但慕名而来的顾客，毕竟是偶然行为，而不是例常现象。所以，豆腐西施的今天，跟往常没什么不同，多做了一桶豆腐脑——小桶，跟小娘子们做早饭，其余的照旧。
天蒙蒙亮了，屋内黄娥依旧捏着时穿的衣襟在酣睡，豆腐西施在门外已急得跺脚。时穿只好轻轻钻进店里面，蹲下身，把两张桌子并成的床轻轻托起，努力维持着桌子的平衡，将其移到屋角，而后歉然的、手脚麻利的拆卸门板——于是，李三娘的豆腐店开张了。
时穿的动作很轻，也很快，整个过程中李三娘光顾发呆，等她反应过来，时穿已经摆好了货物，抹好了桌案，挂出了招牌……第一个客人也上门了。
第一位客人是隔壁的贺五，他提着一个精致的小篮，一进门就抱怨：“豆腐西施，怎么今天开门这么晚，昨天三月三你没开门，我也就不说了，今儿这么晚开门，还让不让人活了。”
时穿做出小声的动作，看到贺五没反应，干脆伸手捂住贺五的嘴，目光凶狠。贺五呜呜两声，时穿伸出一个指头，做出嘘的动作，指点一下屋角酣睡的两位女子，贺五连连点头表示明白，时穿慢慢的松开了贺五的嘴。
解脱束缚的贺五赶紧溜近豆腐西施的身边，豆腐西施连胜道歉，贺五望望时穿高大的身影，压低了嗓门，冲豆腐西施笑得很鬼祟：“李三娘，你又嫁了？这位可是你的新男人？好恶哦，还是拖油瓶的，哈哈。”
屋角的黄娥听到说话声，翻一下身，时穿露出责备的眼色，贺五嘿嘿而笑，豆腐西施面红耳赤：“五哥，你又多嘴。两位，今日本来就晚，你再唠唠叨叨，难不成不想做生意了？”
贺五将手中的篮子举了举，压低嗓门说：“这不，东西都准备好了，就等吃了你的豆腐就去做生意。”
吃了你的豆腐就去做生意，这话怎么那么暧昧。
屋角又传来翻动声，时穿嫌对方啰嗦，急着赶对方出去，他快手快脚的盛起一碗豆腐脑，一句话不说，塞给贺五，而后瞪起牛眼睛，催促贺五：吃完快走。
时穿本来就高大，他一句话不说，瞪起眼睛，豆腐西施马上体验到衙役念叨过的“气场阴冷”。
这一刹那儿，时穿身边变得死寂一片，仿佛时间在他周围凝固了，在他的逼视下，贺五慌慌张张的丢下三文钱，紧赶着呼噜呼噜吃完豆腐脑，嚷嚷一声：“李三娘，豆腐给我送到家里——照惯例啊。”
豆腐西施连声答应，并催促绿娘给贺五家送豆腐，此时她一点没有衙役那时的惊慌，只嗔怪的用肩膀一扛时穿，希望把时穿顶到一边去……但马上，她感觉自己仿佛像撞上了一堵墙。
“哎呦呦……”豆腐西施揉着肩膀，嬉笑着：“哪有你那么做生意的，满满一大碗啊，都像你那样卖豆腐脑，我今天要赔死了。快让开，我开店做生意的，你板着一张欠债八百万的脸，谁敢上门。”
时穿讪讪让到一边，豆腐西施开始上柜卖货，闲的无聊的时穿走在店门口，望着渐渐有了人气的街道，嘴里低声说着别人听不懂的话：“……已经有了城市的模样，也似乎有了市民阶层。瞧着人来人往的，虽然看起来很匆忙，但好像比现代人多了点什么，啊，还似乎少了点什么……
对了，自信，多了点自信，或者说是‘对未来生活预期的满意’，少了点紧张感……那些人脸上的表情肌是松弛的，这让他们脸部的线条很柔和，很阳光……
女人，对了，这时代的城市是‘两性城市’，逛街的既有男人，也有女人，除了这个时代之外，明清的大家闺秀讲究‘大门不出，二门不迈’，将自己的人生当作坐牢，以自己的房子为监禁地。所以，那时的城市是单一性别的，街上走的大多数是男人，敢抛头露面逛街的，被男人碰一下手都要砍断手来显示‘贞洁’。
两性的城市，让城市的色彩顿时缤纷起来……那中年少妇，头上插着一枝花，走起路来风姿摇曳——原来穿古装也很好看啊……”
正嘟囔着，那个头上插着一枝花、穿着大红丝绸衣服的女人走进店来。她进店来先不买东西，东张西望的，带着一副侦探的表情，等见到穿短衫、站在店门口阴影处的时穿，她眼前一亮，别有意味的笑了。
“难道这里的是一位不正经女人，怎么笑得如此鬼祟？”时穿心中想。
豆腐西施热情地招呼这位中年妇女：“顾二嫂，你稍等，忙完了手头这位客官，我马上给你打豆腐。”
顾二娘笑着回答：“今儿我来两块‘小宰羊’——两块。”
相传豆腐制作技术是汉代淮南王刘安始创的。但他只是记录者，并不是发明人。这位图谋皇权的淮南王为了增加名气，曾招集大批方士，改进了当时许多民间技术，并将这些技术整理成册，这就是《鸿烈》(后称该书为《淮南鸿烈》或《淮南子》)。
刘安的门客整理了农民制豆腐的方法，改用石膏或盐卤作凝结剂后，洁白细嫩的豆腐制作出来了。到了宋代，因当时民间有不吃肉的习俗，豆腐便成了代替肉类的蛋白质。当时的人们将豆腐呼为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
宋代豆腐作坊在各地琳琅满目。当时的豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等种类，还有豆腐鲜货制品，包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑