我摇头道：“不知道。”
洪哥无语，二厨无语，包括老板娘都很无语，赛事明天就要开始，我竟然还不知道自己应该做什么，大概换谁都无语。
我继续道：“为了保险，我们可以去土菜馆试一试味道，然后有针对性地出作品，这样赢的几率能大大提升。”
老板娘立刻同意，不过是她和我以及洪哥去，二厨留下来看厨房。
是我和洪哥先出的门，老板娘去拿包。
在门外老板娘的车边，洪哥道：“小贾，我突然感觉很没有安全感，老实说你到底还有多少实力是我们不知道的？”
我不理解他为什么在这时候问这种问题，他是想警告我还是想跟我认输？没想明白，我只能反问道：“洪哥你这样问的意思是……？”
“我说真话，真的没有任何安全感，我不知道老板娘知道不知道你的实力，如果知道，为什么找我回来当厨房大佬？如果不知道，为什么你有实力却不让她知道？是你有什么目的还是我想多了？”
能确定不是警告我了，他是在怕，我该怎么说？我思考着道：“洪哥，有些事我不知道该怎么说，能确定的一点是，即便我没有老实，我都绝对没有恶意。你继续你的工作吧，老板娘找你回来是真心的，而实力……不仅仅只是做菜好，做一个厨房大佬不简单，只会做好菜成不了大佬。”
洪哥盯着我，仿佛在分辨我说的是真话还是假话，然后他没有再问，我不知道最终的答案，他释怀了没有？我正要问清楚的时候老板娘已经从里面出来，按开车门让我们上车，我只好暂时作罢……
食道的对手煌上煌土菜馆在城北工业区路口，规模不错，比食道要大一些，生意不太清楚，我们去到的时候才六点多，大厅坐了十分之二的桌子！我们坐的是角落最不起眼的小桌子，坐下来以后一人要了一本菜牌，让服务员五分钟以后再过来。
翻着研究了一遍菜牌，我发现这家煌上煌最大的特色就是土，土烧土制，而且菜品不算多，是以肉食种类分系的，比如土烧猪，土烧牛，还有鸡鸭鹅，除此之外只有豆腐和青菜，再没有其它菜，就算汤，只是每个肉系出两款，一款南方口味，一款北方口味。总的来说这家土菜馆的出品很清晰，他们的装饰各方面都很清晰，一点都不复杂。
我先放下菜牌，对老板娘和洪哥道：“他们上轮做土烧鸡，而这家店本身的主打是土烧猪，我想他们这轮会做土烧猪，就不知道会做那个部份。”
洪哥道：“会不会是猪颈肉？比如这款……”洪哥拿着菜牌指点着道，“姜汁猪颈肉。”
老板娘道：“管它呢，猪系列的菜我们全部要一个，肯定不会落下。”
我无语，因为一个系列十多二十个菜，要个屁？怎么吃？
洪哥对老板娘道：“老板娘，吃不下，而且太多会引来怀疑，除非我们打包回去吃，但这样一来味道就不一样了……”
老板娘有点烦躁：“照你意思怎么办？”
洪哥不说话，盯着我，很显然要听我的意见。
我想了想道：“如果我是他们我会做全猪宴，不需要全部，就是选取精品，为什么他们不这样干？这样不是更方便客人么？而方便客人就是方便自己的生意，很简单的道理。况且这样能够更早的准备材料，厨房效率高，上桌时间快，翻桌次数的条件都往上涨。”
老板娘露出笑容道：“小贾，你毛病又犯了，要不你去找他们老板谈谈？收点建议费？”
“好吧，我废话。”我翻开菜牌又看了一遍道，“这样吧，猪颈肉不要姜汁，要炭烧，然后我们还要香炖猪心、红焖猪尾巴、姜葱猪舌头，以及清蒸猪腰、酸菜拌猪耳朵、莲藕猪脚、炸酱骨排、汁捞后腿肉，再来一个汤。”
我边说洪哥边数手指，我说完，他连忙道：“十个菜？”
“对，全部要例牌，不要中牌，应该不会被怀疑。”
老板娘道：“就这样吧！”
没等我和洪哥同意老板娘就招手喊来了服务员，根据我的意思点了九菜一汤，服务员很明显很无语，因为就三个人来说这份量太过于离谱，这都已经是八个人的份量。不过我们是尊贵的客人，是上帝，她不可能建议我们少吃些，因为如果这样，不用两天她就要被解鱿鱼。
服务员离开到上第一个菜和汤期间，外面不停进客，等到我们的菜上了一半，大厅基本上已经满座，其乐融融一片。我借上厕所的名义逛了一圈，发现绝大部分客人点的都是猪系列。不过我必须承认，他们的土猪确实味道好，清脆香甜爽口滑、嫩肥而不腻，不用下油，你去市场买那些普通肉猪肯定做不出来这种味道，不下油绝对不可能。
我坐回去，老板娘突然问：“小贾，他们这个猪的来源，是不是和农村猪场合作的供货方式？”
我道：“你问这个干嘛？你想养猪？”
“我随便问问。”
“好吧，我猜应该是，否则你在市面上拿土猪有很多是假货，市面上大多数不是放养的猪，而是圈养的猪，吃的不是菜草粮食，而是化学饲料，这在肉质上会很大区别。另外就是猪的品种分许多，有白土猪、黑土猪，百花猪，还有著名的一号土著等等等等，这些都是纯种，而市面上许多都会是杂交品种，所以为了保证味道始终如一，而不是根据每天的供货商不一样而变化，他们只能找一个猪场固定