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书呆网 >> 穿越小说 >> 自制养生健康饮品 >> 第三章 养生牛奶(一)

喝牛奶的七大好处

补钙壮骨

钙是人体中含量最高的矿物质,是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙、维生素、无机盐摄入不足,将严重影响骨骼的健康发育。

2001年7月,中国营养学会妇幼营养分会在“钙与妇女和儿童健康讨论会”上宣布,钙是中国居民膳食中最容易缺乏的营养素。最有效、最平衡、最经济、最便捷的补钙食品就是牛奶。很多人都知道饮用牛奶可以补钙,但是可能很少有人知道饮用牛奶为什么能够补钙。也许您会说因为牛奶含有丰富的钙,所以它是补钙的佳品,但这只说对了其中一部分,牛奶补钙的原理并非如此简单。

首先,大自然中的钙均是以化合态存在的,只有被动植物吸收后所形成的具有生物活性的钙,才能更好地被人体吸收。而牛奶中的钙恰恰符合了这一特点,它是牛血液中的钙质经过特殊的输送渠道进入牛奶中的,因此牛奶中含有丰富的活性钙,更有利于人体对钙质的吸收。

此外,牛奶中钙的含量非常大,据统计,1升鲜牛奶中含活性钙约为1250毫克,约是同等重量大米的10倍、瘦牛肉的75倍。

成人如果每天饮用600毫升的牛奶,足可以补充一天所消耗的钙质。牛奶中不仅含有丰富的钙质,且含有多种可以促进钙质吸收的物质。牛奶中的酪蛋白可以减少人体钙的流失,促进钙的吸收。牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。所以建议广大读者,补钙最好喝牛奶。

健脑益智

随着人们生活结构的变化和对健康的重视,喝牛奶的人日趋增多,牛奶已成为生活中不可缺少的食品。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素、乳脂、无机盐等大脑必需的营养物质。这些营养成分被机体吸收后,可参与神经、肌肉的活动,增强大脑神经组织传导功能,激活大脑神经细胞,可使人精力旺盛、智力提高。

牛奶中的牛磺酸可以促进脑和神经细胞发育,诱发细胞产生新的遗传物质和促进细胞的增长、增进大脑的功能、调节激素的释放、提高脑细胞的活性、增强人的记忆力。

牛奶中的脂肪更是儿童大脑发育不可或缺的营养物质。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能够提高大脑的工作效率,镁则可以增强神经系统的耐疲劳能力。牛奶中的锰对人脑中枢神经系统的工作也很重要,人体一旦缺锰,尤其是老年人,往往会出现反应迟钝、记忆力减退等症状。

此外,人的大脑皮质组织液与机体体液一样,其酸碱性一般保持在中性至偏碱性之间的动态平衡。英国科学家经过大量实验研究发现,大脑组织液的酸碱性与人类的智力发育水平有着非常密切的关系。牛奶属于碱性食物,它可以中和大脑及机体体液的酸性,使体液处于相对平衡的状态,这样人才会感觉头脑清醒、思维活跃。由此可见,牛奶无可厚非地成为健脑益智的最佳食品。

健体助长

牛奶对于每个人来说,都是非常重要的营养饮品,尤其对于处于生长发育中的儿童和青少年。研究表明,如果孩子能正确、适量饮用牛奶,不仅可以促进骨骼发育,同时对提高身体素质有积极的促进作用。

在一项调查中显示:目前日本青少年的平均身高较我国青少年高近5厘米。原因就在于日本自第二次世界大战后坚持实施“学生饮用奶计划”。迄今为止,日本14岁儿童身高比第二次世界大战结束时提高了近10厘米。牛奶作为“最接近完美的食物”,不仅含有丰富的蛋白质和钙,而且钙、磷比例合理,吸收率高达80%以上,远远优于其他形式的钙,是人体钙的最佳来源。处于生长发育期的孩子们只有补充充足的钙,才能保持骨沉积大于骨丢失的正钙平衡,才能使骨骼正常生长发育且长得又粗又长。

牛奶无疑是儿童补钙的最佳食品,所以专家建议:孩子们每天必须保证牛奶的摄入量,才能满足孩子生长必需的钙,达到最佳高峰骨密度。

美容护肤

牛奶在人们日常生活中扮演着非常重要的角色,其功效也在逐步得到最大限度的发挥。如今,牛奶的美容护肤作用受到很多爱美女士的青睐。牛奶中含有丰富的乳脂肪、维生素和矿物质,具有天然的保湿效果。牛奶制作成面膜,营养更容易被皮肤吸收,能防止皮肤干燥,并可修补皱纹,其美容效果极佳。

抗老防衰

说起牛奶的功效,相信你一定会列举很多。可是你知道吗?牛奶还具有抗老防衰的功效呢。老年人如果能够适量喝牛奶,就可以延缓衰老,延年益寿。最新研究成果表明:牛奶中含有一种生物活性物质,这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质,以此增强机体免疫功能,促进新陈代谢,故能起到抗衰老的作用。

牛奶中的b族维生素可润泽皮肤,起到保湿的功效,同时可以促进皮肤的新陈代谢,能够有效地防止肌肤老化。牛奶中的维生素a对延缓皮肤衰老同样有着重要功效,可以使皮肤充满活力,秀发光亮。

另外,外敷牛奶对延缓衰老,也有很大的帮助。使用牛奶面膜,可以彻底清除皮肤深层的污垢,为肌肤提供充足的营养,又可以使皮肤具有抗老化的效果。

防治慢性病

世界卫生组织报告显示,非传染性疾病,如心血管疾病、糖尿病、肿瘤、骨


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