪种表最好，为什么好。”
梁晓秀说，她最喜欢百达翡丽全新三重复杂功能腕表，那款表具备三问报时、单枚按钮计时和瞬跳万年历三大超级复杂功能，代表当今世界最高的制表技术和艺术。三问报时腕表的制作工艺极为复杂，是体现制表公司实力的“最佳检测仪”。
百达翡丽对三问报时腕表的制作有一套程序。每一枚三问报时腕表的音质都必须经过严格测试。在这个家族制表企业中，这项工作由总裁亲自执行，几代人都严格遵守这一程序。家族掌门人会在宁静的办公室里聆听每一枚腕表的报时声响，确认它具备无与伦比的丰富音色，符合百达翡丽三问腕表的上乘质量标准。
宋福禄问她那是一个什么样的家族。
梁晓秀告诉她，百达翡丽是在斯特恩家族手上成名的，也就是说这个家族历经三代人的努力，把百达翡丽打造成了世界第一名表。这个家族的每一代人都对制造卓越计时怀有持续的热情。如今，家族经营的高级制表商几乎绝迹，但百达翡丽却保存了下来。在一个世纪中，家族式经营的企业接连相继落入国际奢侈品牌集团手中，唯独百达翡丽屹立不倒。
讲到家族企业，梁晓秀自然联想到他们的新中国饭店。她和丈夫说，她将来也要像百达翡丽一样把饭店传给孩子们，让他们接手，传承他们的产业，创造新的辉煌；但是他们的第三代怎么样，她没有把握：第三代人能把饭店接手下来继续开好吗？百达翡丽家族企业就是她学习的样板，她有一天也要把企业交给下一代，而下一代再传承给下一代。她希望饭店代代相传，越办越好。
宋福禄不明白梁晓秀怎么忽然又谈起了他们的饭店，她的跳跃式的思维常常让他摸不着头绪。
梁晓秀说他们到了酒店后，她在给他解释她的具体想法。他们聊了一路，两个小时后，梁晓秀把车停在了巴黎丽思酒店门口，她提前在酒店预定了房间。
进到房间后，宋福禄冲咖啡，两人坐下来继续聊天。
梁晓秀说她这三个月读了很读书，对欧洲著名企业做了深入的研究。他们的事也即将要大发展，他们不能再按照过去那种老一套方式经营饭店了。具体怎么经营，她会在这几天告诉他。
她的话题很快又转到了