“赵玉，花儿，你们将这拿给他们试一下。”沈欣然就沈若然排好十几个碗一一凉拌好。
“是，小姐。”两人手脚麻利拿饭盒一一装好。赶紧为他们送过去。
“姐，这豆腐你打算怎样。”沈若然吃一口就欲罢不能，实在是太好吃了。她也是不喜欢吃豆类的人，实在是嚼到腮痛。不过豆腐则不一样。嫰滑爽囗。
“豆腐我不打算大量生产，豆腐不耐放。做来做菜就好了，制法我想赠于清风楼，在这多亏有他帮我们周旋，还有咱家也幸亏有清风楼护航。我想大批量生产腐竹。”腐竹才是沈欣然想生产的。
“腐竹？烂点的竹子能吃吗，好的都不能吃。”沈若然一听下意识反驳。
沈欣然扑笑，“竹子也可以吃，比竹笋，竹峝饭，竹子还可以酿酒。”竹子用处可多了。“不过，腐竹非此竹。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的食品，而且营养价值很高，相较于豆腐，我更喜欢吃腐竹。
虽然同为豆制品，可两者完全不同类形。豆腐讲究嫰，放不久，腐竹却刚好相反。制好的腐竹虽要浸泡，再炒食用。耐放。和挂面异功同曲。”腐竹在前世可是广泛食用，任何人群都适食，无副作用，腐竹在前世可是被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维等。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，易被人体吸收。腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
“我可以想象这又是一道为之哄抢的食材。”沈若然一听，恨不得马上可以食用。
“下午做吧，早上先将晚上要用的豆腐做出来，中午是来不及了。”忙碌的时间总是过得飞非，这刚煮好第一锅，就快到中午了。
“你负责上面，我来烧火。”沈若然一看，也就是还有两锅的样子。还是先做好，其他的只好等下午了。
“行，其实这豆腐难在火候及点。可以用石灰点及卤水点。”沈欣然看是她们姑嫂回来了，示意她们一起过来听。“咱现在要用卤水点，这火候要把握好，要不就会老，囗感就没那么好吃……”
姑嫂俩对沈欣然这毫无保留地信任她们激动不己，这可是秘方呀。就这样教给了她们，顿时有的热泪盈眶。
见沈欣然还在说要注意事项，赶紧收敛心神，全神关注地学。其他制豆腐难度不高，只是不知道制豆腐还须要其他东西点制而己。
沈欣然计划让教会赵玉让她到镇上教给清风楼，而花儿则负责在家自制自供用。她们俩则全力制腐竹。其他就交由他们了。
腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。可就是制成后第一歩，姐妹俩就经过两天的反反复复才成功挑皮丶捋直，卷成杆状，就是成功的半成品，而不像之类破破碎碎，断块破皮的惨状。
姑嫂俩豆腐已能跟上需求，早上已合力完成一天的菜量，下午便是加入打杂辅助小姐完成另一种豆类腐竹的制作。
她们心不如沈欣然她们坚定，面对一次次挑战又一次次失败已将她们的信心打击得溃不成军。见腐竹得以发功都流出激昂的泪水。这成功得之不易。
“成功了，太难了。”花儿见挂在竹架上的腐竹，喜极而泣。
“成功了。”赵玉也喃呢开口，这两天也算是难熬了。面对一次次失败，心里倍感压力。自己年长于小姐们却没她们来得稳定沉着，真是羞愧。
“看把你激动的。”沈若然也是如释重负，终于成功了。
“二小姐，你都不知道，明明就看到成功了，可总差那么一点点，有多沮丧，有多失望，心里真不好受。”
“这才两天，我比你更懂。”沈若然回忆说“我家以前很穷的，说饭不裹腹，衣不掩体也不为过，是我姐带我们走出这一条自强之路。以前我和我姐两人独闯深山。那时真是拿命拼的。只想着活下去，失败算什么。我姐常说失败乃成功之母。不经历失败，那能体会到成功的不易。”
花儿听完不答话，说真的，她们在农农能吃够喝的，没有亲身体会到沈若然所说的那些苦生活。其实这样说，自己也是挺辛福的。
沈若然很坦然面对以前，并不觉得没什么丢脸的，当初虽然很苦，很危险。却很丰富，也很快乐。那些一去不复返的时光总是那么短暂，却是那么令人难忘。
如果可以，真想再走一趟。那种生活充满惊喜，充满未知。这也是如沈欣然所说的那样，每个人骨子里都有喜欢冒险的精神，只是有人终其一生也未能开发。
“接下来就是烘干，要注意温度，不能过高。”沈欣然对赵玉说。“对了，后天你就要去清风楼教学了，别有心理负担就按平常歩骤就可以了。”教会清风楼后便要到依山村继续教学。到处奔波也挺累的。
“是挺担心自己做不来。”这是压力，自家东家如此信任她，况且还要离开家。忐忑，害怕，压力很大，怕自已无法胜任，还有便是自己还没离开过家那么远，那么久。多少还真会想念挂念。
“平常心即可。