寸心考察建安窑制“建盏”时，关于“北苑贡茶”事宜咨询过丁谓。包括丁谓著的《北苑茶录》亦叫《建安茶录》，寸心后来都有看，所以“建安茶”也是她喜欢的茶之一。
金明池开池第一十五天时，“斗名决赛”正式开始。
这天整个金明池挂满象征喜色的大红灯笼，池内各种娱乐活动有条不紊地进行。水心五殿大红帐幔高挂，金黄色的龙椅摆放在正中。“熙宁官家”坐北朝南端坐御座，两名宫女在后打着伞扇，几名禁卫分散左右。文武百官、随从两边相对而坐。今天他们和“官家”是评审官，周围是围观看热闹的百姓。
殿前广场东西两侧火炉分别一字排开，每位“斗茶”者都自己配备两三个随从，敖烈、赵潇湘在寸心对面，随从是改了样貌的猪八戒和孙悟空，赵潇湘则带的是家人。“褐衣男”和寸心隔着两人，其余都是初赛、复赛的胜出者。
斗茶分点茶和分茶，主要茶炉、汤瓶、茶钤、茶筅、茶罐、茶扇、茶盏······等九种工具。监审官一声令下，半决赛开始，大家开始忙活起来。此时先后做着相同的动作，烧火，碾茶饼。
赵潇湘点茶分茶很快，第一个报出：“分茶完毕！”茶侍刚端过去，“官家”看毕不禁用手拍了一下桌子叫好。原来茶盏中现出的是“一轮明月当空照，下垂柳枝清水蘸，池塘里面两鹅游，月上枝头景色好。”的一幅水丹青画。
紧接着褐衣男分的茶是“万马奔腾”。
其他参赛者也都陆续分茶完毕，或字或是简单的图画。
敖烈此次参赛化名法号为“福全”的和尚，只见他手提汤瓶，边冲边搅拌，没多长时间就分了四碗茶，四个茶侍每人端一碗给“官人”查看。只见每碗茶有一句话，四碗并排就连成一首诗：
生成盏里水丹青，
巧画工夫学不成。
却笑当时陆鸿渐，
煎茶赢得好名声。
寸心的随从是白玉堂、敖放、贝贝，虽然事先已在寸心那里学过烹茶知识，敖放是孩子学得很慢，贝贝是一点儿没学会，是以寸心这边慢了点。
寸心这边敖放烧火，白玉堂负责敲碎茶饼、碾细、筛箩，贝贝摆放茶具，寸心则负责烧水。水沸二遍点茶正好。
这时白玉堂磨好的茶粉送过来，寸心用茶匙取出两匙放到“兔毫盏”中，然后提汤瓶缓慢地沿着“兔毫盏”的边缘注水，使水不浇在茶粉上，然后放下汤瓶，用茶筅轻轻研磨旋转让水与茶末混合均匀调成膏。
这时寸心再端起汤瓶快速地抬高又落下，使水成一条直线般来回往盏里注，再放下汤瓶，用茶筅匀速地旋转击拂。
然后又第三次提汤瓶均匀注水，再击拂，盏里茶末已呈半碗。
第四次提瓶注的水很少，寸心击拂时用力轻盈缓缓。
放下茶筅，寸心又提汤瓶注了一道水，而后用力击拂。
再轻轻注入点儿水，再用力击打，后又徐徐搅拌。
寸心捧起“兔毫盏”看了看，又往盏里点了点儿水，用先前的方法又重新旋转击打了一遍才停止。整个过程寸心注了七次水。
然后拿起金制汤匙，一阵勾画，放下汤匙也说了句：“分茶完毕！”
茶侍赶紧端到“管家”面前，让“官家”与评审管、文武百官定夺。只见黝黑的“兔毫盏”中，山川秀丽，城市繁荣，商贩吆喝；乡村阡陌纵横，鸡舍俨然，“国泰民安”四个字在中间。
“好个国泰民安！”“官家”双手拍在一起，文武百官也跟着鼓起掌来。
分茶半决赛的决胜者是赵潇湘、褐衣男、福全和尚以及寸心，还有一个从初赛到决赛都一路走下来的人。
真正的决赛只有一碗茶决胜负，决赛中的五个人全部穿上一样宽大的衣服，一律蒙面，编上编号，在“官家”规定的时间内冲出自己有故事的功夫茶。除了先前的评审，周围看热闹的百姓有十个名额也可报名参加评审。而故事茶中的故事，要由参与评审的人根据茶中所体现的味道，感觉出的故事并把他讲出来。
“官家”如此制定规则，实则是想重新确定“贡茶”，再就是这五人茶艺相差无几不好分伯仲。
水心五殿前面广场只留下编了号的蒙面五人，比赛开始，这五人霹雳哗啦一阵捣鼓，分出了几十碗茶。包括“官人”、百姓在内的几十个评审，品尝完毕开始投票。参赛五人每人桌前放一个大笔筒，评品茶的人手拿特制的竹签，投到自己中意的人面前的笔筒里。
投票完毕，五号参赛者签儿最多。然后让投票者根据自己品茶的感觉说出参赛者茶里蕴含的故事，说的人五花八门。别说五号本人不认可，就是“官家”都直摇头。
还有一个人没说。“官家”让他也说说。
“他是个乞丐！”茶侍说道。
“嗯？我大宋有乞丐？”“官家”说道：“那也让他说说！”
乞丐上来，在“官家”的示意下说道：“我爱茶，人称是茶痴。祖上有茶园，到我这一辈已发展很大了。后来娶了个善烹茶的女子，让我对茶的爱更是除了饮茶而不会干别的了。由于不会经营祖业，家败了，妻子也离开了我，流落到哪里我到现在一点儿也不知道。五号点分的茶让我找到了妻子。”
乞丐说到这，“官家”眼一亮：“你说五号是