三个人开始忙乎起来，梁晓秀到收银台前，拿出账本翻了翻。今天是饭店开业第一天，她对第一天特别重视，只要这一天打响了，往后的日子就好过了。
9点钟，梁晓秀到厨房察看，看到宋福禄和罗大顺已经把食料都准备好了。这时晓玲把餐厅又擦洗了一遍，一切准备就绪。梁晓秀交待说，宋福禄和罗大顺在客人进来之前和进来之后，不能从厨房出来，他们的任务就是接单子炒菜。她让晓玲也到厨房帮厨做春卷。
10点钟，梁晓秀站在窗口往外看，外面已经有人排队了，大约有十几个人，她心里一阵狂喜，悬着的一颗心终于落下了。
饭店营业时间为上午11-15；晚上18-22点。还不到开门时间，梁晓秀想既然有顾客排队等候了，她就应该提前把门打开，让客人进来。
她走进后厨对妹妹说：“晓玲，我们现在开门，你过来帮我把门打开。”
“现在还不到开门的时间呢。”妹妹急着做春卷。
“可是客人已经到了。”
三个人惊讶地看着梁晓秀，一时说不出话来了。
“还愣着干什么，晓玲，你跟我来。”
10点半钟，姐妹俩打开店门，迎接第一批客人，那时饭店外面已经有20多人在排队了。
宋福禄和罗大顺在厨房送菜窗口往外看，看到顾客鱼贯而行，进入饭店，梁晓秀姐妹俩正在给客人安排座位。
宋福禄只说了一句话：旗开得胜了！