xx月xx日中午:
到了兰州,长途大客出了点问题需要维修,于是有了一个半小时的自由活动时间。
要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市,难。不过,想要在兰州以外的城市尝到地道的兰州牛肉面,同样也难。据说,兰州人吃牛肉面只要喝一口汤便知是不是地道。因为,牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今,汤的配方代代相传。清汤并非水加盐,而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成。
南北湖开发区的美食广场也有兰州清汤牛肉面,味道着实不错,不知道兰州当地的会不会更好些?
……
既然来兰州一次,不尝一尝地道的清汤牛肉面似乎太过可惜。再说,一个半小时的时间似乎也只能吃牛肉面。想吃正餐,恐怕时间来不及。
听说“马家大爷牛肉面”的味道非常正宗,所以便打的直奔马家大爷牛肉面馆而去。到了目的地,看到大门口写着一副对联。上联是:“马家大爷美名播远方莫怪众人称天王”;下联是:“牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水”;横披只一个字“香”。
马家大爷称不称天王我无所谓,只是看到下联的“嘴角流口水”和横披的“香”,再闻到从面馆里传来的香气,我还真有种流口水的冲动。
等待的时候出于无聊,我忍不住观看着拉面师拉面。看了一会儿,我不由觉得拉面师拉面其实也是一种艺术。面和得不软不硬,拉面师拉起面来像皮筋似的。旁边有人赞叹拉面师的拉面就象表演一样,拉面师听到赞扬后越发精神,眉飞色舞地将比挂面还细的面拉来拉去,如同表演魔术一般。
服务员很快就将清汤牛肉面端了上来,肉汤气香味浓郁,汤水清亮澄澈,汤面上则漂满了红红的辣子油。看到这种鲜艳的颜色,我不由胃口大开。用筷子将面条一捞又放下,面条竟然能够在碗里保持直立的形状片刻,不由称奇。寻了面条一端,送入口中,只觉得爽滑弹牙,清新香辣。而且,这面虽然看起来纤细柔弱,在牙底却又隐隐反出咬劲来,吃起来回味深长。看来这里的师傅和面、揉面以及煮面的技巧着实不凡。
xx月xx日:
抵达一个小镇后,我醒了过来。
乘客们纷纷下车然后转乘到指定的几辆卡车上。驶出小镇后人烟愈见稀少,不久后就根本看不到人烟了。如果没有猜错的话,就植被来说,这里应该就是所谓的半荒漠地带。
看着一望无际的半荒漠景象,我随口来了句“风潇潇兮易水寒”,想想不对,因为这里根本看不到水;于是又来了一句“风吹草低见牛羊”,一想又不对,这里几乎没有草,更看不到牛羊。
不久,几辆卡车依次分道扬镖。一路上风越来越大,沙也越来越多,吹打在车窗上沙沙作响。幸好我坐在驾驶室里,终究比蹲在卡车车厢还是要舒服很多的。
领教了三个多小时风沙的厉害后,卡车终于抵达了目的地。此时天色已晚,不过营地大致的轮廓倒也勉强看得清。
营地和南北湖开发区的大院有些相似,也是红砖平顶房,围成一个四合院的样子。卡车驶入营地后,车上的乘客们纷纷下车,他们一下车,便被等在院子里的人接到了不同的房里。令我吃惊的是,接待者对那些乘客的态度简直就象对待囚犯或是奴隶一般。
幸好,接待我的人态度却极为友善。他自我介绍说自己是这片营地的头,姓白,别人都叫他白营长。白营长告诉我,几个小时前他得到通知说,东方保全公司派来一位经理级员工来此接受教育,因此特意为我准备了接风宴。
一路上不曾停留,肚子饿了只能在车上吃馒头和咸菜。听说白营长特意为我准备了接风宴,立即食欲大振。然而跟着白营长进入房间却发现,接风宴并不如我想象的那么丰盛,仅仅只是两菜一汤而已。一大碗咸肉是主菜,另外一个碗里盛满了胡萝卜,而汤则是咸肉煮白萝卜汤。
看着桌上的接风宴,联想到自己前些天还在美食广场吃着美味的美食,昨天也曾在马家大斧牛肉面馆品尝过美味的兰州牛肉面,于是有种欲哭无泪的感觉。在南北湖开发区的时候,虽然我自己工资不高,但是跟着夏闪吃香的喝辣的,生活质量着实不错。但是到了这里,居然一碗咸肉,一碗胡萝卜加上咸肉煮白萝卜汤便成了所谓的接风宴,这不是从天堂掉到地狱是什么?
我瞧不上接风宴并不代表别人也瞧不上,至少,白营长并不嫌弃今天的晚餐。一开始我怀疑白营长是素食主义者。虽然对接风宴的丰盛程度有所腹诽,但之前毕竟一直吃着馒头咸菜,所以我对咸肉多少还是有些兴趣的。然而白营长却不同,他将首攻目标定在红萝卜和白萝卜汤上。看着白营长三下两除二就消灭了餐桌上所有的萝卜,我必须用很大的意志才能克制自己不露出惊讶之色。然而当白营长消灭素食之后,我才知道“白营长是素食主义者”的猜测是错