凌婉知道这四个孩子看着好看的玩意又不好意思问自己要,只是目不转睛的看着,面上一下,也是不住地感叹他们的懂事。
最后只要被他们看过的东西,凌婉都给他们买了,说是难得来一次就当买个纪念品,结果苦的是琉璃,手里面堆满了东西。
走着走着就走到了食味居,凌婉想既然来了就进去看看夏掌柜,看看她的那些菜谱卖的怎么样了。
“小二你们夏掌柜呢?”
“凌姑娘来啦,你稍等,我去叫夏掌柜。”小二滴溜溜的跑开了。
一小会儿的时间夏掌柜疾步走的脚步声就从内堂传了出来。
“丫头呀,你真是难得来这里一次呀,今天怎么会来这里呢?”夏掌柜看到凌婉就像是看到了救星。
“我再过几天就要搬家了,今天来这里就是想要买点搬家时候要用的东西,夏叔,拜托你一件事儿。”凌婉笑得贼兮兮的。
“什么事儿。”
“那个想要你帮我买一辆马车,你看我人生地不熟的在这边,也不知道去哪里买,你帮我办好我在给你付银子怎么样。”
夏掌柜不知道凌婉就是为了说这个事儿,“这事儿简单,不过丫头你也帮我一个忙呗。”
“什么忙?”
“我们家公子已经好几天没好好吃东西了,你看你能不能帮我给他做点什么……”
凌婉知道这个公子就是上次见到的那个惊为天人的公子岚。听了也觉得没多大的事儿,也耽误不了多长的时间也就答应了,琉璃带着四小只也去了街上玩。
凌婉驾轻就熟的到了厨房,此时厨房里面所有的人都停下了手中的工作眼神炙热的看着凌婉,凌婉被看得有些发毛了,很是莫名其妙为什么这些人看着自己是这样的眼神。
她不知道的是,夏掌柜把她的那些菜谱给了这些大厨们去做,结果可想而知,这些大厨们活了半辈子第一次才知道原来有些原料是可以这样用的,还有很多大家都以为不能使用的食材也能变一个花样来吃,可不是把这些大厨们惊得天翻地覆吗。
甚至有的人还做出了新的菜色,他们都把这功劳加在了凌婉的身上。
凌婉没有在意那些人,自己在一旁忙了起来,【根据夏掌柜说的话,那位公子几天没有好好吃饭,那么肠胃肯定受不了油腻和粘黏的食物。那么只能做比较清淡容易消化还得开胃的食物】
看着鱼缸里面有几条比较新鲜的鱼,徒手捞起来如一条看起来比较肥美的起来,快速的处理干净,清洗干净上面的血水。
要说鱼大家肯定都爱吃,不过就是鱼腥味处理不好就会毁了一条美味的鱼。
凌婉打算先做一个抱腌清蒸白条段,要用到的又盐、小葱、姜片、黄酒、金华火腿。
凌婉拿起处理好的鱼,选用一把很薄的小刀开始一片一片的片着鱼肉,鱼肉不能太厚也不能太薄,必须要薄厚一直这样才能让鱼的鲜味散发出来。
站在远处的几个大厨看着凌婉刀起刀落间片好的鱼肉,晶莹剔透,能够清晰地看见鱼的筋络并且没有一丝血丝,就是那个速度也是让人叹为观止。
凌婉片好了鱼,接着就开始调制淡盐水,淡盐水大概一小碗左右,不能太多,但是量可以根据鱼肉的量来增加减少。
将片好的鱼肉放在盐水中,盖上一层东西,布或者草垫都行,放在冰凉的水中大概放上半个小时,中间将鱼肉翻一次身。
接下来准备做一个汤,金针木耳老鸭汤,很是简单的一道药膳汤。
金针和木耳恐怕在这个地方不多见可是在食味居那绝对是能够找得到,因为这都是凌婉卖给他们的他们可恨是珍惜的用着。
用到的食材有五年以上的老鸭子、金针、木耳、枸杞。
老鸭去内脏洗净,放入姜块,葱段,黄酒的冷水中,烧开绰水,之后再用热水冲干净。
金针菇和木耳泡发去蒂,大勺锅中加入纯净水煮老鸭一个小时,然后在加入金针菇和木耳,加入盐花椒粉调味就可以了。
好喝的汤必须是要用时间慢慢的炖出来的,这边的老鸭汤已经开始慢慢的炖着了。
“公子,姑娘这会儿在厨房里面给你做好吃的,不过今天她拜托了我一件事情。”
公子岚听到凌婉在厨房里面给他做好吃的,没来由的嘴角露出了一丝很是温暖的笑“哦,什么事?”
“姑娘说想要让我帮她买一辆马车,这样以后去远的地方方便些。”
“哦,这件事情我知道了,我会让飞羽去办的。”
凌婉想着应该还需要煮个粥,话不多说马上开工,看着有南瓜和红薯,那就煮一个南瓜红薯粥吧。
把南瓜和红薯处理好之后,切成一小小的丁,放在旁边待用,洗好大米,倒进砂锅中用大火烧开,接着倒入南瓜和红薯,改用文火慢慢的炖着,找来一个陶瓷的勺子放进锅中,盖上盖子。
看着水中已经镇静得差不多的鱼片,取出来。
用小葱和姜片垫在盘子上面再把腌好后的鱼片放在盘中,顶端放两片火腿。
取蒸锅加水烧开后,放鱼蒸大概五到六分钟,最后灭掉火焖三到五分钟,取出即可。
一道主菜一道主食一道汤就弄好了,等到时候差不多就行了。
“夏叔,东西都已经准备好了,我已经拜托里面的潘大厨等会儿好了就会送过去,要是夏叔不放心的话可以过去监督,没事儿的话我就先走了哦,今天还有事那我就先走