出了悦来饭店大门，两人推着木板车走在大街上，林一山不时地往怀里摸，怕一不小心被贼偷去。
安和看到悦来饭店南不远处有块空地，上面瓦砾堆积如山。
林一山说：“这里是原县衙所在地，老县衙年久失修，早以破败不堪，外面下小雨，里面下大雨。新县令柳文直上任后，在永域县的北面划出一片地，新建了府衙，本着节约的原则，对老县衙进行了拆迁，能用的木头全都用在新建县衙上，几十间县衙墙壁推倒后，积成如山的瓦砾。”
在还没推倒的一块残壁上贴着一张官府的告示，安和停下来看了看，内容主要县府欲将地块售出，但瓦砾堆积如山，有碍观瞻，有愿出人出力搬运者，所有瓦砾皆归其人，另县府出五吊钱对搬运之人进行犒赏。
由于瓦跞己然是一堆废物，毫无用处，加之所积甚多，十人丁三十日都未必清完，且瓦砾无处安放，告示已贴出数十日，亦无人应聘。
再走一会，安和看到街边一个穿着破烂不堪绸袍的瘦高个子，去卖油老汉那儿，灌了半斤獾油，油倒在碗里，他却说油太贵，要降价，双方争吵起来，不买了。
接着又去买一个老太婆的辣面子，称了一斤，倒在油碗里，却嚷道辣面子有假，看着颜色就不正，倒回了辣面子。
林一山和安和这边看得清清楚楚，一山说：
“瞧，他这一手，回去刮刮碗，锅里一炒，油也有了，辣子也有了。”
“世上还有如此钻营之人”安和大为感叹。
林一山说：“他叫丘七，原来是个阔少，人称七爷，后来家道中落，懒惯了，如今一贫如洗，但又不失口福，能不这样吗？”
走不多远，安和看到两家面铺。
一家卖削面，主妇在和面，面里泼了獾油，油光光的闪亮。
卖主站在锅前，挽了袖子，在光光的头上顶块白布，啪地将面团盘上去，便操起两把锃亮柳叶刀，在头上哗哗削起来，
寒光闪闪，面片纷纷，一起落在滚汤的锅里。然后，碗筷叮当，调料备齐，面片捞上来，喊一声：“不吃的不香！”
另一家，卖扯面，抓起面团，双手扯住，啪啪啪在案板上猛甩，那面着魔似的拉开，忽地又用手一挽，又啪啪直甩，如此几下，哗地一撒手，面条就丝一般，网状地分开在案上。卖主大声说道：
“细、薄、光、煎、酸、汪。”
细薄光者，说是面条的形，煎酸汪者，说是面条的味，吃者一时云集，供不应求。
安和林一山走进了扯面馆，要了两碗扯面。正在吃的时候，两个身着官服的人走了进来。
一人文人打扮，一个武者装束。
文者干瘦，鼻子挺如鹰钩，下巴尖如铁椎，留着三绺山羊胡须，小眼微迷成缝，让人怀疑哪眼不是天生，而是后来用针挑就，偶一张开，便精光四射。
武者，四方脸，黝黑似碳，粗眉大眼，鼻直口阔，手提一口横刀。
进得门来，武者“啪”地一声将横刀拍在桌上。
“伙计，两碗扯面，外加一斤烧酒，二斤牛肉”
店主一看是两位官爷，立即笑脸如花，点头如捣蒜，忙叫老板娘前去应付。
林一山说，文者叫阮元，是县衙的的主簿，为县令起草各种文案，武者叫黄大海，是县衙的捕头，配合县尉，管理永城县的刑狱。
安和与林一山低头吃面，阿布在各个桌子下面转来转去，捡吃客人掉下的饭食和骨头。
黄大海吃牛肉时，不小心掉下一块，正好粘在裤腿上，阿布忽地窜出，抢哪肉片。
黄大海大惊，以为咬他，火烧屁股一样弹了起来，一把抓过桌上横刀。
“妈拉巴子，谁家野狗，还有无人要，敢啃本大爷的大腿，要是没人要，老子砍死，炖狗肉吃”。
林一山赶紧站起身来，快步走到阿布身旁，踢了它一脚，大声呵斥了几句，然后指了指门口，阿布知趣地窜了出去。
“原来是你小子的狗，咋不好生看护，要是咬伤了人，老子可要拿你问罪！”黄大海拧着脖子吼道。
“您老人家咋也来这小饭店吃饭啊！体察民情吗？都怪小人看护不严，惊扰了您人家，一山向您赔礼了，请你老人家千万不要怪罪”
林一山忙打了个躬说。
林一山常去悦来饭店卖山鸡，时常碰到黄大海在哪吃饭，一来二去，也就认识了。
“下次再打了山鸡，也孝敬阮主簿和我老人家一只，别他娘的都送饭店去，让老子也尝尝口福。”
“黄爷，您老放心，下次打到了，我一定给您送去”。
林一山忙陪着笑脸说。
“算了，黄捕头，和一个狗较什么劲，再说也没咬伤你”。
阮主簿拉了拉黄大海的胳膊劝说，他才把横刀放在桌子上，气呼呼地坐了下来。
“下次，再咬人，老子就剁碎了你”。
黄大海恶恨恨地瞪了一下蹲在门口的阿布说。
林一山付了饭钱拉着安和，唤上阿布逃命似地出了饭店。
走到县城边林一山的哪块田地边，安和指着荒芜的田地说：
“一山，如此良田，荒在这里，岂不可惜，没想着种点什么？”。
林一山说：“这块田地紧靠县城，土地极贫，肥力不足，前几年，所种代粟，高梁都不高产，加上离城区近，无人看管，鸡琢猪食，所剩无几，成本都没有收回来，再说前面有一大坑，进出极为来便，于是干脆