这个问题倒也不是什么大的问题，但上位就是非常好奇。
马夫人，徐达，乃至一直安静站立的汤和也好奇的看着地上的木门。
一行人都想到了此处。
此时，跟在牛一平身后的侍女蓝耳青耳，嘴角不由勾起一个微笑。
有些得意的样子。
而对于众人的反应，牛一平也是见怪不怪，反正蓝耳青耳初次见到这冰窖也是惊呆了。
“公子，这冷藏库可是用于储存冰块？”
上位以为自己刚刚听岔了。
因为反过来往地窖里放冰块，怎么想都不合乎逻辑啊。
但牛一平只是一笑。
“当然不是用来储存冰块，这是用冰块来保存其他东西的。”
“肉类，蔬菜，瓜果……等等。”
“至于冰块，当然是制好了再放进去！”
牛一平话音一落。
徐达，马夫人，汤和，还有朱元璋都呆住了。
冰块这东西……
那是老天爷冻出来的。
这种东西，也能人工制作？
如果是冬天采集的，这勉强可以理解。
如此做法简直不可思议！
“公子，这怎么可能啊？”
“这却是用什么手段做到的？”
四人都是一脸惊诧，这次连汤和都忍不住脱口而出，“不可能，难道这冰块是天赐之物！”
“有什么不可能？”
牛一平淡淡道。
其实正确的制冰之法有两种。
一种是存储制冰法，还有一种是硝石制冰法。
存储冰法非常的繁琐，要等到冬天已经完全结冰了才会到水里面去取冰，然后再把冰切好切整齐放到冰窖里面，冰窖的做法也非常的复杂。
也有很多的缺点，最重要的是不能做到随取随用，使用很不方便。
“所以我们采用硝石之法，制冰之事，雕虫小技罢了。”
？？？
……
“硝石之法？”
“存储冰法，我们倒是有所耳闻，但是硝石？”
“对了，硝石不是炼丹的药材么？”
“用硝石，也能制冰？？”
上位等人，完全惊呆了。
这真真是闻所未闻之事，完全超出了众人的认知范畴。
对于众人的反应，牛一平也是见怪不怪。
对他来说，横竖古人不就是这样，啥事都能震惊一把。
说来也不奇怪，不像是现在信息这么发达，古代信息的传播全靠人传人。
起初他也有点烦，不过时间一长，也就见怪不怪了。
大家处的还不错，牛一平也就为这几人解释了一下。
这是用一定量的硝石，
通过一套简易设备，进行化学反应。
而这个化学反应呢，是一个比较罕见的吸热反应。
因此能带走水中的热气，让水分不断降低温度，最后……直到结冰。
定期用硝石制冰，存入地窖中。
就可以维持一个低温环境，以储存肉类，蔬菜，水果等容易变质的食物等等。
这样四季的食物就可以随时享用了，比如冬天想吃夏天的，照样可以吃的到。
当然，在夏天还可以制作点心……
更是没的说。
牛一平说完，发现上位等人都听得愣住了。
“化学反应是什么？”
“吸热反应又是何物？”
“居然能吸走热气？这可是仙术？”
现在的思维强加到古代，理解起来确实有点难度，牛一平此时回头，“蓝耳，去取几份冰淇淋来。”
“公子，这才早春时节，您说吃冰淇淋伤胃……”
“没事，偶尔一次不至于，去吧。”
“是，公子。”
蓝耳走上前，蹲下开启了地上的木门。
一个有些暗的通道口被打开，下面是一条阶梯。
蓝耳顺着阶梯而下。
同时，一道道雾化了的白汽，也从通道之中涌了出来！
寒意扑面而来。
上位等人顿时意识到，这地窖之下恐怕真的非常寒冷。
这是早春时节，冰块说罕见到也不太罕见。
但即便是这个时节，河流结冰，
可也没人听说过，有那条河流上，能结出如此大量的森白寒气的。
很显然，这地窖内的环境，比外界寒冷的多！
众人纷纷暗自惊诧。
而不一会。
蓝耳端着一个大木盘，顺着通道拾阶而上，也回到了众人面前。
“诸位客人，公子。冰淇淋，请用。”
……
大木盘上，放着七八个小瓷碗。
每个瓷碗当中，都是一颗圆形的物事，状似元宵，又有各色果子切片点缀其上，颜色各不相同。
牛一平笑道，“这冰淇淋是解暑之物，夏天吃倒是无妨。不过最近冬天寒气都没过去，大家还是跟我去客厅里试吃吧。”
“好……好！”
“走！”
……
内堂里生着炉子火盆自然温暖。
因为走动了一阵，众人甚至吃的有些出汗。
此时差不多也逛了一上午了。
很快，蓝耳端着碟带着冰淇淋过来。
一一呈给几名客人。
上位等人对视一眼，开始品尝。
一口过后……
“这是何物，为何如此香甜！冰凉可口，非常有口感。”
“果子切片外加……外加这似乎是牛乳之物，简直是人间美味啊。”
“妙啊，真是妙啊！”
这一番品尝，才不过2秒。
众人都只品尝了一口，然而整个房间中，赞叹不绝