一时间，建康城掀起了吃评新湘菜之风气，宣帝五天一大宴群臣，三天一小会朝臣；民间婚丧嫁娶争相以吃新湘菜为荣；亲朋好友相聚互相攀比以认识戴瑁为誉；街头巷尾议论的都是谁谁家会做新湘菜，谁谁家尽得天下第一厨正传。戴瑁的府邸从早到晚车水马龙，人来人往，川流不息。拜师的，学艺的，请求收徒弟的，攀龙附凤的，拆台看戏的……什么人都有。
人上一百，形形色色。
太建十一年，长沙王陈叔坚在皇帝面前说贞毅将军周法尚的坏话，说周法尚要谋反，陈宣帝逮捕了周法尚的哥哥定州刺史周法僧，发兵准备讨伐周法尚。周法尚投降了北周。这事本来跟戴瑁八杆子打不着，可树大招风，偏偏有人密奏皇帝，说戴瑁与周法尚私交甚好，周法尚逃走，是戴瑁走路了消息。于是皇帝一道圣旨将戴瑁一家打入死牢，打算按谋反罪全部问斩。在江总、鲁广达、柳桓之等人的苦苦劝谏下，宣帝才同意改为流放沅南，戴瑁才捡了一条命。
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