顾小悠说完便把手缩回披风里，快步朝纸铺走去。
“是，小姐。”张管事应了一声，转头对八位厨子说道：“跟上来吧。”
“是。”厨子们应道，跟在张管事的身后，走进了悠莲纸铺。
顾小悠直接把他们带到了后院，周氏闻讯也赶了过来。
“他们就是新来的厨子吗？”周氏凑到顾小悠的身边，轻声询问道。
顾小悠点了点头，答道：“对，我现在要面试，你要是有什么想问的也可以问。”
“好。”周氏应道，眼睛不住的打量对面的八个厨子。
“你们先介绍一下自己，说说各自的名字，还有你们擅长的厨艺。”顾小悠摆出面试官的态度，询问道。
八个厨子没有扭捏，纷纷大方的说道：“我叫方正，擅长做肉食。”
“奴家名唤珍娘，擅长做面食。”
“小的叫郑大，煎炒溜炸样样行。”
“奴家叫李萍，擅长做糕点。”
“我叫……”八个人依次说完，顾小悠满意的点点头，每个人都各有所长。
“那我就给你们每个人半个时辰，做一道自己拿手的食物，当然如果有特殊情况，可以酌情加时，没有异议的话，现在开始计时。”顾小悠从口袋里拿出一个小沙漏，说道。
八个厨子连忙朝后院的厨房走去，好在因为店铺的人多，纸铺的后院已经单独辟成了大厨房，八个厨子做饭绰绰有余。
八个厨子走进厨房，顾小悠便把沙漏一扣，放到了院中的石桌上。
周氏看了眼沙漏，心里对厨子们的手艺感到好奇：“我去瞧瞧。”
“嗯，好。”顾小悠搓了搓手，应了一声。
周氏和顾小悠打了声招呼，便到厨房门口，仔细的打量起来。
周氏一走，院子里就剩下张管事和顾小悠两个人。
张管事拱手问道：“小姐可还有其他吩咐？”
“还真有。”顾小悠说着从口袋里掏出一张纸，递给张管事：“纸单上的东西你帮我买全，有的可能需要订制。”
“是。”张管家双手接过纸单：“小姐，东西买完了，奴才送到哪里？”
“嗯，先暂时送到街对面第二家店里面吧，我把钥匙和银票给你。”顾小悠叮嘱道，从怀中找出店铺的钥匙，又从钱袋里拿出三张银票来。
“一定要挑质量最好的买，这里是三百两收好了，不够来再来跟我要。”顾小悠说罢又从钱袋里拿出一块银锭：“给你的跑腿钱。”
“谢谢小姐，奴才这就去办。”张管事把东西全部收好，见了礼便去办事了。
此时一阵冷风吹过，顾小悠缩了缩脖子，打了个哆嗦：“可真冷啊。”
她搓搓手，跺了跺脚，朝着厨房的方向走去。
走进厨房，顾小悠瞥了里面一眼，见厨子们都各自围着灶台打转，每个人脸上的表情都挺从容的，一时也看不出什么名堂来。
“他们表现的怎么样？”顾小悠问向观察许久的周氏。
“都挺好的，他们做饭都挺有条理的，就是厨娘们细心些，还晓得把饭蒸上。”周氏答道。
“看来你心里有人选了？”顾小悠挑眉问道。
“还得再看看。”周氏谨慎的回道。
“嗯。”顾小悠应了一声，再次看向厨房，发现看别人做菜还挺有意思的。
有的厨子拿着擀面杖擀面皮，有的厨子拿着菜刀切肉片，把菜板剁的哒哒作响，有的厨子用醒好的面团抻面，几下就把粗粗的面柱子拉成了细细的面条……顾小悠看他们做菜找到了一种看电视不知道看哪个台的感觉，各个都很精彩，各个都不想错过。
最后干脆选了最赏心悦目的厨娘看了起来，这位厨娘顾小悠记得她擅长做糕点，就见她纤细的手指揉搓着面团，一会儿把面团揉成条形，一会儿把面团搓成块状，还手巧的捏了几个造型出来。
“手好巧啊，可以把我的卡通馒头发扬光大。”顾小悠带了几分赞赏说道。
“确实不错。”周氏瞥了一眼，认同的说道。
顾小悠和周氏两个人在厨房门口看着他们下厨，时不时的轻声讨论。
时间慢慢的划过，食物陆续的出锅，厨子们把他们的作品端到后院的餐桌上，站到一旁候着。
顾小悠看了一眼沙漏，还有一部分没有滴完，满意的说道：“大家的动作都很快，全部都在规定的时间能完成，恭喜你们通过第一关测试。”
说完，顾小悠带头鼓了鼓掌，厨子们稀里糊涂的跟着一起拍了几下手。
掌声过后，顾小悠取来两副碗筷，分给周氏一副碗筷，说道：“现在我来试菜，尝到谁的，谁就来介绍这道菜的特点。”
“是。”厨子们点头应道。
顾小悠信步走到餐桌前，打算从打头第一道菜开始试起。
她掀开罩子，一股一股肉香和蒸腾的热气顿时扑面而来，白烟散去，露出这道菜的真容。
顾小悠一看第一道菜是肉菜，生菜的叶子上放着色泽红润的排骨，排骨冒着热腾腾的白烟。
“好香，这是谁做的？”顾小悠吸了吸鼻子，赞道。
“是小的。”一个长相憨厚的厨子举了举手。
“来介绍你这道菜吧。”
“小人嘴笨，就简单说说怎么做的吧。”憨厚厨子挠挠头：“小的选了最新鲜的排骨，凉水熬出肉沫，在清洗干净……”
“嗯，说的挺好的啊，味道也好。”顾小悠忍不住吃了一块排骨，一边听一边点评