中国说的最多的是湘西赶尸匠。他们所赶的属于行尸。赶尸人被称为“赶尸匠。”一般是在天亮之前，把尸体赶往义庄，或者固定的小店。尸体一般都披着宽大的黑色尸布，头上戴着一个高筒毡帽，额上压着几张书着符的黄纸垂在脸上。这些披着黑色尸布的尸体前，有一个手执铜锣的活人，他是一面敲打着手中的小阴锣，一面领着这群尸体往前走的。他不打灯笼，手中摇着一个摄魂铃，让夜行人避开，通知有狗的人家把狗关起来。尸体若两个以上，赶尸匠就用草绳将尸体一个一个串起来，每隔七八尺远一个。
清朝野史,述异记(东轩主人着)中有出现强尸的故事,大致是说清朝初年,湘南西边,有一个靠山的小村落,村中一个无赖因盗墓而中尸毒,后虽被一老人救回,但因再度做不当的事,被全村的人打了一顿,再丢在后山草丛中让他自生自灭.
过了几天,他再来求救,但这次没人愿意帮他。村民们将他打他一顿,然后绑在树上,虽有人出言劝阻,但无人理会。最后他死在树上,晚上村民想将之安葬,但发现尸首不见。
最后他回来杀了全村,村民因被咬而一个一个变为僵尸,一些及时离开的村民在早上回村探望时也惨成僵尸。
起源
僵尸之说盛行于明中叶以后及清朝。清代笔记载僵尸者最多，首推袁枚的《子不语》及纪晓岚的《阅微草堂笔记》，此二书可以说是「僵尸大全」。
湘西赶尸之说又称移灵，属茅山术祝由科，发源于湘西沅陵,滤溪,辰溪,叙浦四县，在尸体未腐化时由术士赶回乡安葬。赶尸的术士大约三五同行，有的用绳系着尸体，每隔几尺一个，然后额上贴黄纸符，另外的便打锣响铃开路，划伏夜行。天光前投栈，揭起符纸，尸靠墙而立，到夜间继续上路。
亦有人指赶尸者其实背起尸体而行，但由于身穿黑衣夜行，途人便自然看不见赶尸者，以为有行尸。
僵尸别称
据《子不语》及《阅微草堂笔记》所记载，僵尸有三个别名：
移尸
走影
走尸
《阅微草堂笔记》把尸体成为僵尸的原因分成两项：新尸突变及葬久不腐。
尸变概念
养尸地,这较为科学。土壤土质酸碱度极不平衡,不适合有机物生长,因此不会滋生蚁虫细菌,尸体埋入即使过百年,肌肉毛发也不会腐坏,有些资料显示尸体的毛发,指甲会继续生。
坊间流传道家有太阴炼形之法，尸体葬数百年，期满便会复生
新死的尸体被邪物/邪气附身
尸体吸收了阳气，借人生气而尸变
人死之际，魂一散而魄滞
袁枚《子不语》:「人之魂善而魄恶，人之魂灵而魄愚」魄主宰人身，当魄离开人体，便会沦为恶鬼僵尸。
三魂七魄乃道家之说
魂乃阳性神灵，附于人的气，主宰精神思维活动
魄乃阴性神灵，附于人之形，主宰人的形体活动
尸变之可能性：
人死后殡而不葬
甚至1950年代香港人仍有家中殓葬和停尸，所以其时社会尸变之说大行其道，如行雷闪电，大肚猫跳过棺材，尸体便会出现异变。
僵尸品种
僵尸尸是受日月精华影响而变成的妖怪。《子不语》把僵尸分成八个品种：
紫僵
白僵
绿僵
毛僵
飞僵
僵尸能成妖，变魃(或称旱魃)。传说僵尸修成妖之后，变为魃，变魃之后的僵尸能飞，也称飞僵，据说可以杀龙吞云、行走如风。所到之处赤地千里，算是僵尸之王了。《神异经》载：「南方有人，长二三尺，袒身，两目顶上，走行如风，名曰魃，所见之国大旱，赤地千里。」变魃僵尸能飞，杀龙吞云，做成旱灾。所以人们每逢旱灾出现，便会四出搜索僵尸，把它们烧成灰烬。
游尸
伏尸
不化骨
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电影中的僵尸
僵尸在1980年代在香港电影是很受欢迎的主题。在电影中，用符贴在僵尸的前额可以让僵尸睡着。也是在电影中，僵尸总是穿着清朝服饰并总是向前伸直手臂，一般以跳跃前进。西方也称丧尸，与清朝僵尸不同，手臂可以随意伸展，也以近似人类的形式行走。
另外在中国建筑的风水惯例中，通常在大门下会装一块约15公分高的木板(门槛)，用来阻挡僵尸跳进家中。
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僵尸的７个等级
僵尸顾名思义就是行尸走肉，但是那些都是最低级的僵尸，如果用僵尸的等级化分的话。
僵尸一共分七级：
永恒究极体也称真神：僵尸的真神；与创造整个宇宙的虚无之神同级，因为他们是一个妈生的。眼睛金色
究极体：僵尸的真祖；是僵尸真神在这个空间的代言人，一共有六个，但是在超级远古的时代，同九重天和其他各个空间的众神们在一场大战中死伤殆尽，只留下了现在的一个；眼睛银色
完全体：也就是第一级僵尸，不怕阳光及一切神圣之物，任何物理与超自然攻击，与天地同级数的存在生命体！拥有毁灭整个正反空间的力量；眼睛红色
成熟