琳琳姐看着一脸凝神思索的李小仙，微微一笑问了句：“有什么不明白的吗？”
“不明白……”李小仙皱着眉头，拿起手边的芝华士，拧开盖子就好像灌可乐一样咕咚咕咚的灌了一大口。
“嚯……嚯嚯……嚯嚯嚯嚯！”李小仙一边甩着舌头，一边举起手里的瓶子，满脸的尴尬。
“咯咯……”琳琳姐轻轻笑了笑，李小仙满脸古怪的叹口气说道：“我以为是那个锐欧鸡尾酒，没想到竟然是芝华士……”
琳琳姐在一旁掩着嘴轻笑片刻后，见李小仙缓和了些许，同时脸上也挂上了一层淡淡的红霞，有些尴尬的转移话题道：“你刚才说什么不明白？”
李小仙想了想说道：“你刚才跟我说38元一位的烤肉自助……为什么这么便宜？如果要是我做，我肯定亏到上天台啊！而且，张爽的冷面杀手我也去过，他们可没这么便宜，而且看张爽那样子，好像也不是特别赚钱。”
琳琳姐神神秘秘的一笑，冲着李小仙说道：“我曾帮助圈子里的朋友改进过自助餐厅的菜品，他们那里有60张桌的规模。其实我告诉你：他们店68元一位，别说是人，就算拉一条狗狗去吃，只吃肉也吃不回本！”
李小仙摸了摸鼻子，想吐槽一句：“大部分人不都比狗吃的多吗？”
当然李小仙并不想举起杠铃和琳琳姐吆喝，所以也就只是笑了笑没说话。
琳琳姐拿起贤哥辣条，一边吃辣条，一边喝着桃子味的锐欧鸡尾酒，瞅了李小仙几眼后继续说道：“当时我跟了几天，他们采购来货验收，我都在旁边瞅着。包括海鲜、肉类、素菜、水果、干货等……看着那些食材，我也就知道为什么了他们能把价格压的那么便宜了。”
“从小我老爸就跟我说，贵有贵的道理，便宜没有好货。”李小仙滋溜喝了一口芝华士，冲琳琳姐手里抽出一根辣条，吧嗒吧嗒的吃了两口，被辣的下意识吐了吐舌头。
琳琳姐嗯了一声说道：“自助餐便宜是有道理的，但便宜归便宜，只要经营得当，还是有得赚的。因为他们大部分的肉类、海鲜都是冷冻货。”
“冻货？”李小仙不太明白冻货能便宜多少。
“几十块钱的廉价自助餐，不能说全部，只能说我了解的大部分的肉类、海鲜是“冻货”。毕竟自助餐开门做生意，也是为了赚钱，不是做慈善家，如果全部是新鲜的，还卖这么便宜，是赚不了钱的！”琳琳姐说话间，李小仙皱了皱眉头问道：“冻货究竟有多便宜？”
琳琳姐想了想说道：“现在不知道，当时我记得新鲜的牛肉，一斤就要60多块钱，鲜羊肉也要50多。普通人一餐食量在1斤左右，这还不算酒水。假设全吃牛羊肉，或者虾、蟹这类海鲜，光吃一斤净重的情况下，自助餐厅必然是亏了。但哪有亏本的买卖呢，所以谁都会想着降低食材的成本，最好的办法不是去买更差的食材……”
“是用其它副食品代替对吗？”李小仙说话间，拿起一盒薯片，咔嚓咔嚓的咀嚼了起来。
琳琳姐笑着点了点头说道：“是的，其实鸡翅、小鸡腿、鸡胸肉等冻品，拿货价很便宜。比如鸡胸肉在冻货市场，一斤也就5块钱左右；一箱羊肉串里面有300串，价格在250块钱左右，平均一串1.2元……”
李小仙想了想，嘿嘿笑着说道：“不对啊！如果是我的话，光吃羊肉串也能回本啊！”
“是的，所以羊肉串限量供应！”琳琳姐一句话把李小仙给怼的无话可说了。
“听说过有些国家的螃蟹、小龙虾什么的泛滥成灾吗？”琳琳姐喝了一口锐欧，脸上已经挂上了一层淡淡的胭脂粉，冲着李小仙痴痴笑道：“不少人都说，如果咱们国家的人过去，八成能从泛滥成灾，给他吃灭绝了。”
李小仙了然的点了点头，就听琳琳姐说道：“从南美洲那边进口的鸡爪、鸭脚、牲畜内脏，那边人基本不吃这些东西，到了咱们这边价格也非常便宜。”
“可是……冻货的口感会不会很差？”李小仙想到了自己吃的那如同木柴般口感的炖肉，瞬间觉得自己吃到的或许就是冻货。
“所以，降低成本选择冻货要找质量过的去的，而不能抱着捡便宜的心思去寻找食材。”琳琳姐说完话，想了想继续说道：“只要包装上有qs标志，都是过检产品，能放心吃的。本身质量没有问题，口感只是略差。如果是普通的餐厅或者不以次充好，肯定没问题的。”
李小仙滋溜又灌了一口芝华士，虽然觉得这酒不是那么好喝，还带着些许苦苦的味道，但比起刚才喝不下去，现在李小仙觉得自己好像越喝越顺嘴了，再喝几瓶似乎也没问题。说话间，李小仙嗓门也大了些许道：“感觉只是成本被压低了一些，但距离赚钱好像也有不小差距啊！”
“其实，有些地方在用鸭肉冒充牛羊肉，顾客很难分辨！”琳琳姐话音一落，李小仙砰的一声拍了下桌子。
琳琳姐明显楞了一下，看着李小仙寒着脸大声呵斥道：“可说呢！我小时候那年暑假，我老爸带我去玉龙雪山旅游，街边摊贩都自称卖牦牛肉串，一串好几十，我老爸给我买了一串，让我尝尝鲜。我一口下去，那肉叫一个嫩。我让我老爸吃吃看，我老爸说不饿……等我吃完，我老爸问我好不好吃，我也没敢说不好吃！”
李小仙似乎有点上头了，说话明显有些大舌头，说话间微微还有些小