“您，您才是苏家家主？”那个老者瞪大了双眼，看向苏牧。
“对！我确实是苏家家主，你刚刚所说的，我已经听到了。”苏牧也没有责怪眼前这个老哲，毕竟传说中的自己确实是废柴一枚，而且人家老年人认错人也没什么的。
“失敬失敬！是老夫眼拙，没把你给认出来，那今日您来这儿有什么事情吗？”看得出来，这个老者虽然年纪比较大，可是还是特别的负责。
“我来这也没什么特别重要的事情，就是最近有一个计划需要实施，我提前过来看看，顺便体验一下。”苏牧也没有打算把原来的那些人给全部解除。
因为全部解除之后，自己到时候找人还要麻烦，还不如就将就用以前的厨子和小二，而这些人也只是某一个钱财。
这个管家也会被留下来，毕竟这样子就少了他很多事情，而且要重新培训几个人来当这些酒楼的管家的话，那确实是一个不小的工程。
而且临桂那人看起来也不是特别心机重的人，不会下那种毒手，不会做那种勾当事，只是喜欢欺软怕硬，而且喜欢欺负别人。
背着做那种手段应该还是不会的，所以这些人自己还是可以特别放心的用的，而张海的话就当一个总管家，统计那些每天的花销和赚的钱。
“那家主有什么事情尽管找我，老夫能做到的一定鞠躬尽瘁，你那个计划要是能用得到老夫，只要你一句话，老夫必然听从指挥。”
老者还是害怕苏牧把自己给解雇了，毕竟自己这把年纪，不好找到合适的差事，而自己这个酒楼是一直从年轻的时候就在帮着，所以到现在也没有被解雇。
“好了，事情也没那么严重，我也不会随便解雇人的，有事情就找你，我知道了，现在也没有什么事情了，你可以退下了。”
苏牧只想好好的吃顿饭，没想到这还找了上来，不过也能理解。
“那老夫便退下了！”那个老者转头就打开门走了出去，走出去还不忘了把门给带上。
不过他没搞懂的是，明明这酒楼事权定远城营利的最多的，可是他还说有什么计划，难道这样他苏牧还看不上吗？
“既然这个事情都说到这儿了，那我就占用一下你的空闲时间跟你说一下吧！”苏牧看着张海说。
“好！您说吧！”张海还是特别地听从苏牧的话，毕竟这个苏牧却是是很让人值得尊敬的。
“我直接把我这个计划跟你说，知道我们家是以灵药为主吧！然后这个酒楼我打算把灵药和它结合在一起！到时候你就是来主要管理。”中午把大致意思给张海讲了出来。
可是张海还是一脸懵逼的看着苏牧，似乎是没有听懂的样子。
“我没有特别的听懂！”张海也很老实的把自己的疑惑给讲了出来。
“意思就是，你看到了刚才那个主管吧！他就是主要负责管理玉贵酒楼，这个能明白吗？”苏牧打算一点一点的给他讲。
“这个我懂，就类似于那个老者，就是这个酒楼的掌柜嘛，不过最终的大掌柜还是您！”张海把自己的意思给陈述了出来。
“对，就是这个意思！但是这林家可不只是只有一个酒楼！他一共有五家酒楼，而且这五家的酒楼的名声都特别好。”
“每个酒楼都有一个你口中的那个掌柜的，那你是来干什么的呢，你就当做中间的那个大掌柜，每天需要你干的事情，就是安排好各个酒楼。”
“意思就是说他们都听你的指挥，而且你也要监督他们，就是要盯着他们，要不然他们知道换了一个老板之后就不再认真工作了。”
苏牧知道有些人的认主能力还是特别强的，有时候督促督促就可以了，而且等自己过两天完全接手完了之后，到时候再把那些人特别过分的人掐出来就可以了。
杀鸡儆猴嘛，要不然每个人都解雇了的话，自己还懒得去雇人，不过自己以后可以开放兼职这方面。
“家主英明！”张海很快的就了解了苏牧那个话的意思，他对于苏牧那个意思也是很懂的，但是如果让他来当家族的话，他肯定想不到那么多事情。
不会考虑的那么清楚，不像苏牧考虑得头头是道，什么细小的事情都被他想出来了。
“到时候每天你要记得统计一下，他们一共花了多少钱去买食材，各方面的花费，然后也要统计清楚每天的收益，不可参假！因为每一个酒楼里面都会有一个账本。”
“仔细对账的话就可以对出来的，所以你的事情并不是很麻烦，比较麻烦的事情就是管理这五个酒楼，可能有什么各个方面的事情都会找你。”
“到那时就会麻烦你了，你可能到时候就要辛苦一些，不过应该都是一些你能解决的事情，你要是觉得特别大不能处理，你就可以来问我。”
“我开始的时候会带着你做一天，从第二天开始，你就要独自完成了，到时候晚上回去，你还要和我一起去写一个那个宣传纸。”苏牧已经提前把事情给张海说了。
免得到时候他玩得太尽兴，晚上回去也太晚了，就要第二天才能执行了，这些事情还是提前做完的比较好。
“好，那我等会儿回去之后就去书房找你。”张海答应了苏牧刚才对他的要求。
“这苏家家主真的是太好了，海儿，你可要认真学习呀，切莫做出那种不为人的事情！”张妇人听到刚才苏牧和张海的对话，也就插了句嘴。
毕