第40章
“今年这桃子怕是个丰收年。”宋志远去了一趟果园，回来后却面带忧色，“那个从南方弄来的黄桃太能长了，一嘟噜一嘟噜的，把树杈都压弯了。”
“能长不好吗？”宋丁香投了布巾给宋志远擦脸。
宋志远摇摇头道：“那黄桃卖的不如咱这里的蜜桃好，去年就剩下不少都晒了果干了，今年怕是又要烂一批。”
果子其实并不是很好卖，尤其是新鲜果子特别不容易放。如果是梨子柿子还好说，天一冷都冻上，还能卖一冬的果子。柿子若是太多就做成柿饼，这柿饼上的白霜能止咳，谁咳嗽了就吃一块，效果也是不错。
其他的什么苹果啊山楂啊都能晒成干，冬天也能卖的出去。石榴就更别说了，这是最能放的一种果子，只要不闷着不冻着，能放着吃一冬呢。
就是桃子，晒干总觉得太浪费了，但是又放不住，最长时间也就卖上一个月。等大批的果子进入成熟期基本上只能晒干，冬天想吃个新鲜桃子那可就太难了。
不过自从宋丁香开始做辣白菜，苹果和梨子也不愁了，买不到就都擦碎了做辣白菜。这辣白菜可是真的好卖，每天都有小贩过来一桶一桶的收购，挑出去转上一圈就差不多都能卖掉了。哪怕辣白菜的价格比酸菜贵一点儿，可是仍旧很受欢迎。
如今最让人犯愁的就是桃子。一进入七月份，桃子就开始陆陆续续的成熟，八月份进入旺季，等到了九月份天气冷了，桃子放不住就都开始坏了。
去年宋丁香没有关注家里果子这些事，再加上去年的黄桃产出还没有那么多，宋志远到也不放在心上。可是今年黄桃进入盛产，就不得不发愁了。
北方人对黄桃这种水果感觉一般，因为它的纤维比北方特有的脆桃蜜桃都粗，甜度也不大够，一般吃个新鲜就都罢了。不过去年倒是晒了不少黄桃干，搭配着卖或者当礼物送人也没有剩下太多。
不过宋丁香早就有了想法，只是这个想法前期太费银子她就一直没说，但是如今见宋志远发愁，忍不住就说了出来。
“爹，我倒是有个法子。”
方氏在旁边织手套，听见她这么说，赶紧问道：“有啥法子赶紧说啊，平日里就属你最机灵呢，赶紧给你爹出出主意。”
宋丁香笑道：“这黄桃平日里吃着确实不如咱们这里特产的脆桃和蜜桃，但是因为它不容易煮坏却是能做罐头的。只不过存放罐头的罐子必须是瓷罐，而且也要很多糖来熬制。但是密封好的罐头是能放到冬天再买，口感跟新鲜桃子一样。”
方氏问道：“你咋知道这罐头就放不坏了？”
宋丁香道：“之前我去镇上给虎头帮忙，听从南边来的客商说的。他们那边不是盛产黄桃吗？平日里吃不掉就都用这个法子储存起来，能放很长时间呢。”
宋志远从缸里舀了一瓢水灌下去，抹抹嘴道：“既然可行，那我就去订罐子，好歹试试。”
方氏道：“那可是瓷罐，得不少钱呢吧？”
平时家里都用陶罐陶碗之类，这东西便宜。瓷碗价格贵，虽然家里也有几套，不过基本上都是逢年过节办喜事才会拿出来用的。
宋志远想的倒是比方氏长远，他道：“若是真的能放到冬天，吃起来跟新鲜果子差不多，那绝对能卖个不错的价钱，备不住这瓷罐的价格就都赚回来了。丁香，他们没说用什么瓷罐？”
宋丁香比划了两下，道：“我当时好奇就问了两句，他们说若是送人，就弄那种比较精致的小罐子，半尺来高就成。若是大量储存就用大口的大肚子罐，到时候密封得做好。而且放罐头之前还得把罐子里面用白酒擦一下，上锅里煮，趁热把熬煮好的果子连汤一起放进去，密封好放在阴凉处就可以了。”
“就是瓷罐和糖是吧？成，反正家里这两年托你的福赚了不少银子，咱就试试。”宋志远看向方氏，“孩儿他娘拿银子，我赶紧去订罐子。”
“她说啥你都听，要是真的整不出来那咋办？”方氏放下手里的手套，碎碎念着去找银子，“罐子回头还能卖了，那个糖可就糟蹋了。”
“总得试试才知道成不成，若是成了咱家就不怕那老些果子浪费了。”宋志远实在是心疼每年放烂掉的果子，如果果子都能换成钱，那前期买点儿瓷罐又算啥呢。
方氏虽然满脸心疼，但是还是拿了这两年存下来的银子递过去，“我怎么也得留点家用，这些个都给你……真是的，家里就存不住银子，稍微存点儿就想着法儿的折腾进去。”
宋丁香笑道：“娘，这些年我折腾进去的银子，哪个没赚更多银子回来？”
方氏白了她一眼，道：“要不是这样，看我能给你一个铜板不！”
宋志远拿着银子就急匆匆往外走，他得赶紧去隔壁村那个瓷窑定罐子去。宋丁香追了出来，拽着他的胳膊道：“爹，你多定点儿罐子，咱家果树这么多，那么多果子都晒成干有些浪费了，如果能酿成果酒就好了。”
果酒这个东西并不是特别稀罕的东西，南方酿造果酒的历史已经很长了。只是都是小作坊酿的，北方很少能见到。
宋志远也知道果子能酿酒，只是怎么酿，需要什么器具，他却不清楚了。
“咋，你还会酿酒？”
宋丁香低声道：“刚才我看娘心疼得很就没说，那商人说了，果子酿酒就是发酵出来的，很容易。但是酿不好会发