第二日，将店内的卤鸡等送到珍香阁，苏月白就当了却一桩心事。
靠这几样卤菜将珍香阁的生意变得火爆，那绝对是痴人说梦。但提高一定的营业额，倒也不难。
就如她说的，有钱人会到辛香坊吃卤菜，却未必肯坐下来慢慢享受。多半都是叫下人打包，带回家府中。
这会儿的打包技术可没那么好，天气又热。打包回去的卤菜，自然没有在店里的味道好。
珍香阁开始供应卤菜后，会吸引这部分客人，但同时对辛香坊的影响也不大。
如卤鸡这种菜品，价格本来就比其他的品种贵，不是人人都吃得起。多数人喜欢点个素菜或是荤菜的拼盘，尝个味道。
所以，流失的这部分客源，本来就没有在苏月白的计划中。一旦卤菜才珍香阁打开销量，她就会多一笔进项。同时，无形中也提高了辛香坊的知名度。
王达是珍香阁的老客人了。他无妻无子，守着偌大的家业，每日就喜欢吃吃喝喝玩乐。后来收养了个养子，也乐意纵着他。养子负责赚钱，他就当个闲散人，舒坦。
这日，他又一次来到珍香阁，忽然发现店内的菜牌多了。
“小二，这是新菜？”
小二嘴甜，恭恭敬敬唤了声：“达爷。”
便给他解释：“这几日试菜呢。公子爷说了，要看看这几道菜卖的如何。若是客人们不喜欢，就给撤咯。”
“你家公子满肚子新奇。”一招手，让他把三样新菜都送上来，又加了几道店内的招牌。
小二点头哈腰，忙让后厨去准备。
最先上来的是，是三种卤菜。有的切成片，有的切成块，也有的弄成细丝。
王达先夹了一片金黄的卤鸭送进嘴，慢慢咀嚼。
鸭皮紧致，皮下的脂肪都被汤汁包裹，只剩下柔、软韧性的外表，吃着一点都不腻。鸭肉香甜，咸香十足。
而卤鹅，沾着特制的酸梅酱，又开胃，又喷香。
三碟不多，正适合开胃。
王达吃到这儿，已经闭上双眼，满足至极。
回去后，他立即和自己熟识的老饕们分享。
当日下午，一群人又去叫了一桌。一吃就停不住嘴，实在因为这吃法太多。蘸酱也行，佐醋也可，若喜欢口味重一点的，也可用一道秘制酱料。
“香！”
一个个竖起大拇指，才片刻功夫珍香阁的新菜就传遍青沙镇。
等到第三日，第四日，被吸引来的客人接着一波。
青沙镇富人多，也不怕花银子，还非常愿意分享。
一时间，珍香阁独占鳌头，竟隐隐有要压十里香一头的架势。
连王掌柜听了，都忍不住在珍香阁门前徘徊。
不到十日，齐陌白就再次来到辛香坊，对苏月白佩服不已。
“苏老板，我来谈合作了。”
苏月白早就把合同拟好，就等着他过来。
齐陌白草草看过，觉得价格适当，但还是有心要压一压。
“这价格比苏老板在辛香坊售卖的价格低不了多少，要是拿到珍香阁去，也赚不了多少。”
“齐公子也知道，做餐饮的在食物价格上都有水分。珍香阁是，辛香坊也不免俗。公子只看到这价格比辛香坊低不了多少，但是可知道辛香坊售卖的这三种肉食，除了店内特制的酱汁，是不包含其他两种蘸酱的。”
“香醋和酸梅酱？”齐陌白说的这两种蘸酱在食客中广受好评，是同卤味一同送到珍香阁后厨的。
“香醋是用特殊办法熬制，酸而不冲，香而微甜，色浓且味鲜美。再说酸梅酱，看似平淡无奇，可味道酸甜带着淡淡的果香，最适合卤鹅这种趁热吃，又会发腻的食物。”
“既然有万般好，苏老板和不在自己店里售卖？”
苏月白低笑着解释：“辛香坊招待的食客已普通人居多，何必大费周章。公子可知道，我店里卖的最好的是哪几种？”
“齐某不知。”
“素菜与下水。这两种价格不高，前者吃个新鲜，后者还能尝到点肉味。”
齐陌白也不是愚蠢之人，被苏月白稍稍提点下，就明白过来。
辛香坊和珍香阁定位不同，面向的客源也不同。因辣椒价高，他陷入误区，一不小心就把辛香坊售卖的食物与珍香阁摆在同一个档次上。
“苏老板这样，恐怕赚不了大钱。”
苏月白摆手，并不在意：“如齐公子这般是赚大钱的人，我只能赚点小钱过个生活。”
齐陌白也没被她捧得飘飘然，还想把价格压一压。
“和公子也不是第一次合作了，公子也知道我是个爽快人。既然拟了合约，就不会在价格上占公子便宜。”
最后，双方商定好，终于将合同签妥。
苏月白这才靠向椅背，长抒一口浊气。
累哟。
和齐陌白这种生意人交流，尤其的累。
苏月白的卤菜不赚钱吗？是真的赚。
她卖的素菜，除了豆皮是需要现买，其他都是泡发的干货。至于荤菜，和商贩们搞好交情，价格也低廉。
尤其是猪肉贩那儿，更容易拿到低价。猪下水本就便宜，又因没多少人会去吃，有时候都要丢掉。她不仅要买，数量还大。一整头猪她不要，就拿些猪头耳朵尾巴猪蹄的，其余的好肉就留给肉贩，他怎么能不开心。
而辣椒麻椒等香料，都是她自己出产。除了人工费等，投入并不大。
这就突出了自己就是供应商的好处，少了中间商压