老板娘开店数年，见过无赖吃白食的，也见过聚众闹事砸店的，但是这种故意挑衅，说她家饭不好吃的，还是头一个。
这件事关乎马记饭馆的招牌，她不得不小心应对，便吩咐下去，让厨子重新做蛋炒饭。
第一碗端出来，男人吃了一口，竟然又全都吐了：“米那么硬，想硌死我啊？！”
老板娘本就做好了他找茬的准备，沉着脸说：“换一个厨子，再做！”
不一会，第二碗蛋炒饭也端了出来。
男人勉强吃了几口，又是一脸嫌弃地吐了：“米是软了，蛋却那么腥，你们饭馆到底还有没有会做饭的人？！”
第三、第四、第五碗……每一碗，男人都挑出了毛病。老板娘虽然能够沉得住气，但也不是好惹的，她一拍桌子站起来，怒了：“什么试吃，我看你根本就是找茬！”
男人却一脸贱样：“做不出来恼羞成怒了？没那金刚钻非揽瓷器活，学人家开饭馆，我看你还是收拾收拾回家奶孩子吧！”
“你——”别说老板娘，苏雪瑞都看不下去了。
她站出来问那人：“好不好吃总要有个标准吧，吃到让你满意算哪门子标准？”
男人瞥了眼突然冒出来的苏雪瑞，眼里流露出深深的厌恶：“死肥猪，滚一边去，爷没功夫陪你！”
苏雪瑞才不怕他：“如果你想趁着挑刺的机会吃白食，我劝你趁早死了这份心。马记的饭好不好吃，可不是你说了算，不然大家吃了那么多年怎么没吃出一碗发酸的炒饭？”
“就是！”老板娘顿时也来了底气，“你既然质疑我们家的饭，就得拿出让我信服的理由来！”
男人好像等的就是这一句，依然贱贱地说：“好啊，爷今天就让你看看，什么是真正的蛋炒饭！”
他跟着老板娘进了厨房，起锅烧油，煎鸡蛋，下饭，下黄瓜肉丝，加少许盐调味，颠勺翻炒均匀，出锅撒葱花，一气呵成。
他端着那碗看似随意炒出来的饭，放在了之前他嫌弃的五碗炒饭面前，得瑟说：“不是我吹牛，我一个普通人炒出的饭，都比马记厨师炒的饭香。既然说我的品味不够，不如大家伙都来吃吃看。”
“好，我还真就不信，你炒的饭能好吃。”老板娘气呼呼说。
接着，大家都分吃了几碗炒饭，老板娘也吃了，结果却让她大吃一惊，那无赖的饭竟然真的比自家厨师做的好吃。
大家也议论纷纷。
“我就说怎么每次吃完嘴里都一股腥味，马记家生意原来不是很差吗，到底怎么火起来的？”
“这么难吃的炒饭竟然要卖五文钱，怎么不去抢啊！”
“……”
别人不知道，苏雪瑞还看不出来吗，这男人根本不是普通人，他颠勺的手法没有五年十年的功夫是练不出来的。
看来他不仅仅是单纯的无赖，这次闹事根本别有用心。
“既然你们店里没什么好厨子，还开什么店，我看趁着今天这个黄道吉日，就把店关了吧！”男人洋洋自得说。
苏雪瑞忙站出来：“谁说马记没有好厨子了？”
“怎么又是你？死肥猪，你是听不懂人话还是怎么？”男人骂道。
“我听得懂人话，但从狗嘴里说出的，我可就听不懂了。”苏雪瑞纵然大度，也忍不了别人一口一句“死肥猪”，不管怎么样，她绝不接受恶意的人身攻击。
男人听到苏雪瑞骂她，气得想打人。
老板娘顺势拍了拍手，店里的几个伙计斗拦在苏雪瑞面前：“怎样，想打架吗？”
苏雪瑞就喜欢这种人多欺负人少的感觉，她继续说：“你说今天我就让你见识一下，马记的厨子做出来真正的炒饭是什么样的！”
“说得好，今天就让这只井底之蛙开开眼！”老板娘也不知道苏雪瑞要干什么，但莫名就觉得扬眉吐气了。
比做饭，苏雪瑞还真没怕过谁。前身她二十多年不是在学做饭就是在研究新菜品，服务过的刁钻客人没有一万也有八千，何况区区小镇的老百姓。
她用绳子把碍事的袖口绑紧，走进厨房，准备好一碗隔夜饭。
接着，她在碗中打入两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。腊肉、腊肠切丁、香菇、甜玉米切丁备用。
大火将铁锅烧热后，宽油滑锅倒出，又舀了一勺底油将蛋清炒熟，出锅放置一旁。随后她烧油，依次下蛋黄、玉米丁、腊肉、腊肠碎，大火翻炒。
在激发出三者的香气时，她将半熟的蛋清碎加入，又将冷饭倒入，大火爆炒，等米饭在锅里冒出一股白色的锅气，才用酱油和少许盐调味。
虽然饭还没好，勾人的鲜香味已经四溢。大家不免啧啧赞叹：“我还是头一次见人这么炒饭的，会好吃吗？”
苏雪瑞笑而不语，往锅里撒了一把葱花，随意翻炒两下，葱花的香彻底释放，和炒饭混合在一起，在它色泽依然鲜嫩的时候，苏雪瑞快速出锅装盘，这样，一盘鲜香味美，秀色可餐的蛋炒饭就做好了。
这也是苏雪瑞能在现有条件下，做出的比较满意的一盘炒饭。若是有其他食材可以选，她相信自己可以做得更好。
虽然这盘炒饭只发挥了她不到一成的功力，周围的顾客早已经等不及要吃了。
苏雪瑞也没客气，一人分了一小碗，吃了苏雪瑞这粒粒分明，口口鲜香的蛋炒饭，谁还记得男人刚才那碗“劣作”。
“还是马记的炒饭好吃，我这辈子就没吃过这么好吃的