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这一天的鱼味馆生意更加火爆，午间营业段与晚间营业段连在了一起不说，有些顾客甚至要求鱼味馆提供宵夜服务。
鱼味馆一直延续到十一点多，才关门打烊。
一天没有露面的严垣带着一双红通通的眼睛，不知道从哪里钻了出来，江边也出现在店里。
江边似乎对严垣的结果并不是很感兴趣。
严垣却显得有些沮丧，“看了一整天，似乎没有任何发现，但是我刚才去查看了一下秘制汤的使用数量，可以肯定，那内鬼又下手了。多用了至少一坛子！不过可以确认，就石军勇与两个小厨接触过秘制汤！内鬼肯定在他们中间。”
“你看到他们将秘制汤带走了么？”江边问道。
严垣摇摇头，“他们总不可能将秘制汤倒进泔水里面吧，如果那样的话，他们拿到那秘制汤又有什么用？”
“加入泔水桶是干净的没有用过的呢？”江边说道。
“对啊！走走，我们再一起去查查监控！”严垣说道。
果然再一次查看监控的时候，一些一开始不太注意的细节，终于引起了严垣的注意。
当两个小厨有几次在接触秘制汤的时候，总是会有意无意的遮挡他们的动作，从里面勺出秘制汤的时间，也稍稍停滞了一下，由于考虑到怕被人发现，摄像头的位置比较隐蔽，但是角度不是特别正。加上厨房里环境复杂，拍摄得并不清晰，所以严垣第一次查看的时候，竟然没有留意。
严垣将画面重新回放，然后暂停。
江边指着被小厨挡在身前的泔水桶，说道，“这个泔水桶有些显眼，好像放在这里，并不顺手。我一直以为是备用的。现在看来，应该是别有用途！”
“这样说来，内鬼可不是一两个人，比我想象的还要严重，难怪我到里面守了一天，也没有看出一点名堂，要不是这用量我们基本上能够估算得出来，根本就发现不了他们！”严垣说道。
“难怪他们敢这么肆意妄为！他们肯定也提防你安装这录像机，你看他们行动的时候都是小心翼翼地，注意用身体遮挡住自己的动作，还有走路的时候，有意无意向四周张望，一是看有没有人注意他们，二就是看有没有录像机！”江边说道。
“嗯，他们可能也担心我们偷偷地安装监控。”严垣点点头。
“人找出来了，你打算怎么办？”江边问道。
“你说呢？”严垣看着江边。
“先把背后的人找出来，然后再把这几个人开除。然后去找几个靠得住的人来。”江边说道。
“我也正是想这么干！我倒要看看到底是谁在后面搞鬼。”严垣说道。
“那好，我们一起去杂物间看看。”江边问道。
杂物间的钥匙虽然由杂工保管，但是实际上鱼味馆的管理人员还是可以打开的，因为在办公室保存有所有门锁的备用钥匙。
严垣取出备用钥匙，带着江边一起来到杂物间，没有费多少力气，便从里面找出了一个装了小半桶液体的泔水桶，正是江边配制秘制汤所用的。
“收泔水的一般什么时候来？他们肯定是让收泔水的带走的。这样一来，便神不知鬼不觉了。”江边说道。
“晚上，或者是清早。我也不是很确定，这事情都是交给那些杂工去干的，我一般不管。”严垣可不知道店里面的泔水是谁来收的，什么时候会过来。
“呃，应该不在晚上，我们下班都挺晚的，应该是在凌晨过来。你也知道这收泔水的大多数是拖过去炼潲水油的，干这事情都很隐蔽，惟恐别人跟踪了，然后顺藤摸瓜，找到他们的地下工厂。”严垣说道。
江边有些古怪的看了严垣一眼。江边虽然在农村，地沟油的新闻是看过很多的，没想到自己有一天也会与地沟油扯上一丁点关系。
严垣赶忙避开江边的眼神，他确实有些心虚，“其实我也不想为虎作伥，但是这泔水我们总得处理吧，直接排到下水沟是不行的，要是让环保局知道了，肯定会进行罚款。至于那些人拖走，用泔水来干什么，我们可管不了。”
“那应该是在早晨采购部上班以后，好像杂工也是那个时候过来的。”江边在厨房里待了一段时间，对于鱼味馆的一些工作安排也有了一定的了解。
采购部的几个人专门负责鱼味馆的物资采购，尤其是一些蔬菜的采购，除了一部分物资是由经销商送过来之外，其它的物资都是要采购部去市场采购的。
采购部采购蔬菜，都是直接到蔬菜批发市场去批发，批发市场的外地蔬菜进场的时间一般是凌晨二点到凌晨五点。因为这一段时间，城市的道路比较畅通，另外，外地卡车，在这个时间段没有行驶限制。采购部要想买到价格优惠、新鲜的蔬菜，就要趁这个时间段。
早班杂务工在这个时间段，也要做好一切准备工作，比如泔水的处理，就是一个很重要的项目。
江边与严垣很早就已经守在后门外的一辆车里面，为了不让内鬼察觉，严垣用的车，都是临时从朋友那里借来的。据说严垣的这个朋友对车震比较感兴趣，玻璃上贴了单向透视膜。
到了凌晨四点多的时候，鱼味馆里面的灯便已经亮