李如意道：“我们这一带夏天雨水不多，前些天还旱着，给佃农盖新房主要是为了挡雪。茅草屋太不结实，多花点银子盖石头屋，住个几十年都行。”
李山盘算了一下，轻叹一声，“我这个月的俸禄都不够用。”
李如意微笑道：“没事。我有银子。您和娘别愁。我心里有数。”
赵氏终于忍不住说出了心里的担忧，“天气热，我们家的买卖不如以前。”
进入夏季，豆腐不易存放，一天就会变质腐坏，李如意就降低了豆腐的产量。
产量变小收入减少。李如意每天给赵氏的钱也随着减少。
但是家里的开销却没有变，甚至因为佃农增加了。
赵氏是一家主母，心里产生焦虑，怕这样下去，坐吃山空。
“您别着急，我已经想出新的买卖，再有两日就能上市卖。到时赚的钱不比卖豆腐少。”李如意又道：“这事怪我，我该主动给你们说。”
赵氏眼睛一亮，问道：“新的买卖，卖什么？”
李山问道：“闺女，前些天你通过王族人进了许多鸡蛋，可是要zuò_jī蛋的买卖？”
“皮蛋。”李如意本来想做咸蛋的买卖，后来打听本地的鸭子少，就打消念头，改做皮蛋。
皮蛋的技术含量比咸蛋略高，可以用鸡蛋做，成本低，保质期一、两个月。
她让王族人在卖豆腐的时候收鸡蛋。
夏季什么都容易变质，鸡蛋也是如此，乡下人不敢把鸡蛋久放，就都卖出去，价钱比春、秋、冬季都便宜。
她收了几万个鸡蛋，带着李石、奴仆把鸡蛋分成几批制作成皮蛋，准备依次上市。
赵氏好奇的问道：“皮蛋是什么吃食？”
李如意微笑答道：“皮蛋可以鸭蛋、鸡蛋为原材料，蛋壳外用酒刷一层，再裹上干草生石灰什么的，放在阴凉处一些天，不用煮就可以生吃。我给您说这么多，也不具体，明个我请您和爹吃几个，您就知道了。”
赵氏一下子听出了皮蛋的特别之处，问道：“不用煮就能生吃？”
李如意自信的道：“对。剥了皮就能生吃的蛋，所以叫它皮蛋。”
赵氏喜道：“这可太好了。我们家又有了进银钱的买卖。”
李山跟着笑哈哈，心里想着闺女想新的吃食买卖太费脑子了，得去县城肉铺买猪脑、羊脑给闺女补补脑子。
李如意跟李山商量好给佃农盖房子的事，就去江府给周莫玄复诊。
李山把家里的六个男军奴叫来，“我们家要给佃农盖石头房子。你们三人一组，从明日起，轮流去帮佃农盖房子。”
曾经当过木匠的军奴主动开口道：“老爷，小的以前给人砌过石房子。”
另一个平实老实巴交的中年军奴抬起头道：“老爷，小的也砌过石房子。”
李山惊喜道：“那好，你们二人每人带两人。”
几位军奴给李山出谋献策，“老爷，石头房子盖在何处？”
“石头房盖在高处是好处多多，可是高处没有水，以后佃农吃水就不方便。”
“要是盖在低处怕被洪水冲走。”
“燕城一带旱死，哪有洪水。小的认为石头房子要盖在低处。”
“石头房得离田地近，这样佃农种田就方便，每天能少走许多路。”
到了下午，王海夫妻来了。已经及笄的王燕就要嫁到李家，不好意思上门，就在家里。
李家与王家商议的婚期是秋收之后，那个时候，地里的活都忙完了，有闲功夫办喜事，亲朋好友也有功夫来吃喜酒。
今日王海夫妻上门却不是为婚事，而是来给李家送钱。
王海把一包碎银放在八仙桌上，笑道：“亲家，这是我们家族给你家抽水马桶、淋浴房、砌火炕的份钱。”
“劳烦你和嫂子送过来。”李山掂量碎银，份量不轻，二十五两白银左右，李家拿到的十分之一，那么王族两个月赚了二百五十两银子，这可不是小买卖。
家里开销增加正缺银子，这就来银钱了。这可都是李如意想出来的。他这个当爹的坐享其成。
王海吃着水灵灵的梨子，心道：这是什么品种的梨子，皮薄果肉细腻，口感清甜，果核还小，比村里的梨子好吃多了。李家发达，能吃上品种好的梨子。道：“这有什么劳烦的。我们又不是千金大小姐大门不出二门不跨走不了路。”
李山随口问道：“抽水马桶、淋浴房的买卖不错？”
“何止是不错，简直是太好了。现在天气正热，主顾砌火炕的心思少了，我们增加抽水马桶、淋浴房，正中主顾的心意，每天都有主顾找上门来直接付定金。”王海还是那样说话很随意，没有把李山当成军官老爷。
两家是亲家，要是王家把李家捧着，时间久了，肯定会生疏，还不如跟以前一样。
李山从来没有官架子，跟佃农、军奴都能坐在一起聊天，何况是亲家王海，笑道：“那可真是好。那些主顾的眼光不错，知道抽水马桶、淋浴房的好处很多。”
王海兴致勃勃的道：“我们家族的人不够用，我就找来一些短工，每天给他们几个铜钱管一顿饭，让他们干粗活，这样花不了几个钱，多接了几桩买卖，什么都有了。”
这就是王海有魄力也舍得花银子雇短工，要是李山就会纠结花钱了，还会担心手艺泄露出去。
李山诚恳的夸赞道：“还是老哥心思活泛。”
王海哈哈笑道：“我就是大胆敢