第一百八十八章 十全大补汤 (1/2)

“别说这个十全大补汤我还真会。”云宝宝一脸笑意的看着朱斌。

“啊？武侠小说里的那个十全大补汤真的存在啊！”这下换朱斌惊讶了，他一直以为那就跟轻功一样只存在于虚拟世界中。

“当然有啦！而且这个还很牛呢！”云宝宝一脸骄傲的说道，就好像她比十全大补汤还要牛一样。

“宝宝，快！来详细说说。”朱斌凑近宝宝说道。

“啊？你身子很虚吗？”云宝宝装傻的将朱斌从头到脚看了看。

“什么啊！我可是很壮实的！”朱斌为了增加可信度还做了个大力水手的招牌动作。

“呵呵……”大家都被逗笑了。

“宝宝，我也很想知道，你就说说吧！”瞿溪也在一边掺合道。

云宝宝看了看瞿溪，她知道在她将瞿溪治好后，他就一直在研究中医，这些日子也小有成效了。

“既然你们都想知道的话，那我就说说？”云宝宝看了看大家的表情。

几个大男人都向着宝宝不停地点着头。

“这个十全大补汤并没有那些小说中说的那么玄乎，只是做起来有些麻烦。首先需要的药材就有很多种，不过都是很常见的。有黄芪、党参、茯苓、白术、熟地、白芍各10克，当归、肉桂各5克，川穹、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克。”

“这姜也是药材啊？”李楠有些吃惊的叫道。

“当然了，很多房子中都有生姜的，这个生姜可是很棒的药材呢！”

“这样啊！”几个大男人除了瞿溪以外都是一副恍然大悟的样子。

“药材说完了，我就来说说需要的食材。肥母鸡要半只，老鸭也要半只，肘子要半斤，也就是250克，猪肚一样也是250克，墨鱼要50克，大棒骨要一斤，冬笋、蘑菇、花生米、葱各要50克，花椒、盐、胡椒粉、料酒、味精根据个人口味适量。”

“做个汤需要这么多的东西啊？”大家听后都觉得有些吃惊。

“当然啦！要不怎么叫十全大补汤呢！”

“也是。那怎么做啊？不会做法比这个食材还繁琐吧？”朱斌在一边有些郁闷的说道。

“食材繁琐？”这是啥搭配啊！云宝宝心里不屑的想到。

“方法要分好几个步骤呢！你们要听吗？”云宝宝想着那个做法真的很繁琐，她都懒得说了。

“宝宝，说说吧！”瞿溪此时出声儿，宝宝才发现瞿溪居然拿了个本子在记着。

“额……”宝宝不禁满头黑线。

“好吧！我就继续说，第一步是药材炮制，黄芪要洗干净，然后加水浸泡，焖润后斜刀切成半分厚的片，用微火烘干，记住千万不要晒制，待色泽嫩黄了就成了。”云宝宝特意对瞿溪提醒道。

“嗯，好。”瞿溪认真的记到了本子上。

“党参也是要洗干净，对了，一般的药材都要洗净。”云宝宝突然有一种她也有自己的徒弟了的感觉。

“嗯。”瞿溪认真地应着。

其他几人看着两人这一来一往，发现自己都成摆设了，完全没有他们啥事儿。

宝宝干脆坐到了瞿溪的身边，然后一边看着他写，一边继续说道：“党参洗净后用刀背轻轻锤扁，薄刀斜切成片，晾干备用。”

“可不可以直接买片的？”

“可以，但是我比较喜欢自己加工，这样能保证药材的质量，里面不会混入次品。”

“哦。”瞿溪将这话也记到了本子上。

宝宝怎么看怎么觉得瞿溪此刻就是一个认真听讲的乖宝宝。

她等到瞿溪写好后才继续说道：“至于食材的加工，鸡、鸭、肘子、猪肚，按照平常的方法清洗干净备用。墨鱼用冷水泡软，撕去血膜备用，切记墨鱼一定不要去骨。棒骨洗净砸断备用。花生米洗干净，红衣不要去掉。从洗干净，用整根儿挽成结备用。冬笋取嫩尖切成片，蘑菇切成两半，然后都放入冷水锅中，烧开后立即取出取出，晾冷备用。这些就是食材的处理方法，其实就是跟咱们一般在家里的时候做的一样。”

云宝宝看瞿溪记得差不多了就开始讲具体的操作方法了，“首先，取两块儿干净的纱布，将党参、黄芪、大枣、花生米四种，白术、熟地、茯苓、白芍、肉桂、当归、川穹、甘草、生姜九味分别包成两包备用。然后就是过重放入差不多12斤的冷水，放到旺火上，放入鸡、鸭、肘子、猪肚、墨鱼、棒骨、两包药还有料、葱结、花椒，烧开后半小时，减小火力，再加入料酒。继续煨炖，等到汤只剩下原来的一半时，再减小火力，一直炖到鸡鸭烂熟。接着取出熟鸡切成小方块儿，鸭子切成长方形条状，猪肚切成丝，猪肘切成十二块儿，这些改完刀的食材分放到12只小瓷碗中。墨鱼取出后去骨，斜切成片，也分到碗中。这些都弄完后，取出熟地等九味中药材的纱布包和葱结，这些就不用了。然后将包有四味中药的纱布包，将已经脱去红衣的花生米分到各个碗中。之后领去一个锅，放入冬笋、蘑菇，倒入部分菜汤，烧开后将冬笋和蘑菇也分到碗中。最后将原汤过滤，除去骨渣等杂物后，倒入小锅中烧开，加入盐、胡椒粉、味精等调味料，然后将汤分别舀入12只碗中，每份含汤250克就可以了。”

“这么说，这些东西是做12份的？”

“嗯，也可以这么说。”云宝宝点了点头。

“不对啊！宝宝，你说的这个是十全大补汤吗？”欧少峰有些疑惑的问道。