翠珊小时候家境不好，父母离异后，母亲带着她改嫁到了外地。所去的城市靠近海边，一年四季的海鲜却是断不了的。但是继父为人也是比较“节约”（哎哎，老一辈的人，小编我不敢用抠x形容，毕竟那是一种优良传统！）
买鱼从不买整条，通常是买一两个大鱼头回家炖着吃，而母亲总是把连在头部的肩颈肉夹到翠珊的碗里。
“我想家，想我妈！”
当翠珊和麦克第一次约会时，看到麦克特意为她烹制的鱼，如是说。
从此，在麦克的爱情字典里，鱼颈肉就代表着翠珊的思母情结，他把这种情结原封不动的转嫁到自己身上。
他希望以后，翠珊看到鱼颈肉，想起的不只是母亲，还有他！
看到麦克深情的眼神，翠珊情不自禁的笑了一下，心中却有一种莫名的愧疚感，那就像一个人突然的对你贡献了一座宝藏，而你身无所长，无以为报！
想坦然受之，有愧（没良心的人除外），想用同等价值的东西相抵，自己又没有。
于是，惶恐、揪心、却又要摆出一种若无其事的样子，维持自己一贯的尊严。。。
夜深人静时，翠珊经常对着浴室的镜子，对自己唾弃无比：
“该！谁特么的让你贪恋别人对你的好来着！如今的痛苦，全特么的自找！”
翠珊的笑容让麦克愈发的精神振奋，他含笑的对着翠珊点点头，放下手中擦手的白布，重新拿起第一把刀，开始对三文鱼全面开片。
第一把薄刀，在麦克的手中，就如同外科医生手中的手术刀，它熟知面前的“躯体”上，每一个骨头、关节，脏器的全部分布，它娴熟地被推进各种缝隙，毫不犹疑的切断“躯体”中各个关节的链接点，鱼的头部被毫发无损的分离出来，没有一丝赘肉，绝逼纯正！
他放下第一把刀，却随手拿起来第三把，这就是一把正宗的牛刀，弯长的刀身，刀把短小浑厚，对于鱼身的开片，极其顺手！
麦克身体微弯，用左手按住鱼身，右手的牛刀从鱼的颈处自左至右，缓缓切滑，中途极其顺畅。
这完全取决于手劲的掌握力道，知道哪里会遇到粗鱼骨，哪里会是鱼刺骨，以完美的流线形式完成了鱼身单片的脱离。
“噗——哒”
一声沉闷的声响，麦克左手一翻，沉重的三文鱼身被大开在案面上。
此时的麦克已经进入忘我的状态，他并不停手，在鱼的另一面也迅速的切割成功，一副依然带着粉红颜色的鱼骨架，就这么被完整的剔了出来，和最先的鱼头一起，被麦克的助手拿到旁边的水槽中，略略清洗一下，放进了一个巨大的汤桶中，桶里早已经配好了其他的调料，拧开小火，开始熬制鱼汤。