吴昊不由笑道:“有这么恐怖吗?”
小姬很肯定的道:“有,你知道他对香干炒肉的要求是什么吗?”
吴昊摇摇头:“这我还真不知道,香干炒肉这么普通的家常菜,难不成他还想让你做出皇家御宴的标准来。” 小姬道:“虽然我没吃过皇家御宴,但我想,他的要求恐怕比皇家御宴还要严格,香干他要求要两面去皮,用上好卤水浸泡一个时辰,方能使用,肉要用比例最好的五花肉,三分肥七分瘦,多一分少一分都
不行, 炒锅用的油,必须用鸡黄油,火候必须掌握在八九分,决不能熟透,口感要保证三分麻,三分辣,四分鲜,装盘时,盘底不能看到明显的汤油,要做到汤汁均匀的裹在香干跟鲜肉上,凝结不落,方为上品
。”
吴昊嘴巴都惊圆了,过了半晌,才道:“这么刁的舌头,他没有饿死,也算是个奇迹了。” 小姬道:“我对吃是没什么要求的,白饭青菜我都能应付一餐,但我的师父不同,要是我的菜做的不好吃的话,那我就会很遭殃,所以我就只能按照他指导的方法,尽力钻研,慢慢的,我的手艺就成现在这个样子了,所以,他自然就没有饿死了。”