第二十章四“百做”
紫烟仙子看着米百做，忽然笑了：“浮花，这种类多的都可以给你练肺活量了。”
“真的？我试试。”
毕竟是见多识广的仙人，这些菜里要说他们有多少没吃过不认识的，那可能性不大，但是架不住两千道菜在眼前一字排开的阵势啊！量变，也是可以引起质变的！
“做饭熬粥年糕米粉凉皮河粉粽子粉利炒饭米线粉丝米糕拌饭寿司米果糍粑元宵饭团凉果汤圆清明果烤饭团糖米花粢饭糕米豆腐。”浮花仙子一口气念了下来，还长嘘了一口气，“呼，想要一口气念下来还真有点费劲儿。”
她这当然是在耍宝，仙人呼吸的目的是为了吸收天地间的灵气，至于气息循环能有内循环负责了，哪里真的会有喘不上气来的时候？
“紫玥，我看你这里的数量，可不只是一百种了吧？”何止一百种啊，估计超过两百种了！
“嗯，蒸煮煎炸泵，做法不一样，种类也要更多一点。”紫玥抿着嘴有些羞涩，也有些骄傲。
“不是米百做吗？怎么还有肉啊？”浮花仙子东张西望，还真的发现了一点不一样的好东西，登时指着笑了。
在米百做相对比较素净的颜色里，一批油光光鲜亮亮的肉菜还是很显眼的。
“那不是真的用肉做的，是用米糊和米皮做的素肉。不过这样的肉类对于烹调方法比较挑剔，一般是做红烧肉或者黄焖肉之类的菜。”紫玥看了一眼，就低声回答。
“还有这种操作？和豆腐做的素肉一样吗？”紫烟仙子也觉得很新奇，取了一盘来尝，吃到嘴里才知道这菜做的有多真，登时就诧异了，“这菜和真的肉一样，要不是你说，我还真吃不出来这不是肉。”
紫玥抿唇，微笑。
我能耐，我骄傲。
“这面百做的数量也不少啊！”浮花仙子又瞄准了下一样才。
面百做论规模还真不比米百做小，甚至因为有一些分量足碗还特别大，所以看起来比米百做的占地面积还要大一点。
说起面，第一个想到的就是面条，光是兰州牛肉面一味，就有大宽，韭叶棱子，二细，三角条，窝丝儿五种，连刀削面都已经不算在其中了。
“这面的种类更是不少啊，浮花，要不要挑战一下？”紫烟仙子开玩笑。
浮花仙子一口答应，张嘴就报了起来：“凉面拌面扯面烙面饸饹捞面素面小面拉面玉面血面烩面炒面刀削面油泼面长寿面裤带面拨刀面蘸水面担担面龙须面热干面口水面岐山臊子面西安biangbiang（这两个字小紫都会写了就是打不出来）面，累死老娘了！”
“这就累了？还有别的做法呢！”紫烟笑吟吟地挖坑。
“包子馒头花卷油条发糕烧饼烙饼馄饨饺子麻花面鱼儿，紫烟，我回头非得让他们也来念这么一回不可！”浮花仙子赌咒发誓。
“这游戏不错啊，就看他们能认出几种了。”紫烟仙子自己不会挑战的，太毁形象，但是她很确定那几个人来疯是非常喜欢这样的游戏的。看热闹嘛，谁会嫌事儿大？
“这还是已经不算馅儿不算煮法不算配料，不然随便在面里揉个菠菜汁番茄汁，光念名字就能念一天不带重样儿的了。”浮花仙子作为资深人来疯非常兴高采烈得来加了一把火。
“这么多菜，真是不知道你是怎么做出来的。”紫烟仙子看了紫玥一眼，紫玥依旧有些腼腆得微笑。
“这么伤人心的问题就不问了吧？来，咱们看下一味，是豆百做了吧？”浮花仙子也不想再被挑战一次三观。
豆百做包括黄豆浆绿豆糕红豆汤烤黑豆酥蚕豆炒豆芽等等种类繁多的豆类菜，蒸煮炒炸烘烤做糕熬汤凝冰棒，盐卤五香椒盐水煮，粗略数数也有三四十种，但是占大头的，却是豆腐。
豆腐是缺少肉食的中原人长达数百年的主要蛋白质来源，一个磨盘，一份卤水赋予了口感不佳的大豆全新的生命力。
南豆腐北豆腐只是最常见的两个大类，其中因为卤水和浸泡时间不同而产生的不同豆腐种类也有四五种，还有腐乳毛豆腐霉豆腐干豆腐臭豆腐豆腐泡，干丝百叶千张豆腐皮，豆浆豆花豆奶豆腐脑，还有各种各样的素鸡素鸭等等素肉，原料和时间的魔法让这么一味寻常的食材有千姿百态的生命力，做法更是充分发挥了劳动人民的创造力。水煮火烤铁板椒盐油炸山椒五香生煎做羹熬汤，麻婆豆腐西施豆腐，这是一种包容性极强的食材，凡是人类所能想象得到的做法都可以尽情得在上面施展。
又让浮花仙子秀了一番嘴皮子，她们看到了奶百做。
百做系列唯一有点困难的当数奶百做了，中原地带并非奶源的高产区，奶百做里带着异域的风情，自然数量上也有一些不足，虽然也凑够了一百道，放在一起还是很震撼的，但是在看过其他三样之后，奶百做的规模就完全不够看了。
大体是热奶酸奶乳酪奶油奶茶奶糖马奶酒牛奶糕奶豆腐炒牛奶，源不同有不同的口感，酸奶有嫩老之分，乳酪也有几十种，东拼西凑再加上中原的几道奶菜，勉强也凑了个百做。
“这奶百做念的不够畅快，看看别的。”呦呵，浮花仙子还傲娇了，还不满意了。
“奶白做是有点少，我看鱼的数量也不少嘛？”紫烟仙子道。其他的菜没有四百做这么集中，也没有那么震撼的场面，但紫烟是仙人，心算能力不是凡人能比得上的，