赵旉前世就是一个合格的营养师，为他人调整饮食结构是很娴熟的，但以一人之力搞出连21世纪的中国都久拖不决的《国民营养条例》，也实在太过勉为其难。
但依据“循序渐进”的原则，赵旉并非不能做点什么，对于大多数人，只需给出营养方面的意见即可，强制执行既不现实，也没必要，那样做的话可能反而会起反效果。
但少年儿童正处于生长发育的阶段，军人必须有强壮的体魄，营养对于他们的意义比普通成年人大得多。好在这些人群都是过的集体生活，赵旉虽然并不算营养学大师，但为他们制定营养方案还是不难的，除此之外，王府旗下各产业的员工与佃农也被纳入这一系统。
由此，赵旉制定的营养条例影响到了超过二十万人，等到他们身上的效果显现出来，其他人自然而然也会主动接受健康的生活理念。
比起营养学，卫生方面赵旉知道的只是皮毛，但在只知道“干净”概念而且并不能严格执行的中国古代，他也完全可以指导一下大家了。与首先适用于个体的营养学不同，卫生学自从诞生的那一天起，就是以人群作为服务对象的，所以赵旉制定起卫生制度来比营养方面还要轻松不少。
说到卫生，就不能不提疫苗，在牛痘之后，赵旉又用记忆中的一些方法制出了霍乱等多种传染病的疫苗，可惜在注射器尚未发明的情况下，接种成功率偏低，令他颇为无奈。以王府旗下的能工巧匠，也不是无法以手工方法制出可用的针筒，但所需时间却高得吓人，而且对技艺的要求极高。
这种高档货一年内只制成了不到十套，赵旉自用两套（其中一套是备用针筒），其他的以及所需操作人员则都交给父亲赵构分配，后来赵构给三大将各一套，秦桧一套，已经致仕修养的吕颐浩一套，其他的留在宫里自用，大家齐感皇恩浩荡......
另外，随着全民卫生运动的深入开展，刚定型不久的大众化牙刷与牙膏也开始迅速风靡淮南，成为文明人的标志之一。而且因为其改善口气（其实牙刷牙膏出现后对牙病的预防作用并不十分明显，但清新口气的作用却是毋庸置疑的。）的明显效果，其在全国的销量和影响也与日俱增......
就在赵旉励精图治、深化改革的时候，北方大敌金国朝堂之上却发生了剧烈的动荡。金国的开国元勋、也是首席大将粘罕被废去了兵权，只得到了一个无权无势的宰相虚衔，而他的政敌完颜宗干和完颜宗磐则与鞑懒相勾结，盘踞了朝堂，兀术也重掌军权，补上了粘罕留下的权力缺口。
大将撒离喝也得到了提升，但完颜合刺与那几位大佬对他显然不如先帝完颜吴乞买那样放心，随即将其任命为兀术的副将。这样一来，虽然撒离喝兵权仍在，却无时无刻不处于中枢的监视之下。
而撒离喝的两位兄弟处境则更糟，在军中威望更高的大哥银术可因为与粘罕关系密切，而被强迫致仕，拔离速则被派去监视高丽（有必要吗？金国最弱的时候，高丽也不敢主动挑衅啊！摆明了就是折腾拔离速。），而远离了战场，其麾下兵力也被大幅度削减。
随后粘罕的其他亲信也都被翦除，金国内乱的风险至少在表面上看是化解了。既然内部安定下来，当初南宋趁火打劫的仇就不能不报，要不然大金国君臣的面子往哪儿搁？
毕竟虽说南宋打的只是伪齐，但谁不知道打狗也要看主人？何况从襄樊出兵的神武后军还结结实实地与撒离喝率领的金军打上了，这就更加不能善罢甘休。
于是，兀术再次挂帅出征，考虑到自己上次是在与卫军的交战中栽了大跟头，兀术自然想“哪里跌倒就从哪里爬起来”，攻击目标也因此再次选择了淮南地区。吃过上次的教训之后，兀术谨慎了很多，但是卫军这次却根本没有派兵迎击，因为赵旉和他的将帅们都确信，兀术现在根本不可能渡过淮河......
刚刚建成的泗州新城如同钉子一样钉在淮北，淮河河道之中又有众多上次让金军吃尽苦头的“飞虎战舰”来回巡逻，金军纵有十万之众，也不敢冒着全军覆没的风险强行渡河。
在这种情况下，兀术要想再次饮马长江，就必须将泗州这座由陈规按照他那全新防御思想、并大量使用了水泥这一新生建筑材料作为砖石粘合剂建造起来的要塞城市攻克才行。
以偏师包围，而由主力渡河的方法是不可行的，因为在卫军掌握制水权的情况下，他们可以轻易调兵经洪泽湖入泗州城进行增援，到时候用来包围泗州的偏师恐怕反而要成为敌军口中的饵食。
而且对南宋来说，就算失去淮南，还有长江天险的保护，上次北归的惊险历程至今仍然令兀术心有余悸；但若在金军主力陷在淮河以南的时候，宋军派出大军经泗州杀向中原，到时候谁来阻挡？
诚然，金国在燕云地区与辽东龙兴之地仍有重兵，但为了防范与金国并不友好的大漠诸蕃，不到出现亡国之危时，是不可以轻动的......
无奈之下，相对来说更加擅长野战的兀术，不得不仗着超过二十倍的巨大兵力优势，向泗州新城发起了猛攻。此时泗州城内只有三千步卒，主帅还是陈规这个文官......
赵旉并没有立即派兵增援，一则是因为刘锜刚到淮南不久，对卫军的相应制度与主要将官还需慢慢熟悉；二则是第二师刚刚组建不久，猝然参加激战