岭南道地处南方五岭以南，群山阻隔，风土人情与长安城比差异巨大。而彼时广州府大开海运槽线，波斯、吐蕃、大食等各国商船以此为中转，深入中原内陆。
所以，岭南的珍奇特色乃大唐之最。
余简当时从长安辗转，经过襄阳，再经水路到广州府，一路上可谓是大开眼界。
她沉吟片刻，笔尖落下几行字。
“阿简。”门被敲响，余爸爸在外喊她。
拿了本书覆在食单上，余简应了声，起身去开门。
“这么晚了，还在写食单？”余爸爸端了一杯牛奶进来，看见书桌上的摆设，大抵猜出了余简在干嘛。
余简浅浅地笑了一下，心中的担子一点没松下来。抿了一小口杯中的牛奶，问：“爸爸，咱们潮州有什么名菜吗？”
这就说到了余爸爸的心坎上，余简的爷爷早年一直在县城的国营饭店里当厨子，余爸爸耳濡目染，没吃过猪肉也见过猪跑了。
“潮州菜讲究一个鲜字，这海货、鱼鲜，甚至是夏笋，在咱们厨子做出来，那就是一个字：美！”余爸爸回味着小时候见到的情景，无比怀念，“要说你爷爷还在的时候，谁不说他的手艺好……”
只是老父亲走得早，自己又学艺不精。
“那爷爷他最擅长做的什么？”余简又问，她没见过爷爷，听着余爸爸的描述，有些好奇。
余爸爸瞧着她认真的样子，笑眯眯地叩了叩桌子：“你爷爷，善做古菜。”
古菜？
余简眼神一亮，是她想的那样的吗？
刚想再问，余爸爸倒站起身，拍了拍她的脑袋，指了指桌上的牛奶杯：“记得喝完，早点睡。”
“爸爸……您还没说完呢！”余简有些恼怒，怎么这么喜欢吊人胃口呢！
没想到余爸爸神秘一笑：“明天早点起，我带你去个地方。”
留下余简丈二和尚摸不着头脑，盯着合上的门发了好一会呆……
第二天一大早，天还蒙蒙亮，余爸爸就带着余简出了门。
余妈妈被客厅里悉悉索索的动静吵醒，一看两人穿戴整齐，有些纳闷：“你们父女俩这么早去哪？”
余简不说话，只是抬头看着余爸爸。余爸爸轻咳了一声，小声道：“出去吃早饭……”
直到两人走出了大门，余妈妈这才回过神来，这余建国昨晚上不是已经都把早饭准备好了？怎么又要出去吃早饭了？
车子上了高架，开始平稳地行驶。余简目不转睛地看着车窗外。
她从未见过这样的京城，空空荡荡，只有排排的路灯散发着氤氲的浅光。
余爸爸在一旁解释：“今天是周末，路上没什么人。要换着工作日，这个点都要开始堵车了。”
“咱们去哪呀？”余简拉了拉安全带，坐直了身子，又捂着嘴打了个哈欠。
昨晚上一直在想食单的事情，睡着的时候都快要两点了。
余爸爸瞅着她揉得发红的眼睛，心疼地说：“城西，得四十多分钟，你睡会，到了我喊你。”
余简还想坚持一下，但始终抵不过瞌睡虫的侵袭。没过几分钟，脑袋一歪，跟周公约会去了。
余爸爸好笑地撇了一眼，伸手调整下空调的温度。
城西，泗平胡同。
刚过早上六点，胡同里就零星地冒起了炊烟，自行车、电动车滴滴哒哒地穿行在小道上，不时传来老头老太太的笑声。
“老板，一碗粿条，咖喱少放，牛肉浇头。”老太太一袭红红绿绿的跳舞服，大剌剌地把水扇扔在桌上，朝着早餐摊的老板喊。
一个爽朗的声音笑着回答：“阿嚒，这么早就吃牛肉啊，怕等会跳舞没力气呀？”
老太太听了他的取笑，也不生气，斜了他一眼老神在在：“我身体可好着呢！”倒是用地地道道的客家话回的。
余简跟在余爸爸身后，走了好长一段路，刚到胡同口，就听到了熟悉的家乡方言。
她看了一眼余爸爸，后者回了她一个笑容，走向早餐摊。
吃早餐的人陆陆续续多了起来，大多都是老头老太太，或拎着茶壶，或穿着锻炼服，彼此见到了就打几声招呼，聊几句。
用的，都是余简熟悉的客家话。
“阿哥，两份粿。”余爸爸找好位置，让余简先占着，自己去点餐。
“好嘞，您要个什么样的……”老板手上飞速地炒着粿条，无意中抬头，就见到余爸爸一张笑脸。
愣了一秒，随即也笑了起来，没好气地说了一句：“你来凑什么热闹！”这倒也是客家话，还是渔村的口音。
余爸爸指了指身后的余简：“带女儿来尝尝你的手艺。”
老板探头看了一眼，眼睛弯了弯，跟余简点了点头，又看向余爸爸，语气有些埋怨：“阿简都这么大了啊！她来京城也不说一声，还带她来这小胡同里。”
余爸爸这下不乐意了：“小胡同怎么了？小胡同多热闹啊，况且还有这么多家乡的阿叔阿嚒，多亲切……”
老板一想，这话确实没说错，努了努下巴，示意他先去坐：“有什么事，等我收摊了再说。”
“好嘞！”余爸爸在一旁拿了筷子，屁颠屁颠地领命。
余简托着下巴，好奇地看着身边的老人们。
看样子，他们在京城生活了很久，动作里，都不自觉地带了些京城特有的习惯。但他们聚在一起，又会很自然地说起家乡的方言。
“阿简，看什么呢？”余爸爸递上筷子，女儿看