第二天早晨，梅子如往常一样去上班。那几个女工知道她手被切了，也就从心里原谅她，先来上班的她们在店里议论的是梅子来不来的事，并不象以前溪落她。那大块头女工问长头发，昨天在二楼怎么样。长头发顶替梅子一天，终知那味道了。在底下还可以磨蹭，当然在二楼也可以磨蹭，但一天的事是不容允她这样的。切肉，打肉酱，之后洗棕叶，再就是包棕子，做熟了的梅子都没有空，何况这个长头发呢。老板娘上去教她怎么切肉，打肉酱，洗棕叶包棕子，长头发也认真地学着，而当长头发拿刀切肉时，瞅那老板娘就在自已的身后，这时，她不知怎么就是有点慌。
“手快点，小梅很快，七八十斤肉，她一个多钟头就可以切完。”老板娘说，“要是过节过年，一天几百斤肉，你这么慢就不行了。”
她切着，只低着她的头。“老板娘会下去的。”她在心里嘀咕着。
好象是一种自我安慰。
每天老板娘一来，那老头儿就要回去。长头发心里清楚这一点。他工作时间是凌晨四点到上午八九点。店下面是要一个人的，他们是不相信工人，没有人在下面监督，她们会偷懒，甚至会趁机揩油拿钱。果然老板娘在她身后站会儿，就说下去。等老板娘一下去，长头发就把手上的刀一扔，咕嘟一句：“我切快，切不得许多，老子今天慢慢的。”
也许是刚才老板娘在时让她憋得难受，这时她要好生补回来。她把刀扔到一边后，便在二楼上走来走去，到处看看。二楼上有一个冰箱，两个大冰柜。长头发打开一个冰柜，又打开一个，两个冰柜里全是打好了的肉酱，梅子每天都要多打肉酱，之后把它们冰在冰柜里，如此这般，才能供应上。那棕子也是一样，一挂挂包好了的棕子，放在另一个冰柜里的底层存着。说实心话，即使今天长头发不上二楼来做，梅子的存储也足够供应店里一天。
“我今天可以不用死做了。”长头发瞪着眼睛看着，自言自语，“做也是帮她做，明天她。。。。。。。”
她说的是实话。有梅子在店里，自已就只有在一楼的份了。真的让人恼火。心里的那种不愤让她难过。又加上她想到自已是生手，做，一天也做不了什么事。长头发后来就断了这念头，她在二楼，唯一认真做的事就是留心外面的动静。那矮胖的老板娘只要一上楼，就会听见她脚步的响声，那么，她就手脚麻利，赶快佯装认真做事。等老板娘一走，她又是原样。
这就是她在二楼的一天情形。
当然她们是不知道。现在，大块头女人问她时，长头发却说：“不好做，昨天累死了；你想想，一天切那么多肉，包那么多棕子，只一双手。“
“是吗？“大块头女人脸上带着意味深长的笑，“你昨天不还吃亏，说实心话，昨天下面没有什么生意，我们总是坐。”
“有什么办法，二楼也要人上去。”
彼此是什么样的人，各人都清楚。大块头并不相信长头发的话，当然她不会点破的。这可苦了梅子，上二楼，梅子首先打开冰柜。常做的她知道行情，果然如自己所想，冰柜里空了，没有肉酱，也没有棕子。这让梅子心灰意冷。