杨芸未时初，大约下午三点，就爬起来准备晚上要吃的火锅材料，这次虽然人多，但有雪娟母女和李婶帮忙，倒也不会很累。加上是吃火锅，只需要准备材料就行了，到时候大家要吃什么，就自己夹菜去锅中煮熟就行。
“芸姑娘在家吗？”
“在呢。”杨芸听到门外有人叫她，赶紧跑去开门，一开院门就看到是雪娟站在了门外。
“雪娟姐姐你怎么来了，赶紧进屋，外面冷。”杨芸把雪娟请到屋里。
“听先生说今晚的年夜饭，几家人要合并在许先生家吃，先生让我来看看有什么能帮得上忙的。”原来是孔中侃叫雪娟来帮忙，来得正好，杨芸正缺帮手准备食材呢。
“雪娟姐姐你来得正好，我正在准备食料，今晚要吃火锅，只需要准备生的食材，到时候大家爱吃什么就自己夹去煮熟就行。”
“呵呵，我还是第一次听到吃饭要自己煮菜的。”
“这是我新发明的吃食法，今晚你们就知道了，快来帮我削菜。”杨芸拉着雪娟就忙活了起来。
爷爷午睡起来后，就从鸡舍捉两只鸡去处理，今晚火锅的汤底是：鸡肉、沙参、玉竹、枸杞、红枣汤，这几样药材属于温补类，冬天喝点鸡汤能暖身子。杨勇起来后，就剁起了早上买好的鲜猪肉，吃火锅怎么能少了肉丸。
“冬天吃火锅很暖和，可惜少了羊肉，如果有羊肉涮火锅，那可是一道很鲜美的菜式。”杨芸边削萝卜边和雪娟聊着天。
“芸姑娘，你说是生羊肉吗？”
“是的，把生羊肉冻成硬块，然后用刀把羊肉切成薄薄的一片，这样涮起火锅，沾上特制的酱料。那真是人间极品啊。”
“如果是生羊肉，先生家有羊肉。”雪娟竟然说孔中侃家中有生羊肉。
“真的吗？”杨芸听到这个消息，顿时眼前一亮。
“是真的，先生家的生羊肉。是前两天在外面做生意的掌柜，送来的年礼，说是从北边带过来的。羊肉送来的时候，我娘切些去炒着吃，结果那羊肉太腥了，没人吃得下，那盘羊肉最后直接倒了。你也知道我们是南方人，吃不惯羊肉的腥味。”
“孔爷爷家的生肉羊肉还多不多。”羊肉就算要炒去吃，也要先腌制，雪娟的娘这样直接炒着吃。不腥才怪，肯定还咬不动呢。
“还有很多，外面的掌柜当时送来了半只羊，我娘只切了一盘去炒，剩下的羊肉都吊在厨房里面。”
“那太好了。咱们一会去孔爷爷家拿些羊肉来切成片，今晚就有涮羊肉吃了。”
“芸姑娘，那个羊肉太腥了，大家定然不会吃的。”
“呵呵，雪娟姐姐你放心了，我一会调些特制的酱料，保证大家会对羊肉刮目相看。”这么美味的羊肉不吃。实在对不起今晚的火锅餐。
“对了，芸姑娘，先生交待我跟你说，今晚要煮什么菜式，缺什么食材就去家里拿，先生家里这几天。外面几个掌柜送了许多年礼过来，有很多的肉食，一会你去厨房挑挑，看今晚需要煮什么菜，就拿什么食材。”
“好啊。咱们把这些菜处理了，一会端到许爷爷家去，我再去孔爷爷家的厨房，看有什么食材，适合咱们今晚涮火锅的。”孔中侃家中定有许多东西，今晚这顿年夜饭定要准备丰盛些，辛苦了一年，就为过年能吃顿丰盛的年夜饭。
冬天也没有青菜。杨芸削了几个生萝卜，还有两颗大白菜，今年冬天杨芸又发了豆芽，有了去年的经验，豆芽发得挺成功的，就是太浪费碳火了。爷爷杀好鸡，就把两只鸡剁成了小块，杨勇剁好猪肉泥，杨芸把猪肉泥做成了两种口味的猪肉丸，一种纯猪肉丸，一种是香菇猪肉丸。
杨勇剁完猪肉泥，把猪肉泥交给杨芸，他叫上大宝兄弟，三个人去了池塘捞鱼。上次杨家捞鱼，杨芸给自家留了一桶鱼，除去送给丽姐的鱼，还剩下六条活鱼，杨芸让爷爷他们，在池塘的一角，架了个“渔网箱”，把六条活鱼圈养了起来，这些鱼就是准备过年煮着吃的。家中也有腌制的鱼，但涮火锅还是生鱼片更加新鲜。
杨勇他们把鱼捞回家后，就把活鱼剔除骨架，切成薄薄的生鱼片，淡水鱼并不适合生吃，因为含有太多的寄生虫，杨芸准备的生鱼片，是用来涮火锅吃的。朱家上次送年礼，送了一块火腿，杨芸又切了两盘火腿出来，孩子们定会喜欢吃火腿。
东西准备齐全后，杨勇和大宝他们，用个大盆子把食材装好，先端去许大夫家的厨房放着。杨芸还让杨勇把家中的小火炉，搬去许大许家，刚好许大夫家也有一个，两个小火炉正好用来炖两锅鸡汤。现在下午三点多，炖到晚上六点左右，鸡汤就可以倒到火锅中当汤底。
东西都搬去许大夫家后，杨芸跟雪娟才去了孔中侃家。杨芸跟孔中侃打过招呼，就去了他家厨房收刮食材。杨芸一进厨房，就看到那半只羊正吊在厨房里面，杨芸叫孔中侃家中的仆人，帮忙把羊肉切成薄薄的片状，一共切了四大盘羊肉。雪娟看着几盘羊肉，无奈的摇摇头，这杨家的姑娘切这么多羊肉，到时候没人吃就浪费了。
杨芸还在厨房找到一些晒干的木耳，还有半袋淮山，杨芸曾听说南边种淮山的人很多，北方就比较少看到，孔中侃是江南人，有掌柜送淮山过来给他，也不奇怪。杨芸把木耳拿去泡水，淮山削皮，整了两大盘出来。这些东西弄好后，全搬到了许大夫家中去，