王石蛋达到了面光，盆光，手光，三光才收手：“现在面团得放置二十分钟，这叫醒面，目的是让和好的面更容易加工，做出的面点更筋道，更弹牙，更细腻，更顺滑，趁这段空闲的时间，我们正好可以调
饺子馅，刚好有新鲜的澳洲和牛跟横山羊送来。”
王石蛋揉面的时候，就在随身空间宰杀了一头澳洲和牛跟两头横山羊，
几团牛羊后腿腱子肉被王石蛋像变魔法一样变了出来，放在案板上，肉还在一张一缩地颤动着。
王石蛋道：“你们摸摸，牛肉是不是还是温的？”
姜茜茜跟章琪琪伸出白嫩的小手摸了摸，感觉那肉像活的一样，带着温度，“真的是温的。”
“刚杀的肉牛，你说这牛肉有多新鲜？”王石蛋拿出热水泡的花椒水，解释道，“这是按1比10的比例用沸水泡的花椒水，用来给饺子馅提鲜，得用用盖子捂住，泡了两个多小时。“
将牛羊后腿肉摔打，把肉顺着纹理切条，然后切块剁细，这个过程全用手工，根本没用肉馅机绞，否则就没嚼劲，吃起来不香……王石蛋以前直播过牛羊肉饺子，现在轻车熟路老司机，不一会儿，各种形状的饺子就从他手里抛了出来，有四个褶皱耳朵饺子，麻花边饺子，抄手形饺子，元宝饺子，三角形饺子……每一种饺子做出来，就
抛到饺子垫上，大小均匀，形状相同，排列得整整齐齐，就凭这手做饺子的手艺，就在直播间狂圈粉。
不出王石蛋所料，1280元一斤的饺子，直播间水粉嚷嚷接受不了。
“握草，两千元的牛肉面套餐让我受到一万点伤害，一千多元一斤的饺子就出来了，姐的伤害加倍。”
“我们咬着牙支持了牛肉面，现在又让我们支持饺子，还让我们活到下个月发薪水吗？”
“阿石，姐给你跪了，弄点便宜的牛肉美味吧，不用那么好的和牛肉。”
王石蛋也感觉安琪弄的牛肉美食贼贵，会吓跑食客的，像用澳洲和牛肉跟华夏横山羊后腿腱子肉做出来的饺子，1280元一斤吗，那不是要影响社会和谐，抹黑城市形象吗？
这都是安琪说的，华夏土豪不差钱，敲棒棒的明显不够用呢，要走精品路线，就卖高档菜肴，结果呢，老天爷，你尽骗我！
饺子，不像面条，做不出什么花样，没法在浇头上下功夫。
要不弄几个煎饺，然后煎四块牛排？
得了吧，不说定价多少合适，就说学贯中西的米其林二星大厨，弄几个新菜都不会，不如洗洗睡吧。
果然上午滞留未走的铁杆水粉，午饭时，一听说花一千多元吃饺子，齐齐摇头，还不如点一份两千元的牛肉面套餐呢，其实那是牛排套餐。
新出的顶级饺子根本卖不动，就卖出几斤。
王石蛋一声不吭来到收银台，看见新换的价格牌上就简单写了几行字，菜品名，价格。
麻蛋，王石蛋暗骂，这怎么卖，就好像告诉食客，哥手中高举的大棒已经饥渴难耐，想了想，用抹布擦掉字迹，龙飞凤舞地重新写了起来：鱼龙牛羊肉饺子，以谷饲澳洲m9级和牛后腿肉，跟华夏地理标志性产品，西陕横山羊的后腿肉剁碎为馅，以河套雪花面粉专用饺子粉，与牛、羊肉两种馅心包后煮制而成，特点是肚大边小，薄皮大馅，滋
味鲜美，让人一品为快！章琪琪一看王石蛋的字，就知道他的书法功底深厚，字迹秀雅流畅，完全就是书法家，而且这广告词，啧啧，就是《舌尖上的中国》的解说词了，喉咙不自主地有个吞咽的动作，用含糖量颇高的声音对王
石蛋道：“阿石，可不可以，让我先尝尝你的饺子？”
什么叫我的饺子，还我的肉……王石蛋翻了个白眼，“我就不信邪了，就没人吃饺子，等卖出一份饺子就给你们煮。”正说话的时候，店里才来了一男一女，男的三十多岁，泡面头，个子不高，身材较胖，一身休闲西服，外套大衣，腰上的爱马仕皮带扣夸张地露了出来，脚踩波士鞋，老是去捋鬓角的头发，让宝利兰德的
手表直接晃瞎别人的眼睛。
一身都是名牌，就是人不是名牌，一股浓浓的暴发户气质扑面而来。
女的身材火辣，五官倒还漂亮，只是粉有点厚，棕色小皮夹克黑色配紧身连衣裙，个子比男的还高，说话嗲声嗲气，一进店门就嚷嚷：“老板，我们要吃牛肉面，给我们两份。”
然后夹克女扭头对那名牌男道：“亲爱的，我在嫩模朋友圈转载的视频看见这家店的牛肉面，四个国家五大名牛，从牛头吃到牛尾，听着就装逼。”
安琪不是说大厨要有逼格吗，王石蛋刷了一副大厨的装逼脸，淡淡道：“顶级牛肉面可以，两千元一份，配不配红酒，我们这儿有获得今年两个金奖头名的九酝干红，两万多一瓶？”
“哟，有个性——”名牌男讥讽道，然后又捋了捋鬓角的头发，看见墙上的价目表，眼睛慢慢有向大眼金鱼进化的潜质，“靠，这价格太猛了——谁踏马花几千在你店里吃，我们要吃也去吃海鲜。”“觉得贵的话，还有刚推出的牛羊肉水饺，1280元一斤，半斤起煮，可以搭配一份680元的卤毽子牛肉，配白酒，饺子就酒，越喝越有，当然石窟鹿血醇可以，喝点鹿血强身健体，你懂的。”王石蛋给名牌
男一个你懂的意思，脸上波澜不惊道。
但名牌男没接招啊，心想在这小破店