“当然了，那些快餐店都图快，油温虽然高，但是他们的土豆放下去就炸一会儿，就拿起来了，那一些土豆条本来就已经冷冻过，里面绵绵的外表炸得不退就更难吃了。”戚美丽在一旁吐槽道。
“不过我在小竹子的老家还看到过，那里的孩子们吃的土豆又分两种，一种是生脆的，就是新鲜的土豆丢到锅里，稍微炸一下就拿起来，那样的土豆嚼起来，还稍微有些硬，但是那样更新鲜，好像很多小孩子都喜欢那样吃。”
简唯安会想着，自己小时候好像也是这样的。
“而有些老人们则喜欢吃面一点的，就像你这样表皮稍微酥脆一些，而内心全都是面面的，这样能把土豆炸出它的香气
简唯安看着眼前的戚美丽开始不由得感叹，“美丽，怎么感觉你去了一趟水乡小镇，回来都变成了个美食家呀，把这些食物都研究的那么透彻。”
听戚美丽这样说起来，简唯安甚至都怀念起自己小时候住过的小巷了。
“那是，要不然你们一觉得我会在一个不喜欢的地方呆那么久吗？我跟你们说，小竹子的老家有机会你们一定要去一趟那里，连吃的都和我们这里有很大的不一样。”
简唯安当然明白，迟央竹的老家自古就被称为水乡小镇，就连那里的女生普遍都要比其他地方的温柔许多。
然而她只是拍了拍戚美丽的肩膀，“放心吧，还有很多地方吃的都不一样，你可以慢慢探索。不过现在你们俩需要先告诉我，你们对这盘菜的评价如何？
简唯安期待着，看上去两个人的反应不错，比起以前来，大家都是勉为其难的吃完一口，然后就立马找理由离开。
但是现在，在她们谈话期间，两个人的筷子就从来没有停下过。
“这盘土豆如果100分是满分的话，我打98，剩下的两分是鼓励，希望你继续提高自己，不要骄傲。”高珊说完又将筷子伸向了盘子。
“我也一样我也一样。”戚美丽说着，也赶忙上前，生怕待会抢不到了。
“我以前怎么没有发现，土豆就这么炸一炸还(挺ting)好吃的。”
“嗯，是的。”高珊非常赞同，两个人点着头，忙着吃东西，简唯安笑着则回到了厨房，开始准备另一道菜。
“接下来你打算做什么呀？”戚美丽看着厨房里又开始忙碌的简唯安有些好奇。
“我打算做丸子。”简唯安左手提着豆腐，右手提着(肉rou)末，向两人展示着。
“你要炸丸子吗？”戚美丽和高珊都惊呆了。
“对呀，刚才的炸土豆就是练练手，反正都要接触油炸了，那不如一次多掌握一点。”简唯安说着开始准备食材。
“我买菜的时候就想好了，如果炸土豆成功了，那
我就继续炸丸子，如果不成功，那我就把食材放在冰箱里。”她虽然是练手，但是她可不希望自己浪费食物。
“可是炸丸子难度系数很大哦，你可别把自己弄伤了。”高珊一边往自己嘴里塞着土豆条一边叮嘱。
“我知道了。”简唯安看着她的样子，忍不住笑了出来。
她将豆腐捏碎，然后再拌上(肉rou)末。
捏碎豆腐的感觉很解压，但是那画面的确不太好看，她当时反复问过摊主，卖豆腐的老板娘很(热re)(情qing)的告诉她，豆腐就是要手捏碎的才好吃，用刀切出来的很难再捏圆。
而且反正(肉rou)丸子都是要用手搓圆的，之后再动手反而很麻烦。
简唯安纠结了半天，最终还是听从了老板娘的话，当她捏第二块豆腐的时候，那种异样的感觉已经变了。
她迫不及待的将(肉rou)末加进去，用筷子搅拌均匀，用手提前搓成了一个个圆圆的丸子放在了砧板上。
老板当时说过，可以直接将原料放在油锅旁等油温失踪之后调至小火，然后手一边捏圆子，一边放到油锅里炸。
简唯安对于自己还没有那样的信心，所以她打算提前准备好，等油锅再次烹(热re)，她来到桌旁边，将丸子先丢了一个进去。
还好，没有土豆那样蹦出的油花多，她见状立刻将砧板上半数的丸子都丢进了油锅里。
看着油花在丸子周围泛着一层金边，就好像这些文字是一个个可(爱ai)的芭蕾舞演员一样，那金色的油花好像成了他们的蓬蓬裙。
简唯安拿着准备好的筷子，开始一个个翻动，在翻第一个下锅的丸子的时候，不小心没有掌握好时间，丸子已经有些糊了。
有一部分粘在锅底上，以至于他翻过来的时候丸子被弄坏了，见状她赶紧去抢救其他的丸子。
好在时间不算太晚，除了第一个之外，其他的丸子都还好好的。
简唯安慢慢的学习着，她开始感觉到油温的奇妙之处，她慢慢的明白了食物在烹饪过程当中，发生的变化代表着什么？
接下来的几个丸子都非常成功，吃完一盘土豆的戚美丽和高珊意犹未尽。
她们放下筷子，看着厨房里系着围裙的简唯安才俨然反应过来，她是去炸难度系数很高的丸子了。
然而这一段时间两人却从来没有听过什么尖叫或者几乎哀嚎，看样子一切尽在掌握中呀。
戚美丽飘到了简唯安(身shen)后悄悄的看了一眼，锅里全是一堆金灿灿的丸子，再也没有了之前她所烹饪的那些黑乎乎的东西了。
“不错嘛，这么快就掌握技巧了。”在快要出锅的时候，戚美丽才敢悄悄地夸