复赛在金明池开池的第十天巳时开始。水心五殿前广场站满了参加比赛和看热闹的人。小商小贩、关扑者按规定都被早早地请到了外面，百姓依次有序地或坐或站围观。
茶马司任品评官，朝廷的茶马司专门负责以茶叶交换周边民族的马匹工作，在茶文化的推广和茶的品评方面，有其独到之处。
水心五殿前一字排开坐着朝廷的茶马司官员，十几套火炉、桌椅各分两边排列，参加比赛的茶商、选手和初赛时一样，抽签儿俩俩对决。每赛皆是三局，三局两胜为赢。
赵潇湘娘家是做茶叶生意的，父母虽不在了，但这次为追红衣人她也把自家家族经营的茶叶拿出来报名参加斗茶，是以早早地离开了寸心一行人做准备去了。
敖烈、孙悟空、猪八戒来三界另有公干，斗茶也是其中的一部分，并且主要是敖烈参加比赛，孙悟空、猪八戒扮作随从的小厮。
产于湖州的顾渚、紫笋两家，从唐朝时就一直是皇家贡茶。不但茶好，茶艺也棒，这次茶赛自然是志在必得。
大宋初期贡焙南迁，从太宗开始到真宗时“建安茶”已和顾渚、紫笋两家一起为贡茶了。作为新的贡茶供应地，这次斗茶“建安茶”自然也是想独占鳌头。茶叶的优劣没得说他们有自信，至于“斗艺”，如果这次能发现新的“茶艺”高手，他们是不惜花重金的。
其他的如“蒙顶茶”、“雅安露芽”、“金观音茶”等十几家，也都摩拳擦掌。即便是不能被选入贡茶行列，但参加有“官家”品评的决赛本身，就是提高自己茶的身价，何乐不为？
是以，在“斗茗”、“斗艺”结束后，“斗茶”被淘汰一方的茶叶，“斗艺”获胜者两两对局挑选，复赛的热闹也在这。
此时因为个人茶技问题，雅安、蒙顶、龙井暂时落后。按照规定“斗艺”获胜者再俩俩对局挑选茶叶。经过几番争斗，雅安、蒙顶已经胜出。现在最后一组是寸心和一个戴半个面具的褐色衣人对局“龙井与另一个较好的茶”。
烧水之人由茶马司的人指定，待水开之后，由茶侍端给寸心与褐色衣人。这次考查的是茶叶，不是个人技艺。但在相同茶叶、相同水等相同条件情况下，品评一杯茶的好坏，还是看个人技法的。
按照规定寸心与褐色衣人同时把茶膏分到碗中，提起茶侍端上来的“汤瓶”，把瓶里的滚水注入瓷碗中。茶碗是景德镇出产的影青瓷，但寸心并不喜欢。这种碗胎薄、釉白、半透明很好看，但用这种碗点茶、分茶的技艺显现不出来。
景德镇的瓷器是真宗景德年间开始烧制的，茶马司的官员把这种碗上来，有两种情况：其一，此次是考查茶叶的优劣、茶叶的排名，不需要显示个人技法。但至于技法好的冲的茶也好喝，这里只可会意不可言传；其二，斗茶因为是“官家”的评比，相对关系比较大的茶碗也在选择之列。
这就为各个瓷器商人提供了商机，每个人也都想尽办法把自己的商品推销出去。除了瓷碗，还有与“斗茶”有关的行业，也都兴盛起来。
此时寸心与褐色衣人一边冲水一边搅拌，速度越来越快，滚水与茶末迅速融合。茶汤表面泡沫越来越多，越来越白。
“好了！”随着声起，寸心停止了击拂的动作，然后用竹汤匙优雅地把点好的茶分到了几个茶碗里，再轻轻地一一放在了茶托上。
“卢廙女点茶完毕！”随着“监茶官”官员的通报，几个茶侍上前端起茶托向水心五殿前的评审茶马司官员的桌前走去。
众评审官员看泡沫、观颜色是否白，然后品茶汤味道。
“褐色衣男点茶完毕！”几个茶侍也把褐色衣人的茶端上来，众评审官经过一番的品头论足，当场宣布：
“龙井茶获胜！”
复赛过后，寸心和白玉堂、敖放、贝贝回到客栈，第二天还没起床，就被敖放、贝贝给吵醒了：“怎么起这么早？”寸心嘟囔着怎么起这么早走出了房间。
寸心看见白玉堂坐在旅馆雅座优雅地喝茶便道：“干嘛起这么早？”
白玉堂没说话向窗外努努嘴。
贝贝早就把窗子打开：“姑姑你看！”
寸心狐疑地走到窗前，这一探头不要紧，只见旅馆外黑压压地围着里三层外三层的人，看见寸心了，一起高喊：“卢秀才、卢秀才、······”（注：对读书人的通称）
原来“龙井茶”本无名，寸心在复赛中击败褐衣男让原本不被人看好的“龙井”获胜的消息，一夜之间传遍汴京城。不仅“官报”报道了这件事，各种小报也争相报道。更有好究者从寸心的“卢廙女”之名，猜测到真宗时的“卢廙”，认为是“卢廙”的后人
慕名的、想高价聘请做代言的、一观“卢廙”后人一面的、看热闹的连夜赶来，围在寸心居住的旅馆外。刚开始时人声嘈杂，大家是议论纷纷。后来不知谁提议这样不好，会影响到“卢秀才”的休息，获得大家一致地认同。是以寸心一夜好眠，并不知道真像。
看见热情的人们，寸心在窗前挥手打招呼，退回桌前坐下复又到窗前，如此这般地进行了好长时间，直到寸心不再在窗前出现，围观的人群还久久不散。
寸心没有肯首那些出高价的茶商，她选择了贡茶之一的“建安茶”作为斗艺的茶。说起“建安茶”和“建盏”，寸心在真宗朝时与当时的宰相丁谓探讨过茶